Polydextroza

Polydextróza je náhodne naviazaný polymér glukózy syntetizovaný z glukózy, sorbitolu a kyseliny citrónovej. Je to kremovobiela, voľne prúdiaca prášková látka s jemnou, mierne kyslou chutou a vynikajúcou rozpustnosťou vo vode, ktorá sa rozpúšťa v veľmi vysokých koncentráciách za vzniku čírych roztokov. Ľudský tráviaci systém len čiastočne štiepi jej väzby, preto sa správa ako rozpustný prebiotický vlákenný prvok a zároveň prispieva len minimálne množstvo kalórií. Najviac je známa ako multifunkčný zvyšovateľ objemu: obnovuje úžitkový pocit v ústach, textúru a hustotu, ktoré normálne poskytujú cukor, tuk a škrob, čo ju robí základnou surovinou v produktoch s nižším obsahom kalórií a bez cukru. Vyrába sa podľa noriem GB 25541-2010 a FCC a zabezpečuje konzistentnú funkčnosť počas dlhých výrobných kampaní. Jej mierne prebiotické účinky pridávajú nízkokalorickým potravinám a nápojom po celom svete dodatočný wellness efekt. Balí sa do viacvrstvových taštičiek z kraftového papiera s vnútornými potrebnými potravinárskymi PE vložkami, čistá hmotnosť 25 kg, a má trvanlivosť 24 mesiacov v tesnej nádobe v chladnom a suchom prostredí. Keďže pridáva hustotu bez sladkosti, umožňuje formulátorom súčasne znížiť obsah cukru aj tuku v rovnakej receptúre. V praxi sa premiešava do cesta, cestovín a krémov v rovnakom štádiu, v akom sa zvyčajne pridáva cukor, takže existujúce receptúry vyžadujú len jednoduchú náhradu v pomere 1:1. Jej mierne kyslá chuť tiež dobre dopĺňa ovocné chuti produktov. Výrobok sa vyrába za prísnych hygienických kontrol s dokumentovanými výsledkami testov na čistotu, ťažké kovy a mikrobiologickú bezpečnosť, pripravený na audit v prípade požiadavky zákazníkov. Ako polydextróza funguje: polymér je zostavený z jednotiek glukózy náhodne naviazaných pomocou sorbitolu a kyseliny citrónovej, čím vzniká molekula príliš zložitá na to, aby ju ľudské enzýmy úplne rozložili. Nepretrávená časť pôsobí ako rozpustný vlákenný prvok, zatiaľ čo objem molekuly a jej schopnosť viazať vodu obnovujú úžitkový pocit v ústach, cremovitosť a štruktúru, ktoré normálne poskytujú cukor a tuk. Práve to robí polydextrózu jedinečnou: ide najskôr o ingredienciu pre textúru a až potom o vlákno, preto sa nachádza všade od cukríkov bez cukru po zmrzliny s nižším obsahom tuku. Praktické pokyny: v pekárskych výrobkoch nahradí tuhé látky cukru s iba mierne zmenenou sladkosťou, preto receptúry často pridávajú malé množstvo intenzívneho sladidla na opätovné vyváženie; v nápojoch sa rozpúšťa v veľmi vysokých koncentráciách, čo umožňuje formulátorom znížiť obsah tuhých látok zo sirupov; v omáčkach a šalátových dresingoch pridáva hustotu bez kalórií; a v zmrazených dezertoch potláča rast ľadových kryštálov a zároveň udržiava výrobok ľahko lyžičkovateľný. Keďže je mierne kyslá, formulátori by mali overiť konečné pH kyslinovo citlivých produktov. Zabezpečenie kvality: vyrába sa podľa noriem GB 25541-2010 a FCC IV z ne-GMO surovín, pričom obsah polydextrózy, pH, popol a mikrobiológia sa testujú každú dávku a dokumentujú sa pre kupujúcich. Taštičky po 25 kg sú viacvrstvové kraftové s potravinárskymi PE vložkami a 24-mesačná trvanlivosť zabezpečuje stabilné dodávky pre výrobkové linky s viacročnou platnosťou. Výhodné technické údaje: balí sa v baleniach po 25 kg s minimálnym objednávacím množstvom 1000 kg. Každé dodanie je sprevádzané certifikátmi analýzy a vzorky, prispôsobenie špecifikácií a flexibilné platebné podmienky sú dostupné pre kvalifikovaných kupujúcich, podporované štandardizovaným sedemkrokovým servisným procesom od dopytu až po servis po predaji. Prehľad zhody a kvality: výrobok sa vyrába podľa noriem uvedených v jeho technickej špecifikácii a každá dávka sa pred uvoľnením testuje na identitu, čistotu, ťažké kovy a mikrobiológiu. Záznamy o dávkach, výsledky testov a certifikáty sa uchovávajú a poskytujú sa pre kvalifikáciu kupujúcich, audit a regulačné podania, pričom výrobok sa skladuje a prepravuje v pôvodnom obale, aby sa zachovala jeho kvalita počas celého dodávateľského reťazca. Pre priemyselných kupujúcich tento zdokumentovaný systém kvality znamená, že jedna kvalifikačná procedúra pokrýva roky konzistentných dodávok, pričom technická špecifikácia slúži ako zmluvný referenčný dokument pre každú dodávku.

Použitie

V cukríkoch a čokoládach bez cukru poskytuje objem a žuvateľnosť, ktoré samotné polyoly nedokážu. Pečiari ho používajú v koláčoch, muffinoch a sušienkach na náhradu tukov a cukru pri zachovaní vlhkej štruktúry. V nápojoch a mliečnych dezertoch prispieva k hladkosti a stabilizuje textúru. Zmrzliny a mrazené dezerty na neho spoliehajú pri udržaní schopnosti odškrabávania (scoopability) pri zníženom obsahu cukru, zatiaľ čo výživové tyčinky, omáčky a obličky ho využívajú ako kalóriovo neutrálny zväčšovací a texturujúci prostriedok.

Výhody

Len málo ingrediencií dokáže súčasne nahradiť cukor, tuk a škrob; polydekstróza to dokáže všetko tri naraz, čo umožňuje formulátorom znížiť obsah kalórií a zlepšiť výživové tvrdenia bez úplnej prepracovania receptov. Jej veľmi vysoká rozpustnosť a tvorba priehľadných roztokov ju robia ľahko dávkovateľnou v kvapalných systémoch, a jej dobre zdokumentovaná bezpečnosť a globálne regulačné schválenie znižujú administratívne prekážky pri uvádzaní nových výrobkov na trh. S 24-mesačnou trvanlivosťou a spoľahlivým dodávkovým režimom predstavuje polydekstróza nízkorizikovú základnú zložku pre inovácie s nižším obsahom kalórií.

NÁZOV VÝROBKU: Polydextróza

TYP ZNAČKY VÝROBKU: Fibers® C, Fibers® I a Fibers® II v súlade so štandardom GB T25541-2010 / FCC IV

Popis

Polydextróza je náhodne viazaný kondenzačný polymér D-glukózy s pridaným sorbitolom a vhodnou kyselinou.

je to rozpustný potravinový vlákno a vynikajúci nízkokalorický objemový prostriedok, ktorý sa používa na poskytnutie konzistencie a textúry v potravinách s redukovaným alebo nízkym obsahom kalórií. Je ľahko použiteľná v rôznych aplikáciách na náhradu celého alebo časti pevných sladidlových látok a na náhradu plnohodnotných kalorických objemových prostriedkov v týchto zloženiach.

Je veľmi dobre rozpustná vo vode (viac ako 80 g / 100 ml pri teplote okolo 20 °C), avšak len málo rozpustná až nerozpustná vo väčšine organických rozpúšťadiel.

Balenie:

Balenie: viacvrstvový papierový pytel z hrubého papiera s vnútorným potravinársky bezpečným PE vreckom, čistá hmotnosť 25 kg / vrecko. 16–18 ton na 20′ FCL (iné typy balenia sú k dispozícii na požiadanie)

Doba trvanlivosti

24 mesiacov pri dodržaní odporúčaných podmienok skladovania.

Podmienky ukladania

Uchovávať v tesne uzavretom obale na chladnom a suchom mieste pri teplote nižšej ako 40 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu nižšej ako 70 %.

Označenie

Každá obalová jednotka musí mať etiketu uvádzajúcu názov výrobku, čistú hmotnosť, názov výrobcu, dátum výroby, číslo šarže, dátum expirácie alebo trvanlivosti a podmienky skladovania.

Status GMO

Tento výrobok je spracovaný z nezmeneného geneticky modifikovaného surového materiálu a spĺňa požiadavky legislatívy týkajúcej sa GMO.

Otázka 1: Poskytujete vzorky? Sú zadarmo alebo za poplatok?

Áno, môžeme ponúknuť vzorky zadarmo, ale neplátime náklady na prepravu.

Otázka 2: Akceptujete individuálne prispôsobenie?

Môžeme vyrábať podľa vašich špecifikácií. Pre konkrétne podrobnosti, prosím, sa poraďte.

Otázka 3: Aká je vaša dodacia lehota?

Bežne to je 5-10 dní, ak sú tovary na sklade, alebo 15-20 dní, ak nie sú na sklade.

Q4: Aké sú vaše platobné podmienky?

T/T, L/C, Credit Card, PayPal, Hotovosť.

Prijatá platobná mena: USD, EUR, JPY, CAD, AUD, HKD, GBP, CNY, CHF;

Q5: Ako zasielate výrobky?

Morskou cestou, letecky, kurýrom, Fedex, UPS atď. Je to na vás.

Q6: Aké je minimálne objednávacie množstvo (MOQ)?

Rôzne produkty majú rôzne MOQ

Pre konkrétne podrobnosti, prosím, sa poraďte

1) Dopyt – Zdieľajte s nami svoje počiatočné požiadavky; nadviažeme komunikačný kanál a zistíme vaše potreby a pozadie.

2) Zlučovanie požiadaviek – Hlboko diskutujeme technické parametre, aplikačné scenáre a regulačné požiadavky, aby sme presne určili podrobnosti a štandardy dodávky.

3) Potvrdenie výrobku a ponúka – Poskytujeme zhodné možnosti výrobkov a podrobnú ponuku vrátane špecifikácií, cien a minimálneho objednávacieho množstva.

4) Spracovanie objednávky a plán platby – Potvrdzujú sa podmienky zmluvy a dohodnú sa flexibilné platobné usporiadania, aby každá transakcia bola bezpečná a v súlade s predpismi.

5) Plán prepravy – Vyberáme optimálnu prepravnú trasu a koordinujeme celnícke vybavenie a poisťovanie, aby sa vaše tovarné zásielky odoslali bezpečne a včas.

6) Inšpekcia a sledovanie – Poskytujeme správy o kontrolách kvality a úplné sledovanie logistiky, čím sa zabezpečuje kontrola kvality výrobkov a úplná transparentnosť prepravy.

7) Po predajnej službe – Technická podpora, rýchla reakcia na problémy a návrhy na neustále zlepšovanie pomáhajú budovať dlhodobé partnerstvo a zaručujú vašu spokojnosť.