Polydextrose

La polydextrose est un polymère de glucose à liaisons aléatoires, synthétisé à partir de glucose, de sorbitol et d’acide citrique. Il s’agit d’une poudre fluide, crème-blanc, au goût doux et légèrement acidulé, dotée d’une solubilité aqueuse exceptionnelle : elle se dissout à des concentrations très élevées pour former des solutions limpides. Le système digestif humain ne parvient qu’à dégrader partiellement ses liaisons ; elle se comporte donc comme une fibre prébiotique soluble tout en apportant très peu de calories. Elle est surtout reconnue comme un agent d’augmentation de volume multifonctionnel : elle recrée la sensation en bouche, la texture et le corps que procurent normalement le sucre, les matières grasses et l’amidon, ce qui en fait un ingrédient fondamental dans les produits allégés en calories ou sans sucre. Fabriquée conformément aux normes GB 25541-2010 et FCC, elle assure une fonctionnalité constante sur de longues campagnes de production. Son activité prébiotique modérée ajoute un bénéfice supplémentaire pour le bien-être aux aliments et boissons faibles en calories à travers le monde. Elle est conditionnée dans des sacs multicouches en papier kraft avec des doublures intérieures en PE alimentaire, poids net de 25 kg, et se conserve 24 mois dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Comme elle apporte du corps sans sucré, elle permet également aux formulateurs de réduire simultanément le sucre et les matières grasses dans une même recette. En pratique, elle se mélange aux pâtes, pâtons et crèmes au même stade que le sucre habituel, si bien que les recettes existantes ne nécessitent qu’un essai simple, substitution un pour un. Son acidité légère s’accorde aussi parfaitement avec les produits aromatisés aux fruits. La fabrication s’effectue sous des contrôles d’hygiène rigoureux, avec des résultats d’analyses documentés concernant la pureté, les métaux lourds et la sécurité microbiologique, prêts à être fournis lors d’audits demandés par les clients. Comment fonctionne la polydextrose : le polymère est constitué d’unités de glucose liées aléatoirement au sorbitol et à l’acide citrique, formant une molécule trop complexe pour être entièrement digérée par les enzymes humaines. La fraction non digérée agit comme une fibre soluble, tandis que le volume moléculaire et la capacité de fixation de l’eau recréent la sensation en bouche, la onctuosité et la structure généralement procurées par le sucre et les matières grasses. C’est précisément cela qui rend la polydextrose unique : c’est avant tout un ingrédient texturant, et seulement ensuite une fibre — raison pour laquelle on la retrouve aussi bien dans les bonbons sans sucre que dans les glaces allégées en matières grasses. Recommandations pratiques : dans les produits de boulangerie-pâtisserie, elle remplace les solides sucrés avec une modification modeste de la douceur, si bien que les recettes ajoutent souvent une petite quantité d’édulcorant intense pour rééquilibrer ; dans les boissons, elle se dissout à des concentrations très élevées, permettant de réduire les solides issus des sirops ; dans les vinaigrettes et sauces, elle apporte du corps sans calories ; dans les desserts surgelés, elle limite la croissance des cristaux de glace tout en conservant une texture facile à servir à la cuillère. En raison de son caractère légèrement acide, les formulateurs doivent vérifier le pH final des produits sensibles à l’acidité. Assurance qualité : fabriquée selon les normes GB 25541-2010 et FCC IV, à partir de matières premières non OGM ; la teneur en polydextrose, le pH, les cendres et la microbiologie sont analysés par lot et documentés pour les acheteurs. Les sacs de 25 kg sont multicouches en papier kraft avec doublures intérieures en PE alimentaire, et la durée de conservation de 24 mois garantit une disponibilité stable pour des gammes de produits sur plusieurs années. Principales caractéristiques techniques : conditionnement de 25 kg/sac, quantité minimale de commande de 1 000 kg. Des certificats d’analyse accompagnent chaque expédition ; des échantillons, une personnalisation des spécifications et des modalités de paiement flexibles sont proposés aux acheteurs qualifiés, soutenus par un processus de service standardisé en sept étapes, de la demande initiale jusqu’au support après-vente. Conformité et qualité en un coup d’œil : le produit est fabriqué selon les normes mentionnées dans sa fiche technique, et chaque lot subit des analyses d’identification, de pureté, de métaux lourds et de microbiologie avant sa mise sur le marché. Les registres de lots, les rapports d’essais et les certificats sont conservés et fournis aux acheteurs pour qualification, audit et dépôt réglementaire ; le produit est stocké et expédié dans son emballage d’origine afin de préserver sa qualité tout au long de la chaîne logistique. Pour les acheteurs industriels, ce système qualité documenté signifie qu’une seule qualification couvre des années d’approvisionnement constant, la fiche technique servant de référence contractuelle pour chaque livraison.

Applications

Dans les bonbons et les chocolats sans sucre, il fournit au corps et à la mâche ce que les polyols ne peuvent pas faire seuls. Les boulangers l'utilisent dans les gâteaux, muffins et biscuits pour remplacer la graisse et le sucre tout en gardant les miettes humides. Dans les boissons et les desserts laitiers, il contribue à la douceur et stabilise la texture. La crème glacée et les desserts surgelés en dépendent pour maintenir la récupérabilité lorsque le sucre est réduit, et les barres nutritionnelles, les sauces et les vinaigrettes l'utilisent comme agent de gonflement et de texturation sans calories.

Avantages

Peu d'ingrédients peuvent remplacer le sucre, les graisses et l'amidon en même temps; le polydextrose fait les trois, permettant aux formulateurs de réduire les calories et d'améliorer les allégations nutritionnelles sans reconstruire les recettes à partir de zéro. Sa très haute solubilité et ses solutions claires facilitent son administration dans des systèmes liquides, et sa sécurité établie et son acceptation réglementaire mondiale réduisent les frictions d'approbation pour les lancements de nouveaux produits. Soutenu par une durée de conservation de 24 mois et un approvisionnement constant, il s'agit d'un élément de base à faible risque pour une innovation à faible teneur en calories.

NOM DU PRODUIT : Polydextrose

TYPE DE GRADE DU PRODUIT : Fibers® C, Fibers® I et Fibers® II conformément à la norme GB T25541-2010 / FCC IV

Description

La polydextrose est un polymère de condensation aléatoire de D-glucose, partiellement lié au sorbitol et à un acide adapté.

il s’agit d’une fibre alimentaire soluble et d’un agent de remplissage de haute qualité à faible teneur en calories, utilisé pour conférer du corps et de la texture aux aliments allégés en calories ou à faible teneur en calories. Il est facile à utiliser dans une grande variété d’applications afin de remplacer totalement ou partiellement les solides sucrants, ainsi que les agents de remplissage à valeur calorique complète dans ces formulations.

Il est très soluble dans l’eau (plus de 80 g/100 ml à environ 20 °C), mais peu soluble à insoluble dans la plupart des solvants organiques.

Emballage :

Conditionné dans un sac en papier kraft multicouche avec un sac intérieur en PE alimentaire, poids net : 25 kg/sac. 16 à 18 tonnes métriques par conteneur de 20 pieds (autres types d’emballages disponibles sur demande).

Durée de conservation

24 mois si stocké dans les conditions de stockage recommandées.

Conditions de stockage

Doit être conservé dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à 40 °C et à une humidité relative inférieure à 70 %.

Étiquetage

Chaque unité d’emballage doit porter une étiquette indiquant le nom du produit, le poids net, le nom du fabricant, la date de production, le code de lot, la date de péremption ou la durée de conservation, ainsi que les conditions de stockage.

Statut des OGM

Ce produit est fabriqué à partir de matières premières non issues d’organismes génétiquement modifiés (OGM), conformément aux exigences de la réglementation relative aux OGM.

Q1 : Fournissez-vous des échantillons ? Sont-ils gratuits ou en supplément ?

Oui, nous pouvons offrir l'échantillon gratuitement mais ne prenons pas en charge les frais de fret.

Q2 : Acceptez-vous la personnalisation ?

Nous pouvons produire selon vos indications. Pour plus de détails, veuillez consulter.

Q3 : Quel est votre délai de livraison ?

Généralement 5 à 10 jours si les marchandises sont en stock, ou 15 à 20 jours si elles ne sont pas en stock.

Q4 : Quels sont vos conditions de paiement ?

Virement bancaire (T/T), L/C, carte de crédit, PayPal, espèces.

Monnaie de paiement acceptée :USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF；

Q5 : Comment expédiez-vous les produits ?

Par mer, par air, par courrier express, Fedex, UPS, etc. Cela dépend de vous.

Q6 : Quelle est la quantité minimale commandable (QMC) ?

Des produits différents entraînent des quantités minimales de commande différentes

Pour des détails spécifiques, veuillez consulter

1) Demande d’information — Partagez avec nous vos exigences initiales ; nous établirons un canal de communication et prendrons connaissance de vos besoins ainsi que de votre contexte.

2) Alignement des besoins — Nous discutons en profondeur des paramètres techniques, des scénarios d’application et des exigences réglementaires afin de définir les détails et les critères de livraison.

3) Confirmation du produit et devis — Nous fournissons des options de produits conformes ainsi qu’un devis détaillé couvrant les spécifications, les prix et la quantité minimale de commande.

4) Traitement de la commande et plan de paiement — Les conditions contractuelles sont confirmées et des modalités de paiement flexibles sont mises en place, afin que chaque transaction soit sécurisée et conforme.

5) Plan d’expédition — Nous sélectionnons l’itinéraire d’expédition optimal et coordonnons le dédouanement ainsi que l’assurance, pour garantir l’expédition sécurisée et ponctuelle de votre cargaison.

6) Inspection et suivi — Nous fournissons des rapports d’inspection qualité et un suivi logistique complet, afin de maîtriser la qualité des produits et d’assurer une transparence totale de l’expédition.

7) Service après-vente — Assistance technique, réponse rapide aux problèmes et suggestions continues d’amélioration renforcent un partenariat à long terme et garantissent votre satisfaction.