Polydextroza

Polydextróza je náhodně navázaný polymer glukózy syntetizovaný z glukózy, sorbitolu a kyseliny citronové. Je to krémově bílý, volně tekoucí prášek s mírnou, lehce kyselou chutí a vynikající rozpustností ve vodě; rozpouští se ve velmi vysokých koncentracích za vzniku průhledných roztoků. Lidšté trávicí soustavy rozkládají jeho vazby pouze částečně, takže se chová jako rozpustný prebiotický vlákninový přísadový prvek a zároveň přispívá jen velmi málo kalorií. Nejvíce je známá jako multifunkční zahušťující prostředek: napodobuje účinek cukru, tuku a škrobu na pocit v ústech, texturu a těžkost („body“), což ji činí klíčovou složkou v nízkokalorických a bezcukrových výrobcích. Vyrábí se podle standardů GB 25541-2010 a FCC a poskytuje konzistentní funkčnost i při dlouhodobých výrobních kampaních. Její mírná prebiotická aktivita přináší další zdravotní výhodu do nízkokalorických potravin a nápojů po celém světě. Balí se do vícevrstvých pytlů z kraftového papíru s vnitřními potahy z potravinářského polyethylenu (PE), čistá hmotnost 25 kg; skladovatelnost činí 24 měsíců v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Protože dodává těžkost bez sladkosti, umožňuje formulátorům snížit zároveň obsah cukru i tuku ve stejném receptu. V praxi se do těst, směsí a krémů přidává ve stejné fázi jako cukr, takže stávající receptury vyžadují pouze jednoduchou náhradu v poměru 1:1. Její mírná kyselost také dobře doplňuje ovocné chuti. Výrobek se vyrábí za přísné hygienické kontroly s dokumentovanými výsledky zkoušek čistoty, těžkých kovů a mikrobiologické bezpečnosti – vše je připraveno pro audit v případě požadavku zákazníků. Jak polydextróza funguje: polymer je tvořen jednotkami glukózy náhodně navázanými pomocí sorbitolu a kyseliny citronové, čímž vzniká molekula příliš složitá na úplné strávení lidskými enzymy. Neprostrávená část působí jako rozpustná vláknina, zatímco objem molekuly a její schopnost vázat vodu napodobují pocit v ústech, cremovitost a strukturu, které obvykle poskytují cukr a tuk. Právě to činí polydextrózu jedinečnou: je to především texturový přísadový prvek a teprve za druhým místem vláknina, proto se objevuje všude – od bezcukrových bonbonů po zmrzliny s nižším obsahem tuku. Praktické pokyny: u pečiva nahrazuje tuhé složky cukru s jen mírnou změnou sladkosti, takže receptury často obsahují malé množství intenzivního sladidla pro opětovné vyvážení chuti; u nápojů se rozpouští ve velmi vysokých koncentracích, což umožňuje snížit obsah tuhých složek sirupu; u omáček a polevových přísad přidává těžkost bez přidaných kalorií; u mražených dezertů potlačuje růst ledových krystalů a zároveň udržuje snadné lžičkování. Protože je mírně kyselá, je nutné u kyselinově citlivých výrobků ověřit konečné pH. Zajištění kvality: výrobek se vyrábí podle standardů GB 25541-2010 a FCC IV z ne-GMO surovin; obsah polydextrózy, pH, popel a mikrobiologie se testují každou dávkou a výsledky jsou dokumentovány pro zakoupení. Pytle o hmotnosti 25 kg jsou vícevrstvé z kraftového papíru s vnitřními potahy z potravinářského PE; 24měsíční skladovatelnost zajišťuje stabilní dodávky pro výrobky s dlouhodobým životním cyklem. Klíčové technické údaje: balení 25 kg/pytel, minimální objednávané množství 1 000 kg. Každá dodávka je doprovázena certifikátem analýzy; vzorky, přizpůsobení specifikací a flexibilní platební podmínky jsou k dispozici pro kvalifikované zákazníky v rámci standardizovaného sedmikrokového služebního procesu – od dotazu až po servis po prodeji. Přehled shody a kvality: výrobek se vyrábí podle standardů uvedených v technickém listu; každá dávka je před uvolněním testována na identitu, čistotu, těžké kovy a mikrobiologii. Záznamy o dávkách, zprávy o testování a certifikáty jsou archivovány a poskytovány pro kvalifikaci zákazníků, audit a regulační podání; výrobek se skladuje a přepravuje v původním balení, aby byla zachována jeho kvalita po celém dodavatelském řetězci. Pro průmyslové zákazníky znamená tento dokumentovaný systém zajištění kvality, že jediná kvalifikační procedura pokrývá roky konzistentních dodávek, přičemž technický list slouží jako smluvní referenční dokument pro každou dodávku.

Použití

V cukrovinkách a čokoládách bez cukru poskytuje tělo a žvýkavost, kterou samotné polyoly nedokáží. Pekaři ho používají v dortech, muffinech a sušenkách k nahrazení tuku a cukru při zachování vlhkosti drobení. V nápojích a mléčných dezertech přispívá ke hladkosti a stabilizuje texturu. Zmrzlina a mražené dezerty na něm závisí pro udržení snadného lžičkování při snížení obsahu cukru, zatímco tyčinky s vysokou nutriční hodnotou, omáčky a obličejové omáčky ho využívají jako bezkalorické zahušťující a texturující prostředek.

Výhody

Jen málo složek dokáže najedou nahradit cukr, tuk i škrob; polydextróza to dokáže všechno najedou, což umožňuje formulátorům snižovat obsah kalorií a zlepšovat nutriční tvrzení, aniž by museli od začátku přepracovávat receptury. Její velmi vysoká rozpustnost a průhledné roztoky usnadňují dávkování v kapalných systémech a její prokázaná bezpečnost a globální regulační schválení snižují překážky při schvalování nových produktů. Díky trvanlivosti 24 měsíců a stabilnímu dodávkovému řetězci je bezpečným stavebním prvkem pro inovace s nižším obsahem kalorií.

NÁZEV VÝROBKU: Polydextrosa

TYP TŘÍDY VÝROBKU: Fibers® C, Fibers® I a Fibers® II v souladu s normou GB T25541-2010 / FCC IV

Popis

Polydextrosa je náhodně navázaný kondenzační polymer D-glukózy s částečně navázaným sorbitolem a vhodnou kyselinou.

jde o rozpustnou potravinovou vlákninu a vysoce kvalitní nízkokalorickou hmotnostní přísadu, která dodává tělu a struktuře potravin sníženého nebo nízkého obsahu kalorií. Je snadno použitelná v široké škále aplikací – může nahradit celé nebo částečné množství tuhých sladidel a plných kalorických hmotnostních přísad v daných recepturách.

Je velmi dobře rozpustná ve vodě (více než 80 g / 100 ml při teplotě okolo 20 °C), avšak jen málo rozpustná až nerozpustná většinou organických rozpouštědel.

Balení:

Baleno v vícevrstvé pytlíkové papírové taštičce s vnitřní potravinářskou PE fólií, čistá hmotnost 25 kg/pytel. 16 až 18 tun na 20stopový plný kontejner (jiné typy balení jsou k dispozici na vyžádání).

Doba trvanlivosti

24 měsíců při skladování za doporučených podmínek.

Podmínky úložení

Uchovávejte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě při teplotě pod 40 °C a relativní vlhkosti nižší než 70 %.

Označování

Každá balicí jednotka musí být opatřena štítkem uvádějícím název výrobku, čistou hmotnost, název výrobce, datum výroby, šaržové číslo, datum expirace nebo dobu trvanlivosti a podmínky skladování.

Status GMO

Tento výrobek je zpracován z nepřeživých surovin (non-GMO), což odpovídá požadavkům legislativy týkající se GMO.

Otázka 1: Poskytujete vzorky? Jsou zdarma nebo za příplatek?

Ano, můžeme nabídnout vzorek zdarma, ale nepokrýváme náklady na dopravu.

Otázka 2: Přijímáte individuální úpravy?

Můžeme vyrábět podle vašich parametrů. Pro konkrétní detaily se prosím poraďte

Otázka 3: Jaká je doba dodání?

Obvykle to trvá 5–10 dní, jsou-li zboží na skladě, nebo 15–20 dní, nejsou-li zboží na skladě.

Otázka 4: Jaké jsou vaše platební podmínky?

T/T, L/C, platební karta, PayPal, hotovost.

Přijatá platební měna: USD, EUR, JPY, CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;

Otázka 5: Jakým způsobem zasíláte produkty?

Mořem, vzduchem, kurýrem, Fedex, UPS atd. Je to na vás.

Q6: Jaké je minimální množství objednávky (MOQ)?

Různé produkty mají různé MOQ

Pro konkrétní detaily se prosím poraďte

1) Dotaz – Sdělte nám své počáteční požadavky; navážeme komunikační kanál a seznámíme se s vašimi potřebami a pozadím.

2) Ujasnění požadavků – Podrobně probereme technické parametry, aplikační scénáře a regulační požadavky, abychom přesně definovali podrobnosti a standardy dodávky.

3) Potvrzení produktu a cenová nabídka – Poskytujeme kompatibilní možnosti produktů a podrobnou cenovou nabídku, která zahrnuje technické specifikace, ceny a minimální objednací množství.

4) Zpracování objednávky a platební plán – Podmínky smlouvy jsou potvrzeny a sjednány flexibilní platební uspořádání, aby byla každá transakce bezpečná a v souladu s předpisy.

5) Plán dopravy – Vybereme optimální dopravní trasu a koordinujeme celní prohlídku a pojištění, abychom zajistili bezpečné a termínové odeslání vašeho zboží.

6) Kontrola a sledování – Poskytujeme zprávy o kontrole kvality a úplné sledování logistiky, čímž udržujeme kontrolu nad kvalitou produktu a zajišťujeme plnou průhlednost dodávky.

7) Servis po prodeji – Technická podpora, rychlá reakce na problémy a nepřetržité návrhy na zlepšení budují dlouhodobé partnerství a zaručují vaši spokojenost.