Polidestrosio

Il polidestrosio è un polimero casuale di glucosio sintetizzato da glucosio, sorbitolo e acido citrico. È una polvere bianco-crema, scorrevole, con un sapore delicato e leggermente acidulo e un’eccellente solubilità in acqua, capace di sciogliersi a concentrazioni molto elevate per formare soluzioni limpide. Il sistema digestivo umano ne degrada solo parzialmente i legami, quindi si comporta come una fibra prebiotica solubile pur fornendo pochissime calorie. È soprattutto noto come agente addensante multifunzionale: ricrea la sensazione in bocca, la consistenza e il corpo normalmente conferiti da zucchero, grassi e amido, rendendolo un ingrediente fondamentale nei prodotti ipocalorici e senza zucchero. Prodotto secondo gli standard GB 25541-2010 e FCC, garantisce funzionalità costante anche durante lunghi cicli produttivi. La sua lieve attività prebiotica aggiunge un ulteriore beneficio per il benessere negli alimenti e nelle bevande a basso contenuto calorico in tutto il mondo. È confezionato in sacchi multistrato di carta kraft con interni in PE alimentare, peso netto 25 kg, e ha una durata di conservazione di 24 mesi in contenitori ermetici, in luogo fresco e asciutto. Poiché aggiunge corpo senza dolcezza, consente inoltre ai formulisti di ridurre contemporaneamente sia lo zucchero sia i grassi nella stessa ricetta. Nella pratica, si incorpora facilmente in impasti, pastelle e creme nello stesso stadio in cui normalmente verrebbe aggiunto lo zucchero, quindi le ricette esistenti richiedono soltanto una prova sostitutiva uno-a-uno. La sua leggera acidità si abbina bene anche ai prodotti aromatizzati alla frutta. Il prodotto è realizzato sotto rigidi controlli igienici, con risultati analitici documentati per purezza, metalli pesanti e sicurezza microbica, pronti per audit su richiesta dei clienti. Come funziona il polidestrosio: il polimero è costituito da unità di glucosio legate in modo casuale con sorbitolo e acido citrico, generando una molecola troppo complessa perché gli enzimi umani riescano a digerirla completamente. La frazione non digerita agisce come fibra solubile, mentre il volume della molecola e la sua capacità di legare l’acqua ricreano la sensazione in bocca, la cremosità e la struttura normalmente date da zucchero e grassi. Questo rende il polidestrosio unico: è innanzitutto un ingrediente per la texture e solo secondariamente una fonte di fibra, motivo per cui compare in prodotti che vanno dalle caramelle senza zucchero al gelato a ridotto contenuto di grassi. Linee guida pratiche: nei prodotti da forno sostituisce i solidi dello zucchero con una variazione modesta della dolcezza, quindi spesso si aggiunge una piccola quantità di edulcorante ad alta intensità per riequilibrare; nelle bevande si scioglie a concentrazioni molto elevate, consentendo di ridurre i solidi delle sciroppi; nelle salse e nelle condimenti aggiunge corpo senza calorie; nei dessert surgelati inibisce la formazione di cristalli di ghiaccio mantenendo comunque il prodotto facilmente prelevabile con il cucchiaino. Essendo leggermente acido, i formulisti devono verificare il pH finale dei prodotti sensibili all’acidità. Garanzia di qualità: prodotto conformemente agli standard GB 25541-2010 e FCC IV, con materie prime non OGM; ogni lotto viene testato per contenuto di polidestrosio, pH, ceneri e microbiologia, e i risultati sono documentati per gli acquirenti. I sacchi da 25 kg sono multistrato in carta kraft con interni in PE alimentare, e la durata a scaffale di 24 mesi assicura una fornitura stabile per linee prodotto pluriennali. Punti salienti delle specifiche: è confezionato in sacchi da 25 kg, con quantità minima d’ordine di 1000 kg. Ogni spedizione è accompagnata da certificati di analisi, e sono disponibili campioni, personalizzazione delle specifiche e condizioni di pagamento flessibili per acquirenti qualificati, supportati dal processo standardizzato di sette passaggi, dall’inchiesta all’assistenza post-vendita. Conformità e qualità a colpo d’occhio: il prodotto è realizzato secondo gli standard indicati nel foglio delle specifiche; ogni lotto viene testato per identità, purezza, metalli pesanti e microbiologia prima dell’immissione in commercio. I registri di produzione, i rapporti analitici e i certificati sono conservati e forniti per la qualifica degli acquirenti, per audit e per adempimenti normativi; il prodotto è immagazzinato e spedito nella confezione originale per preservarne la qualità lungo tutta la catena di approvvigionamento. Per gli acquirenti industriali, questo sistema di qualità documentato significa che una singola qualifica copre anni di fornitura costante, con il foglio delle specifiche che funge da riferimento contrattuale per ogni consegna.

Applicazioni

Nei dolci e nei cioccolatini senza zucchero fornisce al corpo e alla masticazione ciò che i polioli da soli non possono. I fornaciari lo usano in torte, muffin e biscotti per sostituire il grasso e lo zucchero mantenendo l'umidità delle briciole. Nelle bevande e nei dolci contribuisce alla morbidezza e stabilizza la consistenza. Il gelato e i dolci surgelati si basano su di esso per mantenere la capacità di raccolta quando lo zucchero è ridotto, e le barrette nutrizionali, le salse e le condimentazioni lo usano come agente di ingombro e di textura senza calorie.

Vantaggi

Pochi ingredienti possono sostituire allo stesso tempo zucchero, grassi e amido; il polidestrosio fa tutti e tre, consentendo ai formulatori di ridurre le calorie e migliorare le affermazioni nutrizionali senza ricostruire le ricette da zero. La sua elevata solubilità e soluzioni chiare la rendono facile da dosare in sistemi liquidi, e la sua sicurezza consolidata e l'accettazione regolamentare globale riducono gli attriti di approvazione per i lanci di nuovi prodotti. Sostenuto da una durata di conservazione di 24 mesi e da un approvvigionamento costante, è un elemento di basso rischio per l'innovazione a basse calorie.

NOME DEL PRODOTTO: Polidestrosio

TIPO DI GRADO DEL PRODOTTO: Fibers® C, Fibers® I e Fibers® II secondo GB T25541-2010 / FCC IV

Descrizione

Il polidestrosio è un polimero di condensazione a legame casuale di D-glucosio con una certa quantità di sorbitolo legato e un

acido idoneo. È una fibra alimentare solubile e un eccellente agente addensante a basso contenuto calorico, utilizzato per conferire corpo e consistenza a prodotti ipocalorici e a ridotto contenuto calorico. È facile da impiegare in numerose applicazioni, per sostituire totalmente o parzialmente i solidi dolcificanti e gli agenti addensanti ad alto contenuto calorico nelle relative formulazioni.

È molto solubile in acqua (più di 80 g / 100 ml a circa 20 ℃), ma solo scarsamente solubile o insolubile nella maggior parte dei solventi organici.

Imballaggio:

Confezionato in sacco di carta kraft multistrato con sacco interno in PE alimentare, peso netto 25 kg/sacco. 16–18 MT per container da 20’ FCL (altri tipi di confezionamento sono disponibili su richiesta)

Scadenza

24 mesi se conservato nelle condizioni raccomandate di stoccaggio.

Condizioni di conservazione

Conservare in contenitori ermetici, in luogo fresco e asciutto, a temperatura inferiore a 40 ℃ e umidità relativa inferiore al 70%.

Etichettatura

Ogni unità di imballaggio deve recare un’etichetta che indichi il nome del prodotto, il peso netto, il nome del produttore, la data di produzione, il codice lotto, la data di scadenza o la durata di conservazione e le condizioni di stoccaggio.

Status degli OGM

Questo prodotto è elaborato con materie prime non OGM, nel rispetto dei requisiti stabiliti dalla normativa sugli OGM.

D1: Fornite campioni? Sono gratuiti o a pagamento?

Sì, possiamo offrire il campione gratuitamente ma non copriamo i costi di spedizione.

D2: Accettate personalizzazioni?

Possiamo produrre secondo i vostri parametri. Per dettagli specifici, si prega di consultare

D3: Qual è il vostro tempo di consegna?

Generalmente è di 5-10 giorni se la merce è disponibile a magazzino, oppure di 15-20 giorni se non è disponibile.

Q4: Quali sono le vostre condizioni di pagamento?

T/T, L/C, Carta di credito, PayPal, Contanti.

Valute di pagamento accettate: USD, EUR, JPY, CAD, AUD, HKD, GBP, CNY, CHF;

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Via mare, via aerea, con corriere espresso, Fedex, UPS ecc. La scelta spetta a voi.

Q6: Qual è la quantità minima d'ordine (MOQ)?

Prodotti diversi comportano MOQ diversi

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