پلی‌داکستروز

پلی‌دکستروز یک پلیمر تصادفی از گلوکز است که از گلوکز، سوربیتول و اسید سیتریک سنتز می‌شود. این ماده به‌صورت پودری سفید-کرمی، روان و با طعمی ملایم و کمی ترش، و دارای حلالیت عالی در آب است؛ به‌گونه‌ای که در غلظت‌های بسیار بالا حل شده و محلول‌های شفافی ایجاد می‌کند. سیستم گوارش انسان تنها بخشی از پیوندهای آن را تجزیه می‌کند، بنابراین رفتاری شبیه الیاف محلول پیش‌بیوتیکی دارد و در عین حال کالری بسیار کمی ارائه می‌دهد. این ماده بیشتر به‌عنوان یک عامل افزاینده‌ی حجم چندکاره شناخته می‌شود: حس دهان، بافت و حجمی را که معمولاً قند، چربی و نشاسته فراهم می‌کنند، بازتولید می‌کند؛ این ویژگی آن را به یکی از اجزای اصلی محصولات کم‌کالری و بدون قند تبدیل کرده است. این محصول بر اساس استانداردهای GB 25541-2010 و FCC تولید می‌شود و عملکردی یکنواخت را در طول دوره‌های طولانی تولید فراهم می‌کند. فعالیت پیش‌بیوتیکی ملایم آن نیز مزیت اضافی سلامتی را به غذاها و نوشیدنی‌های کم‌کالری در سراسر جهان می‌افزاید. این محصول در کیسه‌های کرافت چندلایه با روکش داخلی پلی‌اتیلن خوراکی (PE) بسته‌بندی شده و وزن خالص هر کیسه ۲۵ کیلوگرم است؛ و در ظرف دربسته، در مکانی خنک و خشک تا ۲۴ ماه قابل نگهداری است. ازآنجاکه این ماده حجم ایجاد می‌کند ولی شیرینی ندارد، به‌طور همزمان امکان کاهش هم قند و هم چربی در یک فرمولاسیون را فراهم می‌کند. در عمل، این ماده در همان مرحله‌ای که معمولاً قند اضافه می‌شود، به خمیرها، مخلوط‌های مایع و کرم‌ها ادغام می‌شود؛ بنابراین برای ارزیابی در فرمولاسیون‌های موجود، تنها نیاز به آزمایش جایگزینی یک‌به‌یک است. ترشی ملایم آن نیز با محصولات عطردار از میوه‌ها هماهنگی خوبی دارد. این محصول تحت کنترل‌های دقیق بهداشتی تولید می‌شود و نتایج آزمون‌های مستند‌شده‌ی خلوص، فلزات سنگین و ایمنی میکروبیولوژیکی آن در دسترس است و در صورت درخواست مشتریان برای بازرسی آماده ارائه می‌باشد. نحوه‌ی عملکرد پلی‌دکستروز: این پلیمر از واحدهای گلوکز تشکیل شده که به‌صورت تصادفی با سوربیتول و اسید سیتریک پیوند خورده‌اند؛ ساختاری پیچیده که آنزیم‌های انسانی قادر به تجزیه‌ی کامل آن نیستند. بخش تجزیه‌نشده‌ی آن به‌عنوان الیاف محلول عمل کرده و در عین حال، حجم و ظرفیت جذب آب مولکول، حس دهان، خامه‌ای‌بودن و ساختاری را که معمولاً قند و چربی ایجاد می‌کنند، بازتولید می‌کند. این ویژگی است که پلی‌دکستروز را منحصربه‌فرد می‌سازد: این ماده ابتدا یک ماده‌ی اصلاح‌کننده‌ی بافت و سپس یک الیاف است؛ به‌همین دلیل در طیف گسترده‌ای از محصولات — از آبنبات‌های بدون قند تا بستنی‌های کم‌چرب — استفاده می‌شود. راهنمای کاربردی: در محصولات نانوایی، جایگزین جامدات قند می‌شود و تغییر اندکی در میزان شیرینی ایجاد می‌کند؛ بنابراین اغلب در فرمولاسیون‌ها مقدار کمی شیرین‌کننده‌ی قوی اضافه می‌شود تا تعادل شیرینی حفظ شود؛ در نوشیدنی‌ها در غلظت‌های بسیار بالا حل می‌شود و امکان کاهش جامدات شربت را فراهم می‌کند؛ در سس‌ها و آب‌پزی‌ها حجم ایجاد می‌کند بدون اینکه کالری اضافه کند؛ و در دسرهای منجمد، رشد بلورهای یخ را مهار کرده و همچنان قابلیت قاشق‌زدن را حفظ می‌کند. ازآنجاکه این ماده دارای اسیدیته‌ی ملایمی است، فرمولاسیون‌کنندگان باید pH نهایی محصولات حساس به اسید را بررسی کنند. تضمین کیفیت: این محصول بر اساس استانداردهای GB 25541-2010 و FCC IV و با مواد اولیه‌ی غیرمُدیفای شده‌ی ژنتیکی (non-GMO) تولید می‌شود؛ و محتوای پلی‌دکستروز، pH، خاکستر و میکروبیولوژی هر دفعه‌ی تولید آزمایش و مستند می‌شوند و این اطلاعات برای خریداران در دسترس است. کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی از جنس کرافت چندلایه با روکش داخلی PE خوراکی هستند و عمر انبارداری ۲۴ ماهه‌ی آن، تأمین پایدار مواد اولیه را برای خطوط تولید چندساله فراهم می‌کند. ویژگی‌های کلیدی مشخصات: این محصول در بسته‌بندی ۲۵ کیلوگرمی عرضه می‌شود و حداقل سفارش ۱۰۰۰ کیلوگرم است. گواهی‌های تحلیل همراه هر محموله ارسال می‌شوند و عرضه‌ی نمونه، سفارشی‌سازی مشخصات و شرایط پرداخت انعطاف‌پذیر برای خریداران واجد شرایط امکان‌پذیر است و این خدمات توسط فرآیند استاندارد هفت‌مرحله‌ای ما — از مرحله‌ی پرسش تا پشتیبانی پس از فروش — پشتیبانی می‌شوند. انطباق و کیفیت در یک نگاه: این محصول بر اساس استانداردهای ذکرشده در برگه‌ی مشخصات تولید می‌شود و هر دفعه‌ی تولید قبل از عرضه، از نظر هویت، خلوص، فلزات سنگین و میکروبیولوژی آزمایش می‌شود. سوابق دفعات تولید، گزارش‌های آزمون و گواهی‌ها نگهداری و در صورت نیاز برای صلاحیت‌سنجی خریدار، بازرسی و ارائه‌ی مدارک نظارتی تأمین می‌شوند؛ و محصول در بسته‌بندی اصلی خود نگهداری و حمل‌ونقل می‌شود تا کیفیت آن در تمامی مراحل زنجیره‌ی تأمین حفظ گردد. برای خریداران صنعتی، این سیستم کیفیت مستند یعنی یک بار صلاحیت‌سنجی، تأمین مواد اولیه‌ی یکنواخت را برای سال‌ها تضمین می‌کند و برگه‌ی مشخصات به‌عنوان مرجع قراردادی برای هر تحویل عمل می‌کند.

کاربردها

در شیرینی‌ها و شکلات‌های بدون قند، این ماده حجم و بافت جویدنی را فراهم می‌کند که پلی‌ال‌ها به تنهایی نمی‌توانند ایجاد کنند. صنایع شیرینی‌پزی از آن در کیک‌ها، مافین‌ها و بیسکویت‌ها برای جایگزینی چربی و قند استفاده می‌کنند، در حالی که رطوبت خمیر حفظ می‌شود. در نوشیدنی‌ها و دسرهای لبنی، این ماده به نرمی کمک می‌کند و بافت را پایدار می‌سازد. بستنی و دسرهای منجمد بر آن متکی هستند تا قابلیت کاردک‌زدن را هنگام کاهش قند حفظ کنند؛ همچنین میله‌های تغذیه‌ای، سس‌ها و آب‌پزی‌ها از آن به‌عنوان عامل افزاینده‌ی حجم و بهبود‌دهنده‌ی بافت بدون کالری استفاده می‌کنند.

مزایا

مواد اولیه‌ای که بتوانند هم‌زمان قند، چربی و نشاسته را جایگزین کنند، بسیار کم هستند؛ اما پلی‌دکستروز هر سه را جایگزین می‌کند و این امکان را به سازندگان فرمول‌ها می‌دهد تا کالری را کاهش داده و ادعاهای تغذیه‌ای را بهبود بخشند، بدون اینکه مجبور شوند فرمول‌ها را از ابتدا بازسازی کنند. انحلال‌پذیری بسیار بالا و محلول‌های شفاف آن، استفاده از آن در سیستم‌های مایع را آسان می‌سازد؛ و امنیت ثابت و پذیرش جهانی آن در مقررات، مانع اصلی را در رونمایی محصولات جدید کاهش می‌دهد. با عمر انبارداری ۲۴ ماهه و تأمین پایدار، این ماده یک بلوک ساختمانی کم‌ریسک برای نوآوری‌های کم‌کالری است.

نام محصول: پلی‌دکستروز

نوع درجه‌بندی محصول: فایبرز® سی، فایبرز® آی و فایبرز® آی‌آی مطابق با استانداردهای گِب تی۲۵۵۴۱-۲۰۱۰ و اف‌سی‌سی IV

توضیحات

پلی‌دکستروز یک پلیمر تصادفی از گلوکز-D است که از طریق واکنش تراکم تشکیل شده و حاوی مقادیری سوربیتول متصل‌شده و یک اسید مناسب می‌باشد.

این ماده یک الیاف غذایی محلول و عامل افزایش‌دهندهٔ حجم با کالری بسیار پایین است که برای ایجاد حجم و بافت در مواد غذایی کم‌کالری و بسیار کم‌کالری به‌کار می‌رود. استفاده از آن در انواع کاربردها آسان است و می‌تواند جایگزین تمام یا بخشی از جامدات شیرین‌کننده و نیز عوامل افزایش‌دهندهٔ حجم با کالری کامل در فرمولاسیون‌ها شود.

این ماده در آب بسیار محلول است (بیش از ۸۰ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر در دمای حدود ۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد)، اما در اغلب حلال‌های آلی تنها به‌صورت کم‌محلول یا غیرمحلول است.

بسته‌بندی:

در بسته‌بندی کیسه‌های کاغذی چندلایه و با کیسهٔ داخلی پلی‌اتیلن خوراکی، وزن خالص ۲۵ کیلوگرم در هر کیسه. ظرفیت حمل در هر کانتینر ۲۰ فوتی پر (FCL): ۱۶ تا ۱۸ تن (سایر انواع بسته‌بندی نیز بر اساس درخواست در دسترس است).

عمر مفید

۲۴ ماه در صورت نگهداری در شرایط توصیه‌شده.

شرایط ذخیره سازی

باید در ظرفی دربسته، در مکانی خنک و خشک و در دمای پایین‌تر از ۴۰ درجهٔ سانتی‌گراد و رطوبت نسبی کمتر از ۷۰٪ نگهداری شود.

برچسب گذاری

هر واحد بسته‌بندی باید برچسبی داشته باشد که نام محصول، وزن خالص، نام سازنده، تاریخ تولید، کد دسته، تاریخ انقضا یا مدت زمان مصرف مطلوب و شرایط نگهداری را مشخص کند.

وضعیت GMO

این محصول از مواد اولیه غیرمُدِفیکه‌شده ژنتیکی تهیه شده و با الزامات قانونی مربوط به موجودیت‌های اصلاح‌شده ژنتیکی (GMO) همخوانی دارد.

سوال ۱: آیا نمونه ارائه می‌دهید؟ آیا رایگان است یا هزینه اضافی دارد؟

بله، می‌توانیم نمونه را به صورت رایگان ارائه دهیم اما هزینه حمل و نقل را پرداخت نمی‌کنیم.

سوال ۲: آیا سفارشی‌سازی را پذیرفته‌اید؟

ما می‌توانیم بر اساس مشخصات شما تولید کنیم. برای جزئیات خاص، لطفاً مشاوره بگیرید.

سوال ۳: زمان تحویل محصولات شما چقدر است؟

به طور کلی، اگر کالا موجود باشد 5 تا 10 روز است. اگر کالا موجود نباشد، 15 تا 20 روز طول می‌کشد.

سوال ۴: شرایط پرداخت شما چیست؟

T/T، L/C، کارت اعتباری، پی‌پال، نقدی.

ارزهای قابل پذیرش برای پرداخت: USD, EUR, JPY, CAD, AUD, HKD, GBP, CNY, CHF;

سوال ۵: محصولات را چگونه ارسال می‌کنید؟

از طریق دریا، هوایی، کوریر، فدرال اکسپرس، یو.پی.اس و غیره. انتخاب با شماست.

سوال ۶: حداقل مقدار سفارش (MOQ) چقدر است؟

محصولات مختلف، حداقل مقدار سفارش (MOQ) متفاوتی دارند

برای جزئیات خاص لطفاً مشورت کنید

۱) استعلام — نیازهای اولیه خود را با ما در میان بگذارید؛ ما کانال ارتباطی برقرار کرده و با نیازها و پیشینه شما آشنا می‌شویم.

۲) همسو‌سازی نیازها — ما پارامترهای فنی، سناریوهای کاربردی و الزامات نظارتی را به‌طور عمیق بررسی کرده و جزئیات و معیارهای تحویل را تعیین می‌کنیم.

۳) تأیید محصول و ارائه پیش‌فاکتور — ما گزینه‌های محصول مطابق با استانداردها را ارائه می‌کنیم و پیش‌فاکتور دقیقی شامل مشخصات فنی، قیمت‌گذاری و حداقل مقدار سفارش ارسال می‌نماییم.

۴) پردازش سفارش و طرح پرداخت — شرایط قرارداد تأیید می‌شود و ترتیبات انعطاف‌پذیر پرداخت تنظیم می‌گردد تا هر تراکنش از نظر امنیتی و انطباقی تضمین شود.

۵) برنامه حمل و نقل — ما بهینه‌ترین مسیر حمل را انتخاب کرده و هماهنگی‌های مربوط به ترخیص گمرکی و بیمه را انجام می‌دهیم تا محموله شما به‌صورت ایمن و در زمان تعیین‌شده ارسال گردد.

۶) بازرسی و پیگیری — ما گزارش‌های بازرسی کیفیت و پیگیری کامل زنجیره تأمین را فراهم می‌کنیم تا کنترل کیفیت محصول و شفافیت کامل در ارسال تضمین شود.

۷) خدمات پس از فروش — پشتیبانی فنی، پاسخ سریع به مشکلات و پیشنهادات مستمر برای بهبود، پایه‌های یک همکاری بلندمدت را تشکیل داده و رضایت شما را تضمین می‌کند.