Amidon de pois

Des pois jaunes non OGM sélectionnés au Canada, dont l’amidon représente près de la moitié du poids sec des grains, constituent une base solide pour les excellentes performances du produit. Le procédé de fabrication suit six étapes fondamentales : après un premier tri permettant d’éliminer les impuretés telles que les cailloux, les grains sont trempés dans une solution douce pendant 40 heures jusqu’à complète ramollissement ; un broyage secondaire est ensuite effectué afin de détruire la structure interne et libérer les particules d’amidon ; les fibres grossières sont séparées à l’aide d’un tamis de 100 mailles pour la filtration des résidus ; après un lavage à l’aide d’une solution alcaline suivi d’un rinçage à l’eau claire afin de purifier le produit, les résidus protéiques sont réduits ; une séparation précise de l’amidon est obtenue par sédimentation centrifuge statique ; enfin, une technologie de séchage à basse température est appliquée afin d’éviter la gélatinisation et la dégradation de l’amidon. L’ensemble du procédé est exempt de toute pollution chimique, garantissant ainsi une qualité naturelle.

Apparence et texture : La poudre est sèche et fluide, avec des particules uniformes et fines, présentant une couleur naturelle blanc laiteux ou légèrement jaunâtre, sans grumeaux ni impuretés, et possède une excellente blancheur, ce qui confère au produit fini de bonnes performances colorimétriques.

2. Performance fondamentale : La température de gélatinisation est d’environ 75 ℃, avec une vitesse de gélatinisation rapide. Le colloïde formé présente une haute transparence, une forte flexibilité et une faible tendance à la rupture. Il offre une stabilité exceptionnelle face aux cycles de congélation-décongélation, ce qui permet de réduire les dommages causés par les cristaux de glace à la structure des aliments pendant le processus de congélation et d’empêcher efficacement la déshydratation et la fissuration des produits finis.

3. Avantages de transformation : Il présente une viscosité modérée et une forte stabilité. Lors de l’épaississement, il enrobe uniformément les ingrédients avec le bouillon, et ce dernier ne s’évacue pas facilement même après une longue cuisson. Lors de la fabrication d’aliments de type gel, les produits finis sont lisses et moelleux, tout en conservant une bonne élasticité après refroidissement. Comparé à d’autres amidons, sa faible teneur en protéines permet de réduire les réactions de brunissement pendant la transformation et d’améliorer la qualité du produit.

En tant qu'ingrédient d'origine végétale, il ne contient pas d'allergènes courants tels que le gluten et le lactose, ce qui le rend adapté aux personnes ayant une constitution sensible, à celles souffrant d'intolérance au lactose, ainsi qu'aux végétariens. L'ensemble du processus de production est entièrement traçable. Après des tests rigoureux, les teneurs en métaux lourds, en résidus de pesticides et en indicateurs microbiologiques répondent toutes aux normes internationales de sécurité. Le nombre total de colonies est strictement contrôlé dans une fourchette sûre, et aucune bactérie pathogène nocive, telle que la salmonelle, n’est détectée. Les glucides qu’il contient peuvent fournir l’énergie de base nécessaire à l’organisme humain ; ils sont digestés et absorbés en douceur, répondant ainsi à divers besoins nutritionnels.

Q1 : Fournissez-vous des échantillons ? Sont-ils gratuits ou en supplément ?

Oui, nous pouvons offrir l'échantillon gratuitement mais ne prenons pas en charge les frais de fret.

Q2 : Acceptez-vous la personnalisation ?

Nous pouvons produire selon vos indications. Pour plus de détails, veuillez consulter.

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Généralement 5 à 10 jours si les marchandises sont en stock, ou 15 à 20 jours si elles ne sont pas en stock.

Q4 : Quels sont vos conditions de paiement ?

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Q5 : Comment expédiez-vous les produits ?

Par mer, par air, par courrier express, Fedex, UPS, etc. Cela dépend de vous.

Q6 : Quelle est la quantité minimale de commande (QMC) ?

Des produits différents entraînent des quantités minimales de commande différentes

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