Кристалл алулозы

Кристаллический аллоз — редкий природный моносахарид, который обеспечивает вкус и текстуру сахарозы при лишь небольшой доле калорий. В природе он содержится в незначительных количествах в таких продуктах, как инжир, изюм, пшеница и джекфрут, и промышленно производится путём ферментативной конверсии. В кристаллической форме представляет собой белый кристаллический порошок, растворяющийся так же, как сахар; его сладость составляет около 70 % от сладости сахарозы, а при выпечке он темнеет, что делает его поведение в рецептах практически идентичным обычному сахару. Организм не метаболизирует аллоз для получения энергии, поэтому он вносит пренебрежимо малое количество калорий и не повышает уровень глюкозы в крови или инсулина. Американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (US FDA) признало его безопасным для употребления в пищу (GRAS), что делает его одним из самых универсальных заменителей сахара для кето-продуктов, продуктов, подходящих для диабетиков, и низкокалорийных изделий. Производится в соответствии с требованиями пищевого качества, срок хранения — 24 месяца. Это позволяет брендам передавать подлинный сахарный вкус без использования сахара. Кристаллическая форма поставляется в многослойных бумажных мешках из крафт-бумаги массой 25 кг с внутренними пищевыми полиэтиленовыми (PE) подкладками и сохраняется 24 месяца при герметичном, прохладном и сухом хранении. Его чистое и быстрое растворение также делает его популярным компонентом настольных смесей подсластителей и порошковых смесей. На практике он напрямую заменяет сахарозу в печенье, соусах и сиропах с минимальной корректировкой рецептуры, поскольку его растворимость и способность к потемнению совпадают с таковыми у сахара. Кроме того, он подавляет горькое послевкусие стевии в смесях. Каждая партия выпускается только после полного контроля по всем параметрам качества: внешний вид, чистота, тяжёлые металлы и микробиология; каждая поставка сопровождается документально подтверждённым соответствием и прослеживаемыми записями по партиям. Как работает аллоз: это моносахарид с той же химической формулой, что и у глюкозы, но с иным пространственным расположением атомов; именно это небольшое различие полностью меняет то, как организм с ним обращается. Молекула имеет вкус и поведение сахара в пищевых продуктах, однако организм не использует её для получения энергии, поэтому она практически не вносит калорий и не повышает уровень глюкозы в крови или инсулина. Она также темнеет и карамелизуется в ходе реакции Майяра — свойство, которым обладают немногие альтернативные подсластители, — а также улучшает текстуру замороженных десертов, понижая точку замерзания так же, как сахар. Эти свойства делают аллоз наиболее функционально близким аналогом сахарозы среди низкокалорийных подсластителей. Практические рекомендации: поскольку сладость аллоза составляет около 70 % от сладости сахарозы, в большинстве рецептов требуется небольшое дополнительное количество высокоинтенсивного подсластителя; его добавляют на том же этапе, что и сахар при выпечке, и можно карамелизовать для соусов и кондитерских изделий; в напитках он полностью растворяется и придаёт ощущение во рту, аналогичное сахару; в мороженом он сохраняет продукт мягким и удобным для черпания даже при температуре морозильной камеры. Обеспечение качества: производство осуществляется в соответствии с техническим регламентом Q/BLB0034S-2020, включая проверку каждой партии на чистоту, влажность, зольность, содержание тяжёлых металлов и микробиологические показатели; результаты подтверждаются записями по партиям и сертификатами. Кристаллическая форма упаковывается в мешки по 25 кг с PE-подкладками и хранится 24 месяца при прохладных и сухих условиях; глобальные бренды обеспечиваются стабильными поставками. Ключевые параметры спецификации: упаковка — по 25 кг/мешок, минимальный объём заказа — 1000 кг. С каждой поставкой прилагаются сертификаты анализа; для квалифицированных покупателей доступны образцы, адаптация спецификаций и гибкие условия оплаты при поддержке стандартизированного семиэтапного сервисного процесса — от первоначального запроса до послепродажного обслуживания. Обзор системы качества: производство соответствует стандартам пищевого качества или фармакопейным стандартам, указанным в спецификации, с чётко определёнными источниками сырья, промежуточным контролем и окончательными испытаниями каждой партии. Результаты по чистоте, содержанию тяжёлых металлов и микробиологическим показателям документируются; полный комплект документов — спецификация, сертификат анализа и записи по партиям — предоставляется для поддержки аудитов покупателей и регуляторных досье. Оригинальная упаковка сохраняется на всех этапах хранения и транспортировки для защиты продукта; срок годности указан в спецификации. Покупатели проходят однократную квалификацию и могут полагаться на одинаково задокументированное качество при каждом последующем заказе.

Области применения

Он действует как настоящий сахар в выпечке, обеспечивая подрумянивание, удержание влаги и хрустящую текстуру в печенье, тортах и хлебобулочных изделиях. Производители напитков используют его в безалкогольных напитках, чаях, кофейных напитках и сиропах для получения чистой сладости без послевкусия. В молочной продукции он придаёт сладость йогуртам, мороженому и замороженным десертам, одновременно подавляя рост кристаллов льда. В кондитерских изделиях его применяют в твёрдых конфетах, жевательных мармеладах и жевательной резинке; он также сочетается с другими подсластителями в соусах, хлопьях и закусочных продуктах для сбалансированного профиля сладости.

Преимущества

Поскольку аллоз ведёт себя при выпечке, подрумянивании и замораживании так же, как обычный сахар, бренды могут переработать рецептуры продуктов с пониженным содержанием сахара, не жертвуя тем гастрономическим опытом, которого потребители ожидают. Его статус GRAS и история «чистой этикетки» — редкий сахар, встречающийся в природе — соответствуют современным трендам здорового образа жизни, а его незначительное влияние на уровень глюкозы в крови открывает доступ к рынкам диабетиков и приверженцев кето-диеты. Стабильные поставки кристаллической формы и срок хранения 24 месяца делают его будущим подсластителем для глобальных инноваций в пищевой промышленности.

Название продукта: Аллулоза

Молекулярная формула: C6H12O6

Номер CAS: 551-68-8

Тип продукта по качеству: порошок, кристаллы, сироп

Описание

Аллулоза — это моносахарид с низкой калорийностью, обладающий вкусом и текстурой сахарозы, но содержащий на 90 % меньше калорий. Её сладость составляет примерно 70 % от сладости сахарозы; также известна как D-псикоз. Аллулоза признана безопасной (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарств США (US FDA) и встречается в природе в пшенице, инжире, изюме и джекфруте. Аллулоза не

метаболизируется организмом и поэтому не повышает уровень глюкозы в крови или инсулина. Аллулоза обладает высокой растворимостью, а её растворимость, как и у сахарозы, возрастает с повышением температуры.

Рекомендуемое применение:

Напитки, выпечка, замороженные молочные десерты, жевательная резинка, твёрдые конфеты, закусочные продукты, йогурт, желе, соусы, хлопья для завтрака, приправы.

Упаковка:

Порошок/кристаллы: фасовка в многослойный крафт-мешок с внутренним полиэтиленовым пакетом пищевого качества, нетто 25 кг/мешок.

Сироп: фасовка в пластиковые бочки пищевого качества, нетто 280 кг; бочка типа IBC, нетто 1400 кг.

(Другие типы упаковки доступны по запросу)

Срок годности

Порошок/кристаллы: срок хранения — 24 месяца при соблюдении рекомендованных условий хранения.

Сироп: 12 месяцев при хранении в рекомендованных условиях.

Условия хранения

Хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40 °C и относительной влажности менее 70 %. Продукт следует повторно оценить, если срок его годности истёк.

Вопрос 1: Предоставляете ли вы образцы? Бесплатно или за дополнительную плату?

Да, мы можем предложить образец бесплатно, но не оплачиваем стоимость доставки.

Вопрос 2: Принимаете ли вы заказы на индивидуальную разработку?

Мы можем производить согласно вашим техническим характеристикам. За подробной информацией, пожалуйста, обращайтесь

Вопрос 3: Сколько длится ваш срок поставки?

Как правило, срок составляет 5–10 дней, если товар есть в наличии, или 15–20 дней, если товара нет на складе.

Вопрос 4: Какие у вас условия оплаты?

T/T, L/C, кредитная карта, PayPal, наличные.

Принимаемые валюты оплаты: USD, EUR, JPY, CAD, AUD, HKD, GBP, CNY, CHF;

Вопрос 5: Каким образом осуществляется доставка продукции?

Морем, воздушным транспортом, курьерской службой, Fedex, UPS и т.д. Решение за вами.

В6: Каков минимальный объём заказа (MOQ)?

Для разных товаров минимальный объем заказа различается

За подробной информацией, пожалуйста, обращайтесь

1) Запрос — сообщите нам свои первоначальные требования; мы наладим канал связи и изучим ваши потребности и контекст.

2) Согласование требований — детально обсуждаем технические параметры, сферы применения и нормативные требования, чтобы чётко определить все детали и стандарты поставки.

3) Подтверждение товара и коммерческое предложение — Мы предоставляем соответствующие требованиям варианты товаров и подробное коммерческое предложение, включающее технические характеристики, цены и минимальный объём заказа.

4) Обработка заказа и план оплаты — Условия контракта согласовываются, а гибкие условия оплаты устанавливаются таким образом, чтобы каждая транзакция была безопасной и соответствовала нормативным требованиям.

5) План доставки — Мы выбираем оптимальный маршрут доставки и координируем таможенное оформление и страхование, чтобы ваш груз был отправлен безопасно и в срок.

6) Инспекция и отслеживание — Мы предоставляем отчёты о контроле качества и полную логистическую отслеживаемость, обеспечивая контроль качества продукции и полную прозрачность грузоперевозки.

7) Послепродажное обслуживание — Техническая поддержка, оперативное реагирование на возникающие вопросы и предложения по постоянному совершенствованию способствуют формированию долгосрочного партнёрства и гарантируют ваше удовлетворение.