EN
एल्यूलोज़ क्रिस्टल
विनिर्देश: एल्यूलोज़ क्रिस्टल
एचएस कोड: 2940009000
CAS नंबर: 551-68-8
पैकेजिंग: 25किग्रा/बैग
MOQ: 1000किलोग्राम
20'fcl में मात्रा: 18tons
विवरण
ऑलूलोज़ क्रिस्टल एक दुर्लभ प्राकृतिक मोनोसैकेराइड है जो सुक्रोज़ के स्वाद और बनावट को कैलोरी के केवल एक छोटे अंश के साथ प्रदान करता है। यह अंजीर, किशमिश, गेहूँ और कटहल जैसे खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म मात्रा में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है और एंजाइमेटिक परिवर्तन के माध्यम से बड़े पैमाने पर उत्पादित किया जाता है। क्रिस्टल रूप में यह एक सफेद क्रिस्टलीय चूर्ण है जो चीनी की तरह घुलता है, सुक्रोज़ की लगभग ७० प्रतिशत मात्रा में मीठास प्रदान करता है और बेकिंग के दौरान भूरा हो जाता है, जिससे यह व्यंजनों में पारंपरिक चीनी के लगभग समान व्यवहार करता है। शरीर ऑलूलोज़ को ऊर्जा के लिए उपापचयित नहीं करता है, इसलिए यह नगण्य कैलोरी जोड़ता है और रक्त ग्लूकोज़ या इंसुलिन स्तर में वृद्धि नहीं करता है। यह यूएस एफडीए द्वारा GRAS के रूप में मान्यता प्राप्त है, जिससे यह कीटो, मधुमेह-अनुकूल और कम-कैलोरी उत्पादों के लिए सबसे बहुमुखी चीनी विकल्पों में से एक बन जाता है। यह खाद्य-ग्रेड विनिर्देशों के अनुसार उत्पादित किया जाता है और इसकी शेल्फ लाइफ २४ महीने की है, जो ब्रांडों को चीनी के बिना वास्तविक चीनी के स्वाद को प्रदान करने में सहायता करता है। क्रिस्टल रूप में इसे २५ किलोग्राम के बहु-परत क्राफ्ट पेपर बैग में खाद्य-ग्रेड पॉलीएथिलीन आंतरिक लाइनर के साथ आपूर्ति की जाती है और इसे वायुरोधी, ठंडे और शुष्क स्थान पर २४ महीने तक संग्रहित किया जा सकता है। इसका स्वच्छ घुलने का गुण इसे टेबलटॉप मीठास ब्लेंड और चूर्ण मिश्रणों के लिए भी लोकप्रिय बनाता है। व्यावहारिक रूप से, इसका उपयोग कुकीज़, सॉस और सिरप में सुक्रोज़ के सीधे प्रतिस्थापन के रूप में न्यूनतम व्यंजन समायोजन के साथ किया जा सकता है, क्योंकि इसकी विलेयता और भूरा होने का गुण चीनी के समान होता है। यह ब्लेंड में स्टीविया के कड़वे अनुरस को भी दबाता है। प्रत्येक बैच को रंग, शुद्धता, भारी धातुओं और सूक्ष्मजीव विज्ञान सहित पूर्ण गुणवत्ता मापदंडों के आधार पर जारी किया जाता है, इसलिए प्रत्येक शिपमेंट के साथ दस्तावेज़ित अनुरूपता और ट्रेस करने योग्य बैच रिकॉर्ड प्राप्त होते हैं। ऑलूलोज़ कैसे काम करता है: ऑलूलोज़ एक मोनोसैकेराइड है जिसका रासायनिक सूत्र ग्लूकोज़ के समान है, लेकिन इसकी अंतरिक्षीय व्यवस्था भिन्न है, और यह छोटा अंतर शरीर द्वारा इसके साथ किए जाने वाले व्यवहार के बारे में सब कुछ बदल देता है। यह अणु भोजन में चीनी के समान स्वाद और व्यवहार करता है, फिर भी शरीर इसे ऊर्जा के लिए उपापचयित नहीं करता है, इसलिए यह लगभग कोई कैलोरी नहीं जोड़ता है और रक्त ग्लूकोज़ या इंसुलिन में वृद्धि नहीं करता है। यह मैलार्ड प्रतिक्रिया के माध्यम से भूरा होता है और कैरमेलाइज़ होता है, जो अधिकांश वैकल्पिक मीठास के लिए अनुपलब्ध गुण है, और यह शुगर की तरह जमाव बिंदु को कम करके फ्रोज़न डेज़र्ट्स की बनावट में सुधार करता है। ये गुण इसे कम-कैलोरी मीठास के बीच सुक्रोज़ के सबसे निकट कार्यात्मक मिलान बनाते हैं। व्यावहारिक मार्गदर्शन: चूँकि ऑलूलोज़ सुक्रोज़ की तुलना में लगभग ७० प्रतिशत मीठा होता है, अधिकांश व्यंजनों में उच्च-तीव्रता वाले मीठास की एक संयमित मात्रा का उपयोग किया जाता है; इसे बेकिंग में चीनी के समान समय पर मिलाया जाता है और सॉस और मिठाइयों के लिए कैरमेलाइज़ किया जा सकता है; पेय पदार्थों में यह पूरी तरह से घुल जाता है और चीनी के समान मुँह की भावना प्रदान करता है; और आइसक्रीम में यह फ्रीज़र तापमान पर उत्पादों को स्कूप करने योग्य बनाए रखता है। गुणवत्ता आश्वासन: Q/BLB0034S-2020 के अनुसार उत्पादित, प्रत्येक बैच के लिए शुद्धता, नमी, राख, भारी धातु और सूक्ष्मजीव विज्ञान परीक्षण के साथ, बैच रिकॉर्ड और प्रमाणपत्रों के समर्थन में। क्रिस्टल रूप में इसे २५ किलोग्राम के बैग में पॉलीएथिलीन लाइनर के साथ पैक किया जाता है और इसे ठंडे, शुष्क संग्रहण में २४ महीने तक रखा जा सकता है, जिसे वैश्विक ब्रांडों के लिए स्थिर आपूर्ति कार्यक्रम द्वारा समर्थित किया जाता है। विनिर्देश विशेषताएँ: इसे २५ किलोग्राम/बैग में पैक किया जाता है और न्यूनतम आदेश मात्रा १००० किलोग्राम है। प्रत्येक शिपमेंट के साथ विश्लेषण के प्रमाणपत्र प्रदान किए जाते हैं, और योग्य खरीदारों के लिए नमूना आपूर्ति, विनिर्देश अनुकूलन और लचीली भुगतान शर्तें उपलब्ध हैं, जो पूछताछ से उत्पाद के बाद के समर्थन तक मानकीकृत सात-चरणीय सेवा प्रक्रिया द्वारा समर्थित हैं। गुणवत्ता प्रणाली अवलोकन: उत्पादन विनिर्देश में सूचीबद्ध खाद्य-ग्रेड या फार्माकोपिया मानकों के अनुसार किया जाता है, जिसमें परिभाषित कच्चे सामान की आपूर्ति, प्रक्रिया के दौरान जाँच और प्रत्येक बैच की अंतिम रिलीज़ परीक्षण शामिल हैं। शुद्धता, भारी धातु और सूक्ष्मजीव विज्ञान के परिणाम दस्तावेज़ित किए जाते हैं, और पूर्ण डॉसियर — विनिर्देश, विश्लेषण का प्रमाणपत्र और बैच रिकॉर्ड — खरीदारों के ऑडिट और नियामक डॉसियर के समर्थन के लिए उपलब्ध है। उत्पाद की सुरक्षा के लिए मूल पैकेजिंग को भंडारण और शिपिंग के दौरान बनाए रखा जाता है, और शेल्फ लाइफ विनिर्देश पर उल्लिखित है। खरीदार एक बार पात्रता प्राप्त करते हैं और प्रत्येक उत्तरवर्ती आदेश के लिए समान दस्तावेज़ित गुणवत्ता पर निर्भर रहते हैं।
अनुप्रयोग
यह बेक्ड गुड्स में एक सच्ची चीनी के रूप में काम करता है, जो कुकीज़, केक और ब्रेड में भूरा होने, नमी धारण करने और क्रिस्प बनावट प्रदान करता है। पेय निर्माता इसे सॉफ्ट ड्रिंक्स, चाय, कॉफी ड्रिंक्स और सिरप में स्वादिष्ट मीठापन के लिए बिना किसी अवशेष स्वाद के उपयोग करते हैं। डेयरी उत्पादों में यह दही, आइसक्रीम और फ्रॉज़न मिठाइयों को मीठा बनाता है, साथ ही बर्फ के क्रिस्टल के विकास को रोकता है। मिठाई अनुप्रयोगों में हार्ड कैंडीज़, गमीज़ और च्यूइंग गम शामिल हैं, और यह सॉस, अनाज और स्नैक फूड्स में अन्य मीठापन देने वाले पदार्थों के साथ मिलकर मीठापन के स्वाद को संतुलित करता है।
लाभ
चूँकि यह वास्तविक चीनी की तरह ही बेक करता है, भूरा होता है और जमता है, इसलिए ऑलूलोज़ ब्रांडों को उपभोक्ताओं के अपेक्षित खाने के अनुभव को बिना कम किए चीनी-कम उत्पादों को पुनः निर्मित करने की अनुमति देता है। इसकी GRAS स्थिति और साफ़-लेबल कहानी — प्रकृति में पाए जाने वाली एक दुर्लभ चीनी — आधुनिक स्वास्थ्य अवधारणा के अनुरूप है, और यह रक्त ग्लूकोज़ पर नगण्य प्रभाव डालता है, जिससे मधुमेह और कीटो बाज़ारों के लिए अवसर खुलते हैं। स्थिर क्रिस्टल आपूर्ति और २४ महीने की शेल्फ लाइफ के साथ, यह वैश्विक खाद्य नवाचार के लिए एक भविष्य-सुरक्षित मीठापन देने वाला पदार्थ है।
विशिष्टताएँ
उत्पाद का नाम: अलूलोज़
आणविक सूत्र: C6H12O6
सीएएस संख्या: ५५१-६८-८
उत्पाद का ग्रेड प्रकार: पाउडर, क्रिस्टल, शरबत
विवरण
अलूलोज़ एक कम कैलोरी वाला मोनोसैकेराइड चीनी है, जिसका स्वाद और बनावट सुक्रोज़ के समान है, लेकिन इसमें ९०% कम कैलोरी होती है। यह सुक्रोज़ की तुलना में लगभग ७०% ज़्यादा मीठा होता है और इसे डी-प्सीकोज़ के नाम से भी जाना जाता है। अलूलोज़ को यूएस एफडीए द्वारा जीआरएएस (सामान्य रूप से सुरक्षित) के रूप में मान्यता प्राप्त है और यह गेहूं, अंजीर, किशमिश और कटहल में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। अलूलोज़
शरीर द्वारा उपापचयित नहीं होता है, इसलिए यह रक्त ग्लूकोज़ या इंसुलिन स्तर में वृद्धि नहीं करता है। अलूलोज़ अत्यधिक विलेय है और इसकी विलेयता तापमान के साथ बढ़ने के मामले में सुक्रोज़ के समान है।
| परीक्षण आइटम | मानक | परीक्षण विधि | ||
| पाउडर | क्रिस्टल | सिरप | ||
| उपस्थिति | सफ़ेद या पीले रंग की चूर्ण | सफेद क्रिस्टल | पीले रंग का तरल | Q/BLB0034S-2020 |
| स्वाद | मीठा | मीठा | मीठा | Q/BLB0034S-2020 |
| एल्लुलोज (शुष्क आधार), % | ≥98.5 | ≥98.5 | ≥95 | Q/BLB0034S-2020 |
| ठोस पदार्थ, % | - | - | ≥71 | Q/BLB0034S-2020 |
| पीएच | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 | Q/BLB0034S-2020 |
| मोइस्चर, % | ≤1.0 | ≤1.0 | - | Q/BLB0034S-2020 |
| अश, % | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 | Q/BLB0034S-2020 |
| As(आर्सेनिक), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 | Q/BLB0034S-2020 |
| Pb(सीसा), mg/kg | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | Q/BLB0034S-2020 |
| कुल प्लेट गिनती, cfu⁄g | ≤1000 | ≤1000 | ≤1500 | Q/BLB0034S-2020 |
| कोलीफॉर्म, mpn/100g | ≤30 | ≤30 | ≤30 | Q/BLB0034S-2020 |
| यीस्ट और सिलीपुट, cfu/g | ≤25 | ≤25 | ≤25 | Q/BLB0034S-2020 |
| सैल्मोनेला,/25 ग्राम | नकारात्मक | नकारात्मक | नकारात्मक | Q/BLB0034S-2020 |
सुझावित उपयोग:
पेय पदार्थ, बेक्ड खाद्य पदार्थ, फ्रॉज़न डेयरी मिठाइयाँ, च्यूइंग गम, हार्ड कैंडीज़, स्नैक फूड्स, दही, जेलेटिन, सॉस, नाश्ते के अनाज, स्वाद वर्धक।
पैकेजिंग:
पाउडर/क्रिस्टल: भोजन श्रेणी के पॉलीथीन आंतरिक बैग के साथ बहु-परत क्राफ्ट कागज़ के बैग में पैक किया गया, शुद्ध भार २५ किग्रा/बैग।
शरबत: भोजन श्रेणी के प्लास्टिक ड्रम में, शुद्ध भार २८० किग्रा; आईबीसी ड्रम में, शुद्ध भार १४०० किग्रा।
(अन्य पैकेजिंग प्रकार अनुरोध पर उपलब्ध हैं)
शेल्फ जीवन
पाउडर/क्रिस्टल: अनुशंसित भंडारण स्थितियों के तहत भंडारित करने पर २४ महीने।
सिरप: 12 महीने यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में रखा जाए।
संग्रहण स्थितियां
40°C से नीचे के ठंडे और सूखे स्थान पर और सापेक्ष आर्द्रता 70% से कम होने पर हवा से बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि उत्पाद की समाप्ति तिथि से अधिक हो जाती है तो इसका पुनः मूल्यांकन किया जाना चाहिए।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न 1: क्या आप नमूने प्रदान करते हैं? क्या वे मुफ्त हैं या अतिरिक्त शुल्क लगता है?
हाँ, हम नि: शुल्क प्रभार के लिए नमूना की पेशकश कर सकते हैं, लेकिन माल ढुलाई की लागत का भुगतान नहीं करते हैं।
प्रश्न 2: क्या आप अनुकूलन (कस्टमाइज़ेशन) स्वीकार करते हैं?
हम आपके संकेतकों के अनुसार उत्पादन कर सकते हैं। विशिष्ट विवरणों के लिए कृपया परामर्श करें
प्रश्न 3: आपका डिलीवरी समय कितना है?
आमतौर पर यह 5-10 दिन होता है यदि माल स्टॉक में है। या 15-20 दिन होता है यदि माल स्टॉक में नहीं है।
प्रश्न 4: आपकी भुगतान शर्तें क्या हैं?
T/T, L/C, क्रेडिट कार्ड, पेपैल, नकद।
स्वीकृत भुगतान मुद्रा: USD, EUR, JPY, CAD, AUD, HKD, GBP, CNY, CHF;
प्रश्न 5: आप उत्पादों का परिवहन कैसे करते हैं?
समुद्र द्वारा, वायु द्वारा, कूरियर द्वारा, फेडेक्स, यूपीएस आदि। यह आप पर निर्भर करता है।
प्रश्न 6: न्यूनतम ऑर्डर मात्रा (एमओक्यू) क्या है?
विभिन्न उत्पादों के कारण अलग-अलग MOQ होते हैं
विशिष्ट विवरण के लिए, कृपया परामर्श करें
ऑर्डर प्रक्रिया क्या है?
1) पूछताछ — अपनी प्रारंभिक आवश्यकताओं को हमारे साथ साझा करें; हम एक संचार चैनल स्थापित करेंगे और आपकी आवश्यकताओं तथा पृष्ठभूमि के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगे।
2) आवश्यकता समंजन — हम तकनीकी पैरामीटर, अनुप्रयोग परिदृश्य और विनियामक आवश्यकताओं पर गहन चर्चा करते हैं ताकि विवरण और डिलीवरी मानकों को परिभाषित किया जा सके।
3) उत्पाद पुष्टि एवं मूल्य प्रस्ताव — हम अनुपालनकारी उत्पाद विकल्प प्रदान करते हैं तथा विशिष्टताओं, मूल्य निर्धारण और न्यूनतम ऑर्डर मात्रा को शामिल करने वाला विस्तृत मूल्य प्रस्ताव देते हैं।
4) ऑर्डर प्रसंस्करण एवं भुगतान योजना — अनुबंध की शर्तें पुष्टि की जाती हैं तथा लचीली भुगतान व्यवस्था की जाती है, जिससे प्रत्येक लेन-देन सुरक्षित और अनुपालनकारी बना रहे।
5) शिपिंग योजना — हम इष्टतम शिपिंग मार्ग का चयन करते हैं तथा सीमा शुल्क निपटान और बीमा के समन्वय का प्रबंधन करते हैं, ताकि आपका माल सुरक्षित और समय पर भेजा जा सके।
6) निरीक्षण एवं ट्रैकिंग — हम गुणवत्ता निरीक्षण रिपोर्ट्स और पूर्ण लॉजिस्टिक्स ट्रैकिंग प्रदान करते हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता नियंत्रित रहती है और शिपमेंट पूर्ण रूप से पारदर्शी होता है।
7) बिक्री-उपरांत सेवा — तकनीकी सहायता, त्वरित समस्या समाधान और निरंतर सुधार के सुझाव एक दीर्घकालिक साझेदारी का निर्माण करते हैं तथा आपकी संतुष्टि सुनिश्चित करते हैं।
