Kryształ Allulozy

Kryształy allulozy to rzadki, naturalny monosacharyd, który zapewnia smak i teksturę sacharozy przy jedynie ułamku jej kalorii. Występuje naturalnie w niewielkich ilościach w produktach takich jak figi, rodzynki, pszenica i owoce jackfruita, a w skali przemysłowej wytwarzany jest metodą konwersji enzymatycznej. W postaci kryształów ma postać białego, krystalicznego proszku, który rozpuszcza się jak cukier, słodzi z wydajnością około 70 procent sacharozy i brunatnieje podczas pieczenia, co nadaje mu praktycznie identyczne właściwości jak tradycyjny cukier w przepisach. Organizm nie metabolizuje allulozy na potrzeby energii, dlatego jej wkład kaloryczny jest pomijalny, a nie powoduje ona wzrostu stężenia glukozy we krwi ani insuliny. Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) uznała ją za bezpieczną (GRAS), czyniąc ją jednym z najbardziej uniwersalnych zamienników cukru w produktach keto, przyjaznych dla osób z cukrzycą oraz o obniżonej zawartości kalorii. Wytwarzana zgodnie ze specyfikacjami przeznaczonymi do spożycia przez ludzi, posiada okres przydatności do spożycia wynoszący 24 miesiące i pozwala markom oferować autentyczny smak cukru bez jego udziału. Postać kryształów dostarczana jest w wielowarstwowych workach z papieru kraftowego o pojemności 25 kg z wewnętrzными wkładkami z polietylenu (PE) przeznaczonego do kontaktu z żywnością; przechowywanie w szczelnych, chłodnych i suchych warunkach zapewnia trwałość przez 24 miesiące. Jej czyste i szybkie rozpuszczanie czyni ją również ulubionym składnikiem mieszanki słodzików stołowych oraz proszków gotowych do rozpuszczenia. W praktyce zastępuje ona bezpośrednio sacharozę w ciastkach, sosach i syropach przy minimalnych korektach przepisu, ponieważ jej rozpuszczalność i brunatnienie są zbliżone do tych zachodzących w przypadku cukru. Ponadto tłumi gorzki posmak stevii w mieszankach. Każda partia jest zwalniana po pełnej kontroli jakości obejmującej wygląd, czystość, zawartość metali ciężkich oraz mikrobiologię, dzięki czemu każda dostawa zawiera dokumentowaną zgodność z wymaganiami oraz śledzalne dane partii. Jak działa alluloza: alluloza to monosacharyd o tym samym wzorze chemicznym co glukoza, lecz o innej przestrzennej orientacji cząsteczki – ta niewielka różnica decyduje o całkowicie odmiennym sposobie, w jaki organizm ją traktuje. Cząsteczka ta ma smak i zachowuje się jak cukier w żywności, jednak organizm nie wykorzystuje jej do produkcji energii, więc jej wkład kaloryczny jest praktycznie zerowy, a nie wpływa ona na poziom glukozy we krwi ani insuliny. Ponadto brunatnieje i karmelizuje się w reakcji Maillarda – cecha, której brakuje większości alternatywnych słodzików – a także poprawia teksturę deserów mrożonych, obniżając punkt zamarzania tak jak cukier. Te właściwości czynią ją funkcjonalnie najbliższą alternatywą dla sacharozy wśród słodzików o niskiej zawartości kalorii. Wskazówki praktyczne: ponieważ alluloza jest słodsza niż sacharoza w proporcji około 70 procent, w większości przepisów stosuje się umiarkowane uzupełnienie wysokopotężnym słodzikiem; dodaje się ją w tym samym etapie co cukier podczas pieczenia i można z niej przygotowywać karmel do sosów i wyrobów cukierniczych; w napojach rozpuszcza się całkowicie i nadaje taką samą uczucie w ustach jak cukier; w lodach zapewnia łatwe porcjowanie nawet w temperaturze zamrażarki. Zapewnienie jakości: wytwarzana zgodnie ze specyfikacją Q/BLB0034S-2020, z badaniami czystości, wilgotności, popiołu, metali ciężkich i mikrobiologii przeprowadzanymi dla każdej partii, wspartymi dokumentacją partii i certyfikatami. Postać kryształów pakowana jest w workach 25-kg z wkładkami PE i zachowuje się przez 24 miesiące przy przechowywaniu w chłodnych i suchych warunkach, z gwarancją stabilnego programu dostaw dla marek globalnych. Kluczowe informacje techniczne: pakowana w workach po 25 kg, minimalna wielkość zamówienia wynosi 1000 kg. Do każdej dostawy dołączane są certyfikaty analizy, a zakup próbek, dostosowanie specyfikacji oraz elastyczne warunki płatności są dostępne dla uprawnionych odbiorców, obsługiwanych standardowym, siedmiostopniowym procesem obsługi – od pierwszego zapytania po wsparcie posprzedażowe. Przegląd systemu jakości: produkcja odbywa się zgodnie ze standardami przeznaczonymi do spożycia przez ludzi lub farmakopealnymi wymienionymi w specyfikacji, z określonymi źródłami surowców, kontrolami w trakcie procesu oraz testami końcowymi dla każdej partii. Wyniki badań czystości, zawartości metali ciężkich i mikrobiologii są dokumentowane, a pełna dokumentacja – specyfikacja, certyfikat analizy i dane partii – jest dostępna w celu wspierania audytów zakupowych oraz dokumentacji regulacyjnej. Oryginalne opakowanie jest zachowywane w trakcie przechowywania i transportu w celu ochrony produktu, a okres przydatności do spożycia jest podany w specyfikacji. Klienci kwalifikują się raz i mogą polegać na tej samej, dokumentowanej jakości w każdej kolejnej zamówieniu.

Zastosowania

Działa jak prawdziwa cukier w wyrobach piekarniczych, przyczyniając się do brunatnienia, utrzymywania wilgoci oraz tworzenia chrupkiej tekstury ciasteczek, ciast i chleba. Producentom napojów służy do słodzenia napojów gazowanych, herbat, napojów kawowych i syropów, zapewniając czystą słodycz bez pozamaczki. W produktach mlecznych słodzi jogurty, lody i desery zamrożone, jednocześnie hamując wzrost kryształków lodu. W przemyśle cukrowniczym znajduje zastosowanie w cukierkach twardej konsystencji, żelkach i gumach do żucia; łączy się także z innymi słodzikami w sosach, płatkach śniadaniowych i przekąskach, aby wzbogacić profile słodkości.

Zalety

Ponieważ piecze się, brunatnieje i mrozi jak prawdziwy cukier, alluloza pozwala markom na przeformułowanie produktów o obniżonej zawartości cukru bez utraty oczekiwanej przez konsumentów jakości smakowej. Jego status GRAS oraz historia „czystej etykiety” – rzadkiego cukru występującego naturalnie – idealnie wpisują się w współczesne koncepcje zdrowego stylu życia, a jego znikomy wpływ na stężenie glukozy we krwi otwiera dostęp do rynków dla osób z cukrzycą oraz stosujących dietę ketogeniczną. Dzięki stabilnej dostawie kryształów i 24-miesięcznej przydatności do spożycia jest to przyszłościowy słodzik dla globalnej innowacji żywnościowej.

Nazwa produktu: Alluloza

Wzór chemiczny: C6H12O6

Numer CAS: 551-68-8

Rodzaj produktu: proszek, kryształy, syrop

Opis

Alluloza to niskokaloryczny monosacharyd o smaku i konsystencji sacharozy, ale zawierający o 90% mniej kalorii. Jest około 70% tak słodki jak sacharoza i znany jest również jako D-pizkoza. Alluloza uzyskała status GRAS od amerykańskiej agencji FDA i występuje naturalnie w pszenicy, figach, rodzynkach oraz owocach jackfruit. Alluloza nie jest

przemieniana przez organizm, dlatego nie podnosi poziomu glukozy we krwi ani insuliny. Alluloza charakteryzuje się wysoką rozpuszczalnością i podobnie jak sacharoza jej rozpuszczalność rośnie wraz ze wzrostem temperatury.

Zalecane zastosowanie:

Napoje, pieczone wyroby spożywcze, zamrażane deserowe produkty mleczne, gumy do żucia, twarde cukierki, przekąski, jogurty, żelatynki, sosy, płatki śniadaniowe, przyprawy.

Opakowanie:

Proszek/kryształy: opakowane w wielowarstwowej torbie z papieru kraft z wewnętrzną torbą z żywnościowego polietylenu (PE), netto 25 kg/torba.

Syrop: w plastikowych beczkach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, netto 280 kg; w beczkach IBC, netto 1400 kg.

(Inne typy opakowań dostępne na żądanie)

Termin przydatności

Proszek/kryształy: 24 miesiące przy zachowaniu zalecanych warunków przechowywania.

Syrop: 12 miesięcy przy zachowaniu zalecanych warunków przechowywania.

Warunki przechowywania

Należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 40 ℃ i wilgotności względnej mniejszej niż 70 %. Produkt należy ponownie ocenić, jeśli przekroczono datę przydatności do spożycia.

Pytanie 1: Czy udzielacie próbek? Czy są one darmowe, czy opłacane dodatkowo?

Tak, możemy oferować próbkę bezpłatnie, ale nie pokrywamy kosztów przesyłki.

Pytanie 2: Czy akceptujecie zamówienia indywidualne?

Możemy produkować zgodnie z podanymi przez Ciebie wytycznymi. Szczegóły prosimy ustalać indywidualnie.

Pytanie 3: Jaki jest czas realizacji zamówienia?

Zazwyczaj wynosi 5–10 dni, jeśli towar jest w magazynie, lub 15–20 dni, jeśli towaru nie ma na stanie.

Q4: Jakie są Państwa warunki płatności?

Przelew bankowy (T/T), akredytywa (L/C), karta kredytowa, PayPal, gotówka.

Akceptowana waluta płatności:USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;

Q5: W jaki sposób wysyłacie produkty?

Droga morską, lotniczą lub kurierem, Fedex, UPS itp. To zależy od Ciebie.

Pytanie 6: Jaka jest minimalna ilość zamówienia (MOQ)?

Różne produkty mają różne MOQ

Aby uzyskać szczegółowe informacje, proszę się skonsultować

1) Zapytanie – Podziel się z nami swoimi wstępnymi wymaganiami; ustalimy kanał komunikacji i dowiemy się o Twoich potrzebach oraz tle działalności.

2) Dopasowanie wymagań – Omawiamy szczegółowo parametry techniczne, scenariusze zastosowania oraz wymagania regulacyjne, aby określić szczegóły i standardy dostawy.

3) Potwierdzenie produktu i wycena — Przedstawiamy opcje produktów zgodnych z wymogami oraz szczegółową ofertę cenową obejmującą specyfikacje, ceny i minimalną ilość zamówienia.

4) Przetwarzanie zamówienia i plan płatności — Potwierdzamy warunki umowy oraz ustalamy elastyczne ustalenia dotyczące płatności, zapewniając bezpieczeństwo i zgodność każdej transakcji.

5) Plan wysyłki — Dobieramy optymalną trasę transportową oraz koordynujemy odbiór celnego i ubezpieczenie, aby zapewnić bezpieczną i terminową wysyłkę Twojego towaru.

6) Kontrola jakości i śledzenie przesyłki — Udostępniamy raporty z kontroli jakości oraz pełną śledzącą logistykę, zapewniając kontrolę jakości produktów i pełną przejrzystość przesyłki.

7) Serwis pogwarancyjny — wsparcie techniczne, szybka reakcja na zgłoszone problemy oraz sugestie dotyczące ciągłego doskonalenia budują długotrwałe partnerstwo i zapewniają Państwa satysfakcję.