كريستال الألوولوز

كристال الألوولوز هو سكر أحادي نادرٌ طبيعيٌّ يقدِّم طعم وقوام السكروز مع جزء ضئيل فقط من السعرات الحرارية. ويوجد بشكل طبيعي بكميات صغيرة في أطعمة مثل التين والزبيب والقمح والجاك فروت، ويُنتج على نطاق واسع عبر تحويل إنزيمي. وفي صورته البلورية، يكون مسحوقًا بلوريًّا أبيض يذوب مثل السكر، ويتذوَّق حلاوة تبلغ نحو ٧٠٪ من قوة السكروز، ويكتسب لونًا بنيًّا أثناء الخَبْز، ما يمنحه سلوكًا شبه متطابق مع السكر التقليدي في الوصفات. ولا يقوم الجسم باستقلاب الألوولوز لإنتاج الطاقة، لذا يضيف سعرات حرارية ضئيلة جدًّا ولا يرفع مستويات الجلوكوز أو الإنسولين في الدم. وقد اعترفت به إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA) كمادة آمنة عمومًا (GRAS)، ما يجعله أحد أكثر بدائل السكر تنوعًا في منتجات الكيتو والمناسبة لمرضى السكري ومنخفضة السعرات الحرارية. ويُنتَج وفق مواصفات غذائية عالية الجودة، ويمتد عمره الافتراضي إلى ٢٤ شهرًا، ما يساعد العلامات التجارية على تقديم طعم السكر الأصيل دون استخدام السكر نفسه. وتُعبَّأ الصورة البلورية في أكياس ورق كرافت متعددة الطبقات سعة ٢٥ كجم، مع بطانات داخلية من البولي إيثيلين الغذائية، ويُحفظ لمدة ٢٤ شهرًا في ظروف مغلقة محكمة، وبعيدة عن الرطوبة والحرارة. كما أن سلوكه النظيف في الذوبان يجعله خيارًا مفضَّلًا في خلطات المحليات المائدة والمساحيق الجافة. عمليًّا، يمكن استبداله مباشرةً بالسكروز في ملفات تعريف الارتباط والصلصات والشراب مع تعديلات طفيفة جدًّا في الوصفة، لأن قابليته للذوبان ولونه البني أثناء الخَبْز يحاكان سلوك السكر. كما أنه يكبح الطعم المر المتبقي للستيفيا في الخلطات. ويتم الإفراج عن كل دفعة بعد اختبار شامل يشمل المظهر والنقاء والمعادن الثقيلة والجراثيم، لذا تصل كل شحنة مصحوبة بوثائق تثبت المطابقة وسجلات دفعات قابلة للتتبع. كيف يعمل الألوولوز: إنه سكر أحادي له نفس الصيغة الكيميائية للجلوكوز، لكن ترتيبه الفراغي مختلف، وهذه الفروقة الضئيلة تغيِّر تمامًا طريقة تعامل الجسم معه. فالجزيء يتذوَّق ويسلُك سلوك السكر في الأغذية، ومع ذلك لا يستقلبه الجسم لإنتاج الطاقة، لذا لا يساهم إلا بسعرات حرارية ضئيلة جدًّا ولا يرفع مستويات الجلوكوز أو الإنسولين في الدم. كما يكتسب لونًا بنيًّا ويتحوَّل إلى كراميل عبر تفاعل ميلارد، وهي خاصية تفتقر إليها معظم المحليات البديلة، كما يحسِّن قوام الحلويات المجمدة عبر خفض نقطة التجمد كما يفعل السكر. وهذه الخصائص تجعله أقرب بديل وظيفي للسكروز بين المحليات قليلة السعرات الحرارية. إرشادات عملية: بما أن حلاوة الألوولوز تبلغ نحو ٧٠٪ من حلاوة السكروز، فإن معظم الوصفات تستخدم كميةً معتدلةً من محلِّي عالي القوة للتعويض؛ ويضاف في مرحلة الخَبْز نفسها التي يُضاف فيها السكر، ويمكن تكرميله لتحضير الصلصات والحلويات؛ وفي المشروبات يذوب تمامًا ويمنح نفس الإحساس في الفم الذي يمنحه السكر؛ وفي الآيس كريم يحافظ على قابليته للتقديم بالملعقة عند درجة حرارة التجميد. ضمان الجودة: يُنتَج وفق المواصفة Q/BLB0034S-2020، مع اختبارات النقاء والرطوبة والرماد والمعادن الثقيلة والجراثيم على كل دفعة، مدعومةً بسجلات الدفعات وشهادات الجودة. وتُعبَّأ الصورة البلورية في أكياس سعة ٢٥ كجم مع بطانات من البولي إيثيلين، ويُحفظ لمدة ٢٤ شهرًا في ظروف باردة وجافة، مع برنامج توريد مستقر يدعم العلامات التجارية العالمية. أبرز المواصفات: يُعبَّأ في أكياس سعة ٢٥ كجم، وأدنى كمية طلب هي ١٠٠٠ كجم. وترافق كل شحنة شهادات تحليل، كما تتوفر عيّنات تجريبية وتعديل المواصفات وشروط دفع مرنة للمشترين المؤهلين، مع دعم منهجية الخدمة الموحدة المكوَّنة من سبعة خطوات، من الاستفسار وحتى الدعم ما بعد البيع. نظرة عامة على نظام الجودة: يخضع الإنتاج لمعايير الجودة الغذائية أو معايير الأدوية المذكورة في المواصفة، مع تحديد مصادر المواد الأولية، وإجراء فحوصات أثناء التصنيع واختبار الإطلاق النهائي لكل دفعة. وتُوثَّق نتائج النقاء والمعادن الثقيلة والجراثيم، ويُتاح الملف الكامل — أي المواصفة وشهادة التحليل وسجلات الدفعات — لدعم عمليات تدقيق المشترين والملفات التنظيمية. ويُحافظ على العبوة الأصلية طوال مراحل التخزين والشحن لحماية المنتج، ويُذكر العمر الافتراضي في المواصفة. ويتم اعتماد المشتري مرة واحدة فقط، ثم يعتمد على نفس مستوى الجودة الموثَّق في كل طلب لاحق.

التطبيقات

يعمل كسكّر حقيقي في المخبوزات، مما يسهم في التخمر، والاحتفاظ بالرطوبة والبنية الجيّدة في الكعك والكعك والخبز. يستخدمها صانعو المشروبات في المشروبات الغازية والشاي ومشروبات القهوة والشربات الشربية للحصول على حلاوة نظيفة دون طعم خلفي. في منتجات الألبان، يُحلى الزبادي والآيس كريم والحلويات المجمدة مع قمع نمو بلورات الجليد. وتشمل تطبيقات الحلويات الحلوى الصلبة والعلكة والعلكة المضغ، وتتزاوج مع المحليات الأخرى في الصلصات والحبوب والأطعمة الخفيفة لتستكمل ملامح الحلوى.

المزايا

لأنّه يخبز، ويتجمد مثل السكر الحقيقي، يسمح الـ"الولوز" للعلامات التجارية بإعادة صياغة المنتجات ذات نسبة السكر المنخفضة دون التضحية بتجربة الأكل التي يتوقّعها المستهلكون. وضعها في منظمة "غراس" وقصة التسمية النظيفة - سكر نادر في الطبيعة - يتناسب مع وضع الصحة الحديث، وتأثيره الضئيل على نسبة السكر في الدم يفتح أسواق مرضى السكري والكيتو. مع إمدادات مستقرّة من البلورات ومدة صلاحيّة 24 شهراً، فهو مُحليّ مؤكد للمستقبل للابتكار الغذائي العالمي.

اسم المنتج: الألولوز

الصيغة الجزيئية: C6H12O6

رقم CAS: 551-68-8

نوع المنتج: مسحوق، بلور، شراب

الوصف

الألولوز هو سكر أحادي السكريات منخفض السعرات الحرارية الذي له طعم وملمس السكروز ولكن مع 90٪ أقل من السعرات الحرارية. إنها حوالي 70٪ مثل الحلوى مثل السكروز وتعرف أيضًا باسم D-psicose. يُعتبر الألولوز GRAS من قبل FDA الأمريكية ويمكن العثور عليه بشكل طبيعي في القمح والثمار والزبيب والجاك فروت. الـ (أولولوز) ليست

يتم تحليلها بواسطة الجسم وبالتالي لا يزيد من مستويات السكر في الدم أو الأنسولين. الألولوز قابلة للذوبان للغاية وشبيهة بالساكروز حيث أن قابلية الذوبان في هذه المادة تزداد مع درجة الحرارة.

استخدام مقترح:

المشروبات، الأطعمة المخبوزة، الحلويات الثلجية، العلكة، الحلوى الصلبة، الوجبات الخفيفة، الزبادي، الجيلاتين، الصلصات، حبوب الإفطار، التوابل.

التغليف:

مسحوق/كريستال: معبأة في كيس ورق الكرافت متعدد الطبقات مع كيس داخلي من نوع PE للأغذية، صافي 25 كجم / كيس.

الشرب: في طبل بلاستيكي من طراز غذائي، وزن صافي 280 كجم؛ طبل IBC، وزن صافي 1400 كجم.

(تتوفر أنواع تغليف أخرى حسب الطلب)

مدة الصلاحية

مسحوق/ بلور: 24 شهراً إذا تم تخزينها في ظروف تخزين موصى بها.

الشرب: 12 شهراً إذا تم تخزينها في ظروف تخزين موصى بها.

ظروف التخزين

يجب تخزينها في حاوية محكمة الوصول في مكان بارد وجاف تحت 40 درجة مئوية ورطوبة نسبية أقل من 70٪. يجب إعادة تقييم المنتج إذا تجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية.

السؤال ١: هل تقدمون عينات؟ وهل هي مجانية أم مقابل رسوم إضافية؟

نعم، يمكننا تقديم العينة مجانًا ولكن لا نتحمل تكلفة الشحن.

السؤال ٢: هل تقبلون التخصيص؟

يمكننا الإنتاج وفقًا لمؤشراتك. للحصول على تفاصيل محددة، يُرجى الاستشارة

السؤال 3: كم مدة وقت التسليم الخاص بك؟

عادةً ما يستغرق الأمر من 5 إلى 10 أيام إذا كانت البضاعة متوفرة في المخزون، أو من 15 إلى 20 يومًا إذا لم تكن متوفرة.

السؤال 4: ما هي شروط الدفع الخاصة بك؟

T/T، L/C، بطاقة ائتمان، باي بال، نقدًا.

العملات المقبولة للدفع: USD، EUR، JPY، CAD، AUD، HKD، GBP، CNY، CHF؛

السؤال 5: كيف تُرسلون المنتجات؟

عن طريق البحر، أو الجو، أو عن طريق الشحن السريع مثل Fedex، UPS إلخ. هذا يعتمد عليك.

السؤال ٦: ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب؟

تختلف المنتجات المختلفة حسب كمية الطلب الدنيا

للتفاصيل المحددة، يُرجى الاستشارة

١) الاستفسار — شاركنا متطلباتك الأولية؛ وسنُنشئ قناة اتصال ونتعرف على احتياجاتك وخلفيتك.

٢) مواءمة المتطلبات — نناقش معاً المعايير الفنية وسيناريوهات الاستخدام والمتطلبات التنظيمية بعمق لتحديد التفاصيل ومعايير التسليم.

٣) تأكيد المنتج والعرض السعري — نقدّم خيارات منتجات متوافقة مع المواصفات المطلوبة، وعرضاً سعرياً مفصّلاً يشمل المواصفات والأسعار والكمية الدنيا للطلب.

٤) معالجة الطلب وخطة الدفع — يتم تأكيد شروط العقد وتوفير ترتيبات دفع مرنة تضمن سلامة كل عملية وامتثالها للأنظمة.

٥) خطة الشحن — نختار أقصر وأفضل مسار شحن، وننسّق إجراءات التخليص الجمركي والتأمين لضمان شحن بضاعتك بأمان وفي الوقت المحدّد.

٦) الفحص والمتابعة — نقدّم تقارير فحص الجودة ومتابعة لوجستية كاملة، ما يضمن السيطرة على جودة المنتج وشفافية الشحنة بالكامل.

٧) خدمة ما بعد البيع — الدعم الفني، والاستجابة السريعة للقضايا، وتقديم اقتراحات تحسين مستمرة، كلُّ ذلك يبني شراكةً طويلة الأمد ويضمن رضاكم.