Cristal de alluloză

Alluloza cristalină este un monozaharid natural rar care oferă gustul și textura zaharozei, dar cu doar o fracțiune din calorii. Apare în mod natural în cantități mici în alimente precum smochine, stafide, grâu și nucă de jackfruit și este produsă la scară mare prin conversie enzimatică. Sub formă cristalină, este un pudră albă cristalină care se dizolvă ca zahărul, are o putere de îndulcire de aproximativ 70% față de zaharoză și rumenizează în timpul coacerii, având astfel un comportament aproape identic cu cel al zahărului obișnuit în rețete. Corpul nu metabolizează alluloza pentru a produce energie, deci adaugă calorii neglijabile și nu ridică nivelul glucozei sau al insulinei din sânge. Este recunoscută ca GRAS de către FDA din SUA, fiind astfel una dintre cele mai versatilе alternative la zahăr pentru produsele keto, prietenoase diabeticiilor și cu conținut redus de calorii. Producția respectă specificațiile pentru produse alimentare și are o durată de valabilitate de 24 de luni, ajutând brandurile să ofere un gust autentic de zahăr fără zahăr. Forma cristalină este livrată în saci de hârtie kraft multi-strat de 25 kg, cu interior din polietilenă alimentară, și se păstrează 24 de luni în condiții etanșe, răcoroase și uscate. Comportamentul său de dizolvare curată o face, de asemenea, preferată în amestecuri de îndulcitori pentru masă și în amestecuri pulverulente. În practică, înlocuiește direct zaharoza în biscuiți, sosuri și siropuri, cu ajustări minime ale rețetei, deoarece solubilitatea și rumenizarea ei urmăresc cele ale zahărului. De asemenea, reduce gustul amar rezidual al steviei în amestecuri. Fiecare lot este eliberat după un control complet de calitate care acoperă aspectul, puritatea, metalele grele și microbiologia, astfel încât fiecare livrare ajunge cu documente de conformitate și înregistrări de lot trazabile. Modul de acțiune al allulozei: alluloza este un monozaharid cu aceeași formulă chimică ca glucoza, dar cu o altă aranjare spațială; această mică diferență schimbă tot modul în care corpul o tratează. Molecula are gustul și comportamentul zahărului în alimente, dar corpul nu o metabolizează pentru a produce energie, deci contribuie cu calorii aproape nule și nu ridică nivelul glucozei sau al insulinei din sânge. De asemenea, rumenizează și caramelizează prin reacția Maillard – o proprietate pe care majoritatea îndulcitorilor alternativi nu o au – și îmbunătățește textura deserturilor congelate prin scăderea punctului de îngheț, la fel ca zahărul. Aceste proprietăți o fac cea mai apropiată potrivire funcțională cu zaharoza printre îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii. Recomandări practice: deoarece alluloza este aproximativ 70% la fel de dulce ca zaharoza, majoritatea rețetelor folosesc o cantitate modestă suplimentară de un îndulcitor de înaltă intensitate; se adaugă în aceeași fază ca zahărul în coacere și poate fi caramelizează pentru sosuri și confecții; în băuturi se dizolvă complet și oferă aceeași senzație în gură ca zahărul; în înghețată menține produsele ușor de porționat chiar la temperatura congelatorului. Asigurarea calității: producția respectă standardul Q/BLB0034S-2020, cu teste de puritate, umiditate, cenușă, metale grele și microorganisme pentru fiecare lot, susținute de înregistrări de lot și certificate. Forma cristalină este ambalată în saci de 25 kg cu interior din polietilenă și se păstrează 24 de luni în condiții răcoroase și uscate, fiind sprijinită de un program de aprovizionare stabil pentru branduri globale. Elemente cheie ale specificației: este ambalată în saci de 25 kg, cu o cantitate minimă de comandă de 1000 kg. Certificatele de analiză însoțesc fiecare livrare, iar furnizarea de eșantioane, personalizarea specificațiilor și termenii flexibili de plată sunt disponibile pentru cumpărătorii calificați, sprijiniți de procesul standardizat în șapte pași, de la cerere până la asistență post-vânzare. Prezentare generală a sistemului de calitate: producția respectă standardele pentru produse alimentare sau farmacopeice enumerate în specificație, cu surse definite pentru materiile prime, controale în timpul procesului și teste finale de eliberare pentru fiecare lot. Rezultatele privind puritatea, metalele grele și microbiologia sunt documentate, iar dosarul complet – specificație, certificat de analiză și înregistrări de lot – este disponibil pentru auditul cumpărătorilor și pentru dosarele reglementare. Ambalajul original este menținut pe întreaga durată a depozitării și transportului pentru a proteja produsul, iar durata de valabilitate este indicată în specificație. Cumpărătorii se califică o singură dată și se bazează pe aceeași calitate documentată pentru fiecare comandă ulterioară.

Aplicații

Funcționează ca un adevărat zahăr în produsele de patiserie, contribuind la rumenire, reținerea umidității și obținerea unei texturi crocante în biscuiți, prăjituri și pâine. Producătorii de băuturi îl folosesc în băuturile răcoritoare, ceaiuri, băuturi pe bază de cafea și siropuri pentru o dulceață pură, fără gust residual. În produsele lactate, îndulcește iaurturile, înghețatele și deserturile congelate, în același timp inhibând formarea cristalelor de gheață. În confecționerie, este utilizat în bomboane dure, gemuri gelatinoase și guma de mestecat, iar în sosuri, cereale și alimente pentru gustări se asociază cu alți edulcoranți pentru a echilibra profilul de dulceață.

Avantaje

Deoarece se coace, rumenește și îngheață la fel ca zahărul natural, alluloza permite brandurilor să reformuleze produsele cu reducere de zahăr fără a compromite experiența gustativă pe care consumatorii o așteaptă. Statutul său GRAS (Generally Recognized As Safe) și povestea sa de etichetă curată – un zahăr rar, prezent în natură – se potrivesc perfect poziționării moderne legate de sănătate, iar efectul său neglijabil asupra glucozei din sânge deschide piețele pentru diabetici și pentru regimul ceto. Cu o ofertă stabilă de cristale și o durată de valabilitate de 24 de luni, alluloza este un edulcorant viabil pentru inovația alimentară globală.

Nume produs: Alluloză

Formulă moleculară: C6H12O6

Număr CAS: 551-68-8

Tip calitate produs: Pulbere, cristal, sirop

Descriere

Alluloză este un monozaharid cu conținut scăzut de calorii, care are gustul și textura zaharozei, dar cu 90% mai puține calorii. Este aproximativ de 70% la fel de dulce ca zaharoza și este cunoscută și sub denumirea de D-psicoză. Alluloză este recunoscută ca fiind sigură pentru consum (GRAS) de către FDA din SUA și se găsește în mod natural în grâu, smochine, stafide și nucă de jackfruit. Alluloză nu este

metabolizată de organism și, prin urmare, nu crește nivelul glucozei sau al insulinei din sânge. Alluloză este foarte solubilă și, la fel ca zaharoza, solubilitatea sa crește odată cu temperatura.

Mod de utilizare recomandat:

Băuturi, produse de patiserie, deserturi lactate congelate, gumă de mestecat, bomboane dure, produse prăjite, iaurt, gelatine, sosuri, cereale pentru micul dejun, condimente.

Ambalare:

Pulbere/cristal: Ambalat în sac de hârtie kraft multicouche cu sac interior din polietilenă de calitate alimentară, greutate netă 25 kg/sac.

Sirop: În butoi de plastic de calitate alimentară, greutate netă 280 kg; butoi IBC, greutate netă 1400 kg.

(Alte tipuri de ambalaje sunt disponibile la cerere)

Durata de valabilitate

Pulbere/cristal: 24 luni, dacă este stocat în condițiile recomandate de depozitare.

Sirop: 12 luni, dacă este stocat în condiții de depozitare recomandate.

Condițiile de depozitare

Trebuie stocat într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat, la o temperatură sub 40 ℃ și o umiditate relativă sub 70 %. Produsul trebuie reevaluat dacă a expirat data de valabilitate.

Întrebare 1: Oferiți mostre? Sunt ele gratuite sau suplimentare?

Da, putem oferi esantioane gratuit, dar nu acoperim costul de transport.

Întrebare 2: Acceptați personalizarea?

Putem produce conform indicatorilor dvs. Pentru detalii specifice, vă rugăm să consultați

Întrebare 3: Care este durata livrării?

De obicei este de 5-10 zile dacă mărfurile sunt în stoc. Sau de 15-20 zile dacă mărfurile nu sunt în stoc.

Q4: Care sunt condițiile dvs. de plată?

T/T, L/C, Card de credit, PayPal, Numerar.

Moneda de plată acceptată: USD, EUR, JPY, CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;

Q5: Cum expediați produsele?

Prin mare, prin aer, prin curier, Fedex, UPS etc. Depinde de dumneavoastră.

Întrebarea 6: Care este cantitatea minimă de comandă (MOQ)?

Produse diferite implică cantități minime diferite

Pentru detalii specifice, vă rugăm să consultați

1) Solicitare de informații — Comunicați-ne cerințele inițiale; vom stabili un canal de comunicare și vom analiza nevoile și contextul dumneavoastră.

2) Alinearea cerințelor — Discutăm în detaliu parametrii tehnici, scenariile de utilizare și cerințele reglementare, pentru a defini toate detaliile și standardele de livrare.

3) Confirmarea produsului și ofertarea — Ofertăm opțiuni de produse conforme și o ofertă detaliată care acoperă specificațiile, prețurile și cantitatea minimă de comandă.

4) Procesarea comenzii și planul de plată — Termenii contractului sunt confirmați și se stabilesc aranjamente flexibile de plată, asigurând siguranța și conformitatea fiecărei tranzacții.

5) Planul de expediere — Alegem ruta optimă de transport și coordonăm despășirea vamală și asigurarea, pentru a ne asigura că mărfurile dumneavoastră sunt expediate în siguranță și la timp.

6) Inspectare și urmărire — Ofertăm rapoarte de inspecție calitativă și urmărire completă a logisticii, menținând controlul calității produselor și transparența totală a expediției.

7) Serviciul post-vânzare — Asistența tehnică, răspunsul rapid la probleme și sugestiile continue de îmbunătățire consolidează un parteneriat pe termen lung și garantează satisfacția dumneavoastră.