EN
גביש אלולוז
מפרט: גביש אלולוז
קוד HS: 2940009000
מספר CAS: 551-68-8
אריזה: 25kg/כיס
מינימום הזמנה: 1000ק"ג
כמות ב-20'fcl: 18tons
תיאור
קריסטלים של אלולוז הם מונוסכריד טבעי נדיר שנותן את הטעם והטקסטורה של סוכרוז, אך עם רק חלק קטן מהקלוריות. הוא קיים באופן טבעי בכמויות קטנות במזונות כגון תאנים, צימוקים, חיטה ופירות הג'קפרוט, ויוצר בקנה מידה גדול באמצעות המרה אנזימטית. בצורתו הקריסטלית זהו אבקה לבנה קריסטלית שמתמוססת כמו סוכר, מתוקת ב-70% מכוח הסוכרוז, ומשחיר במהלך אפייה, מה שנותן לו התנהגות כמעט זהה לסוכר קונבנציונלי בתוספות. הגוף לא מטבל את האלולוז לייצור אנרגיה, ולכן הוא תורם קלוריות זניחות ולא גורם לעלייה ברמת גלוקוז הדם או באינסולין. הוא מוכר על ידי רשות המזון והתרופות האמריקאית (US FDA) כמאושר ליצוא (GRAS), מה שהופך אותו לאחד החלופות היותר רב-תכליתיות לסוכר עבור מוצרים קיוטו, מתאימים לסובלים מסוכרת ומוצרים עם פחת קלוריות. מיוצר לפי مواדי אכילה, עם תקופת ישימור של 24 חודשים, והוא עוזר למותגים לספק טעם אוטנטי של סוכר ללא הסוכר עצמו. הצורה הקריסטלית נמסרת בשקיות נייר קראפט מרובה שכבות בגודל 25 ק"ג עם بطנים פנימיים מפוליאתילן (PE) לאכילה, ומשתמר 24 חודשים באחסון אטום, קריר ויבש. ההתמוססות הנקייה שלו גם הופכת אותו לבחירה אהובה לתערובות סוכרים לשולחן ולתערובות אבקתיות. בפועל, ניתן להחליפו ישירות בסוכרוז בבישולים כמו עוגיות, רוטבים וסירופים, עם התאמות מינימליות בתוספת, מאחר שהתמיסות שלו והשחירה שלו דומות לאלו של הסוכר. בנוסף, הוא מדכא את הטעמה המרירה של הסטוויה בתערובות. כל партиיה עוברת אישור לאחר בדיקות איכות מלאות הכוללות הבחנה חזותית, טהרה, מתכות כבדות ומיקרוביולוגיה, כך שכל משלוח מגיע עם אישור התאמה מועתק ורשומות פריטיות שאפשר לעקוב אחריהן. איך פועל האלולוז: האלולוז הוא מונוסכריד בעל אותה נוסחה כימית כמו גלוקוז, אך עם סידור מרחב שונה, וההבדל הקטן הזה משנה לחלוטין את הדרך שבה הגוף מגיב לו. מולקולה זו טעימה ומתנהגת כמו סוכר במזון, אך הגוף לא מטבל אותה לייצור אנרגיה, ולכן היא תורמת כמעט אפס קלוריות ולא גורמת לעלייה ברמת גלוקוז הדם או באינסולין. היא גם משחירת ומקליפה דרך התגובה המאלרדית – תכונה שחסרה לרוב הסוכרים החלופיים האחרים – ומשפרת את הטקסטורה של ממתקים קפואים על ידי הפחתת נקודת הקיפאון, ממש כמו הסוכר. תכונות אלו הופכות את האלולוז למתאם הפונקציונלי הקרוב ביותר לסוכרוז בין הסוכרים נמוך הקלוריות. הנחיות מעשיות: מאחר שהאלולוז מתוק ב-70% מכוח הסוכרוז, ברוב התוספות משתמשים בהוספה קלה של סוכר בעל עוצמה גבוהה; הוא מוסף בשלב זהה לסוכר באפייה, וניתן לקלפו לרטבים וממתקים; במשקאות הוא מתמוסס לחלוטין ומוסיף את אותה תחושת הפה כמו הסוכר; ובגלידה הוא שומר על היכולת לSCOOP בדרגת החימר. בקרת איכות: מיוצר לפי הסטנדרט Q/BLB0034S-2020, עם בדיקות טהרה, רטיבות, אפר, מתכות כבדות ומיקרובים בכל партиיה, ונתמך על ידי רשומות פריטיות ואישורים. הצורה הקריסטלית ארוזה בשקיות של 25 ק"ג עם بطנים מפוליאתילן, ומשתמרת 24 חודשים באחסון קריר ויבש, תוך תמיכה בתוכנית אספקה יציבה למותגים גלובליים. נקודות מפתח של المواصفות: ארוז ב-25 ק"ג לשקית, עם כמות הזמנה מינימלית של 1000 ק"ג. אישורי ניתוח מצורפים לכל משלוח, וכן יש אפשרות לספק דגימות, להתאים مواصفות ולהציע תנאים גמישים לתשלום לקונים מוסמכים, תוך תמיכה בתהליך שירות סטנדרטי בן שבעה שלבים – מהשאלה ועד לתמיכה לאחר המכירה. סקירת מערכת האיכות: הייצור מתבצע בהתאם לסטנדרטים של אכילה או פארמקופאה כפי שמופיע בمواصفות, עם מקורות מוגדרים לחומרי הגלם, בדיקות לאורך התהליך ובדיקות סיום ואישור לכל партиיה. התוצאות של הבדיקה על טהרה, מתכות כבדות ומיקרובים נרשמות, והמ dossier המלא – כולל المواصفות, אישור הניתוח ורשומות הפריטים – זמין כדי לתמוך באודיטים של הקונים ובדוסיות רגולטוריות. האריזה המקורית נשמרת לאורך האחסון והמשלוח כדי להגן על המוצר, ותקופת הישימור מפורטת בمواصفות. הקונים עוברים אישור פעם אחת בלבד וסומכים על אותה איכות מועתקת ונרשמת בכל הזמנה עתידית.
יישומים
הוא מתפקד כסוכר אמיתי בממתקים, תורם להזהבה, שמירת לחות ומרקם קרוב בקינוחים, עוגות ולחמים. יצרני משקאות משתמשים בו במשקאות קלים, תה, משקאות קפה וסירופים כדי להוסיף מתיקות נקייה ללא טעם נותר. במכבולים הוא מתweet יוגורטים, גלידות וקינוחים קפואים תוך דיכוי צמיחת גבישי קרח. ביישומי סוכריות הוא משמש בסוכריות קשות, גומיות ולעיסת עוגיות, והוא משלב עם ממתיקים אחרים ברוטבים, ngũים וממתקים קלים כדי להשלים את פרופילי המתיקות.
הטבות
מכיוון שהוא אופה, מזהב ומקפיא כמו סוכר אמיתי, האלולוז מאפשר למותגים לשנות את הרכב המוצרים עם פחות סוכר מבלי להקריב את החוויה האכילה הצפויה לצרכנים. מעמדו ה-GRAS והסיפור על התווית הנקיה - סוכר נדיר המצוי בטבע - מתאימים למיקום ב wellness מודרני, והשפעתו הזניחה על רמות הסוכר בדם פותחת את השווקים לסוכרת ולקטו. עם אספקה יציבה של גבישים ותוחלת חיים של 24 חודשים, זהו ממתיק עתידי לשימוש בחדשנות המזון העולמית.
תנאים טכניים
שם המוצר: אלולוז
נוסחה מולקולרית: C6H12O6
מס' CAS: 551-68-8
סוג המוצר: אבקה, קריסטל, סירופ
תיאור
אלולוז הוא סוכר מונוסקרייד בעל קלוריות נמוכות, בעל טעם ומעקש של סקרוז, אך עם 90% פחות קלוריות. הוא מתוק בכ-70% כמו סחורה והוא ידוע גם בשם D-psicose. אלולוז מוכר כGRAS על ידי FDA של ארה"ב וניתן למצוא באופן טבעי בחיטה, תאנים, עצי גז ומנינים. אלולוז אינו
הוא מתמשט בגוף ולכן לא מגביר את רמות הסוכר בדם או האינסולין. אלולוז הוא מסיס מאוד דומה לסוכרוז, כיוון שהמידות שלו גדלה עם הטמפרטורה.
| פריט בדיקה | תנאי סטנדרטיים | שיטת בדיקה | ||
| אבקה | גָבִישׁ | סירופ | ||
| מראה | אבקה לבנה או צהובה בהירה | קריסטל לבן | נוזל צהוב בהיר | Q/BLB0034S-2020 |
| טעם | מתוק | מתוק | מתוק | Q/BLB0034S-2020 |
| אלולוז (בסיס יבש), % | ≥98.5 | ≥98.5 | ≥95 | Q/BLB0034S-2020 |
| חומר מוצק, % | - | - | ≥71 | Q/BLB0034S-2020 |
| PH | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 | Q/BLB0034S-2020 |
| רוויה, % | ≤1.0 | ≤1.0 | - | Q/BLB0034S-2020 |
| אש, % | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 | Q/BLB0034S-2020 |
| As(ארסן), מ"ג/ק"ג | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 | Q/BLB0034S-2020 |
| Pb(עופרת), מ"ג/ק"ג | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | Q/BLB0034S-2020 |
| ספירת לוחות כוללים, cfu/g | ≤1000 | ≤1000 | ≤1500 | Q/BLB0034S-2020 |
| קליפורמים, mpn/100ג | ≤30 | ≤30 | ≤30 | Q/BLB0034S-2020 |
| שמרים ועופרות, cfu/ג | ≤25 | ≤25 | ≤25 | Q/BLB0034S-2020 |
| סלמונלה, /25ג | שלילי | שלילי | שלילי | Q/BLB0034S-2020 |
שימוש מומלץ:
משקאות, מאפים, מעדנים קפואים מחלביים, מסטיק, סוכריות קשיחות, מזון קל, יוגורט, ג'לטין, רוטבים, פרוסת בוקר, תיבול.
אריזה:
אבקה/גביש: ארוזה בשקית נייר קרפט רב-שכבות עם שקית פוליאתילן למזון בתוך, משקל נטו 25 ק"ג לשקית.
סירופים: בכד פלסטיק למזון, משקל נטו 280 ק"ג; כד IBC, משקל נטו 1400 ק"ג.
(סוגי אריזה נוספים זמינים upon request)
חיי מדף
אבקה/גביש: 24 חודשים אם מאוחסנים בתנאי אחסון המומלצים.
סירופ: 12 חודשים אם מאוחסן בתנאי אחסון מומלצים.
תנאי אחסון
יש לאחסן במיכל אטום במקום קריר ויבש, בטמפרטורה נמוכה מ-40° צלזיוס ורطיבות יחסית נמוכה מ-70%. יש לערוך הערכה מחדש של המוצר אם הוא חרג מתאריך התפוגה.
שאלה נפוצה
שאלה 1: האם אתם מספקים דוגמיות? האם הן בחינם או בתשלום נוסף?
כן, אנחנו יכולים להציע את הדגימה בחינם, אבל לא לשלם עלויות של משלוח.
שאלה 2: האם אתם מקבלים הזמנות מותאמות אישית?
אנו יכולים לייצר בהתאם למפרט שלכם. לפרטים ספציפיים, אנא פנו אלינו
שאלה 3: כמה זמן לוקח לכם לספק?
בדרך כלל זה 5-10 ימים אם הסחורה במלאי. או 15-20 ימים אם הסחורה איננה במלאי.
שאלה 4: מה הם תנאי התשלום שלך?
T/T, L/C, כרטיס אשראי, PayPal, מזומן.
מטבע תשלום מקובל:USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
שאלה 5: כיצד מבוצעת משלוח המוצרים?
במים, באוויר, בדואר מהיר, Fedex, UPS וכו'. זה תלוי בכם.
Q6: מה ה-MOQ?
מוצרים שונים יובילים לMOQ שונים
לפרטים ספציפיים, נא להתייעץ
מהו תהליך ההזמנה?
1) בקשת מידע - שתף את הדרישות הראשוניות שלך איתנו; ניצור ערוץ תקשורת ונלמד על הדרישות והרקע שלך.
2) התאמת דרישות - נדון בפרמטרים הטכניים, תרחישי שימוש ודרישות רגולטוריות לעומק כדי להגדיר את הפרטים ואת תקני המסירה.
3) אימות מוצר והצעת מחיר - אנו מספקים אפשרויות מוצר תואמות והצעת מחיר מפורטת הכוללת מפרטים, תמחור וكمות מינימום להזמנה.
4) עיבוד הזמנה ותוכנית תשלום - תנאי החוזה מאושרים ומסודרים סידורים גמישים לתשלום, כדי לשמור על כל עסקה מאובטחת ותואמת.
5) תוכנית משלוח — נבחר את נתיב המשלוח האופטימלי ונסynchronize את איחזור המכס והביטוח כדי להבטיח שהקרגו שלכם יישלח בבטחה ובזמן.
6) בדיקה ומעקב — נספק דוחות בדיקת איכות ומעקב לוגיסטי מלא, כדי לשמור על איכות המוצר בשליטה ועל המשלוח בהבנה מלאה.
7) שירות לאחר המכירה — תמיכה טכנית, מענה מהיר לבעיות והצעות לשיפור מתמיד מביאים לבניית שותפות ארוכת טווח ומבטיחים את שביעות רצונכם.
