EN
Винна кислота
Специфікація: Винна кислота
Код HS: 2918120000
CAS номер: 87-69-4
упаковка: 25кг/пакет
МОЗ: 1000кг
Опис
Винна кислота — це природна органічна кислота, що міститься в великих кількостях у винограді; представлена у вигляді безбарвних кристалів або білого кристалічного порошку. Форма L(+) — це класична кислота, отримана з вина, яку цінують за гостру, чисту кислинку та здатність утворювати стабільні солі з кальцієм і калієм — властивості, що роблять її незамінною в розпушувальному порошку, де вона регулює виділення газу. Вона контролює рН, посилює фруктові смаки й стабілізує колір у широкому спектрі харчових продуктів і напоїв. Натрієві й калієві солі розширюють її застосування в емульгуванні та хелатуванні металів. Виробляється відповідно до специфікацій FCC, термін придатності — два роки; забезпечує надійну, природну кислоту для харчової, напійної та фармацевтичної промисловості по всьому світі. Також використовується як попередник крему винної кислоти та інших тартратних похідних у випічці. Фасується в мішки по 25 кг і зберігається два роки в прохолодному, сухому місці. Продукт має форму L(+), з питомим обертанням у діапазоні від +12,0 до +13,0 градуса, що підтверджує його природну оптичну активність. На практиці його дозують у суміші для розпушувального порошку, де контрольоване виділення газу забезпечує передбачуваний підйом теста, а також у напоях на основі винограду, де він автентифікує кислотний профіль фруктів. Також стабілізує піну з білків яєць у меренгах. Виробництво здійснюється за суворим санітарним контролем, з документально підтвердженими результатами випробувань на чистоту, важкі метали та мікробіологічну безпеку — готові до аудиту за вимогою покупців. Як працює винна кислота: це дикарбонова кислота, що утворює стабільні солі з калієм і кальцієм — властивість, якої не має жодна інша поширена кислота. У розпушувальному порошку ці солі точно визначають момент виділення вуглекислого газу, забезпечуючи пекарям передбачуваний підйом. У вині та виноградних продуктах форма L(+) — це природна фруктова кислота, що автентифікує смак. Її гостра, чиста кислинка посилює фруктові смаки й стабілізує колір у джемах і напоях. Практичні рекомендації: дозуйте її у розпушувальні порошки та суміші для підйому теста задля контрольованого виділення газу; регулюйте кислотність і стабілізуйте вино та виноградні напої; підсилюйте кислотність у цукерках, желе та напоях із фруктовим смаком; забезпечуйте текстуру в джемах; використовуйте в шипучих таблетках. Гарантія якості: виробляється відповідно до специфікацій FCC як із винограду, так і синтетичним шляхом; кожна партія перевіряється на вміст, питоме обертання, оксалати та важкі метали, результати документуються для покупців. Фасується в мішки по 25 кг, термін придатності — два роки за умов прохолодного, сухого зберігання. Для пекарів і виробників напоїв винна кислота — це кислота з унікальними, незамінними функціями. Основні параметри специфікації: фасування — 25 кг/мішок, мінімальна замовлена кількість — 1000 кг. З кожною поставкою надаються сертифікати аналізу; також доступні зразки, адаптація специфікацій та гнучкі умови оплати для кваліфікованих покупців — усе це підтримується стандартизованим семиетапним сервісним процесом: від запиту до післяпродажного обслуговування. Документована стабільність якості від партії до партії: кожна виробнича партія перевіряється за повним набором параметрів — ідентичність, чистота, важкі метали, мікробіологія — перед відпусканням; відповідні сертифікати та партійні записи супроводжують кожну поставку, щоб забезпечити кваліфікацію та аудит. Сировина закуповується відповідно до встановлених стандартів, умови зберігання відповідають вказаним у специфікації, а продукт постає в оригінальній, непошкодженій упаковці. Термін придатності та умови зберігання чітко документуються, щоб відділи закупівель, складу та контролю якості працювали за єдиними посиланнями. Саме така повторювана система якості забезпечує надійність продукту для багаторічних угод про поставки.
Застосування
Це ключовий компонент розпушувальних порошків та систем розпушування, що контролює швидкість виділення газу для стабільного підйому. Винороби використовують його для коригування кислотності та стабілізації вина, а виробники напоїв — у шипучих напоях, фруктових напоях та цукерках задля чітко вираженої фруктової кислинки. Кондитерські вироби, джеми та желе використовують його для збалансування солодкості та формування текстури, а фармацевти — у шипучих таблетках.
Переваги
Його природне походження з винограду та чиста, чітка кислинка надають продуктам автентичний фруктово-кислий профіль, який синтетичні кислотоутворювачі повністю відтворити не можуть. Контроль розпушування в розпушувальних порошках робить його функціонально незамінним у цьому застосуванні. Відповідність вимогам FCC, термін придатності два роки та стабільне постачання роблять його надійним основним кислотоутворювачем для виробників, що роблять акцент на якості.
Специфікації
| Продукт | L(+)-вінна кислота |
| Специфікація | Харчовий клас FCC(VII) |
| Опис | Безбарвні кристали або білий кристалічний порошок |
| Зміст, % | 99,7–100,5 %; метод визначення: паралельне визначення |
| Питоме обертальне число [α]D при 25 °C [(°)·дм²/кг] | +12,0–+13,0; метод визначення: вимірювання поляриметром |
| Втрата при сушці, % | ≤0,5 %; метод визначення: зважити приблизно 4 г зразка з точністю до 0,0001 г у тиглі, який попередньо прокалювали при (800 ± 25) °C до постійної маси; повільно нагрівати до повного золення або карбонізації зразка; охолодити, зволожити 0,5 мл сірчаної кислоти, випарити всі пари сірчаної кислоти, далі продовжувати нагрівання в муфельній печі при (800 ± 25) °C до досягнення постійної маси; після охолодження провести зважування. |
| Залишок після прожарювання, % | ≤0.05 |
| Сульфати (SO₄) | Відповідає вимогам; метод визначення: зважити 1 г зразка вінної кислоти з точністю до 0,01 г, розчинити в 100 мл води; взяти 10 мл отриманого розчину в пробірку, додати 3 краплі розчину хлоридної кислоти та 1 мл розчину хлориду барію, добре перемішати й спостерігати — помутніння відсутнє. |
| Ксилат | Відповідає вимогам тесту. Метод випробування: зважити 1 г зразка винної кислоти з точністю до 0,01 г, розчинити в 10 мл води, нейтралізувати розчином аміаку до нейтрального середовища, додати 10 мл насиченого розчину сульфату кальцію, добре перемішати й спостерігати — помутніння не повинно бути. |
| Олово, мг/кг | ≤2. Метод випробування: атомно-абсорбційна спектрофотометрія. |
Термін придатності: 2 роки
Країна-виробник: Китай
Вихідна сировина: АНГІДРИД МАЛЕЇНОВОЇ КИСЛОТИ
Склад: 99,7 % – 100,5 % L(+)-ВИННОЇ КИСЛОТИ
Залишковий розчинник: ВІДСУТНІЙ
Стандарт: FCC (VII)
Розмір упаковки: 25 кг/мішок
Умови зберігання: ЗБЕРІГАТИ В ПРОХОЛОДНОМУ ТА СУХОМУ МІСЦІ
Питання та відповіді
Питання 1: Чи надаєте ви зразки? Вони безкоштовні чи оплачуються окремо?
Так, ми можемо предложити вибірку без оплати, але не покриваємо вартість перевезення.
Питання 2: Чи приймаєте ви індивідуальне замовлення?
Ми можемо виробляти згідно з вашими показниками. Для конкретних деталей, будь ласка, уточніть
Питання 3: Який термін поставки?
Зазвичай це 5-10 днів, якщо товари є на складі, або 15-20 днів, якщо товарів немає на складі.
Питання 4: Які у вас умови оплати?
T/T, L/C, Кредитна карта, PayPal, Готівка.
Прийнята валюта платежу:USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
Питання 5: Яким чином ви здійснюєте доставку товарів?
Морем, повітрям, кур'єром, Fedex, UPS тощо. Вирішувати вам.
П6: Яка мінімальна кількість замовлення?
Для різних товарів MOQ різний
Для отримання конкретної інформації, будь ласка, звертайтеся
Який процес замовлення?
1) Запит — Поділіться з нами своїми початковими вимогами; ми встановимо канал зв’язку й дізнаємося про ваші потреби та фон.
2) Узгодження вимог — Ми детально обговорюємо технічні параметри, сценарії застосування та регуляторні вимоги, щоб визначити деталі та стандарти поставки.
3) Підтвердження продукту та розрахунок ціни — Ми надаємо відповідні варіанти продуктів і детальний розрахунок ціни, який охоплює специфікації, ціни та мінімальну кількість замовлення.
4) Обробка замовлення та план оплати — Умови договору підтверджуються, а гнучкі умови оплати узгоджуються, щоб забезпечити безпеку та відповідність кожної транзакції.
5) План перевезення — Ми вибираємо оптимальний маршрут доставки та координуємо митне очищення й страхування, щоб гарантувати безпечне й своєчасне відправлення вашого вантажу.
6) Інспекція та відстеження — Ми надаємо звіти про контроль якості та повне логістичне відстеження, щоб забезпечити контроль якості продукту та повну прозорість вантажних перевезень.
7) Післяпродажне обслуговування — Технічна підтримка, оперативна реакція на проблеми та постійні рекомендації щодо покращення сприяють побудові довготривалого партнерства та гарантують ваше задоволення.
