EN
חומצה טרטרית
מפרט: חומצה טרטרית
קוד HS: 2918120000
מספר CAS: 87-69-4
אריזה: 25kg/כיס
מינימום הזמנה: 1000ק"ג
תיאור
חומצה טרטרית היא חומצה אורגנית טבעית המופיעה בשפע באשכולי ענבים, ומוצגת כגבישים שקופים או כאבקה קריסטלית לבנה. הצורה L(+) היא החומצה המזינה הקלאסית הנגזרת מיין, שמחוללת תחושת חמיצות חדה וטהורה, וכן מסוגלת ליצור מלחים יציבים עם סידן ואשלגן – תכונות שהופכות אותה לחיונית בקמח אפיה, שם היא מרגילה את שחרור הגזים. היא מבצעת פיקוח על ערך ה-pH, מגבירה את טעמים פרותיים ומייצבת את הצבע במגוון רחב של מזונות ומשקאות. המלחים הנקראים נתרן וארסן שלה מרחיבים את יעילותה בערבות ובקישור מתכות. מיוצרת לפי مواصفות FCC, עם תקופת אחסון של שנתיים, והיא מציעה חומצה מזינה מהימנה וממוקמת באופן טבעי ליישומים במזון, במשקאות ובתעשיית התרופות ברחבי העולם. היא משמשת גם כחומר מוצא לקрем טרטר וגזירים אחרים של טרטרטים המשמשים באפייה. היא ארוזה בשקיות של 25 ק"ג, ומאוחסנת לשתי שנים במקום קריר ויבש. המוצר הוא בצורת L(+), עם סיבוב אופטי ספציפי בטווח של +12.0 עד +13.0 מעלות, אשר מאשר את המבנה הטבעי שלו. בפועל, היא מודדת לתערובות קמח אפיה, שם שחרור הגזים המ kontrolowany מספק לאופים עלייה צפויה, וכן למשקאות מבוססי ענבים, שם היא מאשרת את פרופיל החמיצות הפרותי. היא מייצבת גם את пенות חלבון הביצה במרנגות. התוצר מיוצר בשליטה היגיינית מחמירה, עם תוצאות בדיקות מתועדות לנקיות, למתכות כבדות ולבטיחות מיקרוביאלית, מוכנות לבדיקה כאשר הלקוחות דורשים זאת. איך פועלת החומצה הטרטרית: זו חומצה דיקרבוקסילית שיוצרת מלחים יציבים עם אשלגן וסידן – תכונה שאף אחת מהחומצות המזינות הנפוצות האחרות איננה חולקת. בקמח אפיה, המלחים האלה מגדירים בדיוק מתי משתחרר דו-תחמוצת הפחמן, ומספקים לאופים את העלייה היציבה שהם תלויים בה. ביין ובמוצרים מבוססי ענבים, הצורה L(+) היא החומצה הפרותית הטבעית, המאשרת את הטעם. החמיצות החדה והטהורה שלה מגבירה טעמים פרותיים ומייצבת את הצבע בריבות ובלשתות. הנחיות מעשיות: מדדו אותה לתערובות קמח אפיה ותערובות מרים כדי לשלוט בשחרור הגזים; התאימו את רמת החמיצות ומייצבו יין ומשקאות ענבים; הדגישו ממתקים פרותיים, ג'לים ומשקאות; קבעו את הטקסטורה בריבות; והשתמשו בה בטבלאות מאלפות. בקרת איכות: מיוצרת לפי مواصفות FCC משני מסלולים – נגזרת מענבים וסינתטית – עם בדיקות תוכן, סיבוב אופטי ספציפי, אוקסלטים ומתכות כבדות בכל партиיה, ותוצאות אלו מתועדות לקונים. ארוזה בשקיות של 25 ק"ג, עם תקופת אחסון של שנתיים באחסון קריר ויבש. עבור אופים וייצרני משקאות, החומצה הטרטרית היא החומצה המזינה עם פונקציונליות ייחודית ואי-החלפה. נקודות מפתח בمواصفות: היא ארוזה בשקיות של 25 ק"ג, עם כמות הזמנה מינימלית של 1,000 ק"ג. תעודות ניתוח מצורפות לכל משלוח, וכן זמינות אספקת דוגמיות, התאמות مواصفות ותנאי תשלום גמישים לקונים מוסמכים, בתמיכה בתהליך שירות סטנדרטי בן שבעה שלבים – מהביקוש לתמיכה לאחר המכירה. איכות מתועדת מ партиיה לパーティיה: כל партиית ייצור מאושרת מול כל المواصفות – זהות, נקיות, מתכות כבדות ומיקרוביולוגיה – לפני השחרור, והתעודות והרשומות של כל партиיה נוספות לכל משלוח כדי לתמוך באישור ובבדיקה. חומרי הגלם נרכשים בהתאם לסטנדרטים מוגדרים, האחסון מתבצע בתנאים המצוינים בمواصفות, והמוצר נשלח באריזתו המקורית והשלמה. תקופת האחסון ודרישות האחסון מתועדות בבירור, כך שצוותי הקנייה, המחסן והאיכות עובדים מהמקור המזהה. מערכת האיכות החוזרת הזו היא שמביאה לאמינות בחתימות הסכמים להספקה רב-שנתית.
יישומים
זה רכיב מפתח באבקת אפייה ומערכות מבעירות, ששולט בקצב שחרור הגז כדי להבטיח עלייה אחידה. יצרני יין משתמשים בו כדי להתאים את החומציות וליצב את היין, ויצרני משקאות משתמשים בו במשקאות מבעירים, משקאות פירות וסוכריות כדי להשיג חומציות חדה עם גוון פירותי. סוכריות, ריבות וג'לים משתמשים בו כדי לשלב את המתיקות ולהגדיר את הרצינות, ותעשיית התרופות משתמשת בו בטבלאות מבעירות.
הטבות
המקור הטבעי שלו מהענבים והחמצנות הנקייה והחדה שלו מעניקים למוצרים פרופיל חומצי אוטנטי של פירות, שלא ניתן לשכפל לחלוטין באמצעות חומצנים סינטטיים. הבקרה על המבעירות שלו באבקת אפייה הופכת אותו בלתי ניתן להחלפה מבחינה פונקציונלית ביישום הזה. התאמה לתקנים של FCC, תקופת מדף של שנתיים ואספקה אמינה הופכות אותו לחומץ בסיסי מהימן לייצרנים שמתמקדים באיכות.
תנאים טכניים
| מוצר | חומצה טרטרית L(+) |
| מפרט | לשימוש במזון, תקן FCC (המהדורה השביעית) |
| תיאור | גבישים חסרי צבע או אבקה קריסטלית לבנה |
| תכולה, % | 99.7–100.5; שיטת הבדיקה: קביעת ערכים במקביל |
| העוצמה הספציפית של סיבוב האור [α]D, 25°מ, [°·דמ²/קג] | +12.0 עד +13.0; שיטת הבדיקה: מדידה בעזרת פולרימטר |
| אובדן בהתייבשות, % | ≤0.5; שיטת הבדיקה: משקל דוגמה כ-4 גרם, עם דיוק של 0.0001 גרם, בכוסית ניקור שהוכתה בטמפרטורה של (800±25)°מ עד משקל קבוע; החזרת הדגימה לאט עד להישרפות מלאה או ליצירת פחמן בלבד; התקררות והוספת 0.5 מיליליטר של חומצה גופרתית למארח; המשך החימום עד להיעלמות כל אדי החומצה הגופרתית; הבעירה באוהל חימום בטמפרטורה של (800±25)°מ עד משקל קבוע; משקל לאחר התקררות. |
| שארית בעריכה, % | ≤0.05 |
| סולפט (SO4) | עובר את הבדיקה; שיטת הבדיקה: שקלו 1 גרם של דגימת חומצה טרטרית, עם דיוק של 0.01 גרם, והתמיסו במים עד נפח כולל של 100 מיליליטר. קחו 10 מיליליטר מה תמיסה הזו לצינור ניסוי, הוסיפו 3 טיפות של תמיסת חומצה כלורידית ו-1 מיליליטר של תמיסת בריום כלוריד, ערבבו היטב ובחנו – לא יופיע עכירות. |
| אוקסלאט | עובר את הבדיקה. שיטת הבדיקה: שקלו 1 גרם של דגימת חומצה טרטרית, בדיוק עד 0.01 גרם, растворו במים 10 מ"ל, נייטרלו באמצעות תמיסת אמוניה עד נייטרליות, הוסיפו 10 מ"ל של תמיסת סולפט סידן רוויה, ערבבו היטב ובחנו – אין עכירות. |
| עופרת, מ"ג/ק"ג | ≤2. שיטת הבדיקה: בדיקה באמצעות ספקטרופוטומטר ספיגה אטומית. |
תקופת שולף: 2 שנים
ארץ המוצא: סין
חומר ראשוני: אנהידריד מלאייק
הרכב: 99.7%–100.5% חומצה טרטרית L(+)
ממס שאריתי: אין
תקן: FCC (המהדורה השביעית)
גודל אריזה: 25 ק"ג/שקית
אחסון: לאחסן במקום קריר ויבש
שאלה נפוצה
שאלה 1: האם אתם מספקים דוגמיות? האם הן בחינם או בתשלום נוסף?
כן, אנחנו יכולים להציע את הדגימה בחינם, אבל לא לשלם עלויות של משלוח.
שאלה 2: האם אתם מקבלים הזמנות מותאמות אישית?
אנו יכולים לייצר בהתאם למפרט שלכם. לפרטים ספציפיים, אנא פנו אלינו
שאלה 3: כמה זמן לוקח לכם לספק?
בדרך כלל זה 5-10 ימים אם הסחורה במלאי. או 15-20 ימים אם הסחורה איננה במלאי.
שאלה 4: מה הם תנאי התשלום שלך?
T/T, L/C, כרטיס אשראי, PayPal, מזומן.
מטבע תשלום מקובל:USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
שאלה 5: כיצד מבוצעת משלוח המוצרים?
במים, באוויר, בדואר מהיר, Fedex, UPS וכו'. זה תלוי בכם.
Q6: מה ה-MOQ?
מוצרים שונים יובילים לMOQ שונים
לפרטים ספציפיים, נא להתייעץ
מהו תהליך ההזמנה?
1) בקשת מידע - שתף את הדרישות הראשוניות שלך איתנו; ניצור ערוץ תקשורת ונלמד על הדרישות והרקע שלך.
2) התאמת דרישות - נדון בפרמטרים הטכניים, תרחישי שימוש ודרישות רגולטוריות לעומק כדי להגדיר את הפרטים ואת תקני המסירה.
3) אימות מוצר והצעת מחיר - אנו מספקים אפשרויות מוצר תואמות והצעת מחיר מפורטת הכוללת מפרטים, תמחור וكمות מינימום להזמנה.
4) עיבוד הזמנה ותוכנית תשלום - תנאי החוזה מאושרים ומסודרים סידורים גמישים לתשלום, כדי לשמור על כל עסקה מאובטחת ותואמת.
5) תוכנית משלוח — נבחר את נתיב המשלוח האופטימלי ונסynchronize את איחזור המכס והביטוח כדי להבטיח שהקרגו שלכם יישלח בבטחה ובזמן.
6) בדיקה ומעקב — נספק דוחות בדיקת איכות ומעקב לוגיסטי מלא, כדי לשמור על איכות המוצר בשליטה ועל המשלוח בהבנה מלאה.
7) שירות לאחר המכירה — תמיכה טכנית, מענה מהיר לבעיות והצעות לשיפור מתמיד מביאים לבניית שותפות ארוכת טווח ומבטיחים את שביעות רצונכם.
