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Weinsäure
Spezifikation: Weinsäure
HS-Code: 2918120000
CAS-Nummer: 87-69-4
verpackung: 25kg/Tüte
MOQ: 1000 kg
Beschreibung
Weinsäure ist eine natürliche organische Säure, die in Trauben reichlich vorkommt und als farblose Kristalle oder weißes kristallines Pulver vorliegt. Die L(+)-Form ist die klassische, aus Wein gewonnene Säuerungsmittelkomponente, geschätzt wegen ihrer scharfen, klaren Säure und ihrer Fähigkeit, stabile Salze mit Calcium und Kalium zu bilden – Eigenschaften, die sie unverzichtbar in Backpulver machen, wo sie die Gasfreisetzung reguliert. Sie kontrolliert den pH-Wert, verstärkt Fruchtgeschmäcker und stabilisiert Farben in einer breiten Palette von Lebensmitteln und Getränken. Ihre Natrium- und Kaliumsalze erweitern ihre Anwendungsmöglichkeiten bei Emulgierung und Metallchelatbildung. Gemäß FCC-Spezifikation hergestellt, bietet sie eine zuverlässige, natürlich positionierte Säuerungskomponente für Lebensmittel-, Getränke- und pharmazeutische Anwendungen weltweit. Sie dient zudem als Ausgangsstoff für Weinstein (Kaliumhydrogentartrat) und andere Tartratderivate in der Backwarenherstellung. Das Produkt wird in 25-kg-Säcken verpackt und ist zwei Jahre lang bei kühlem, trockenem Lagerplatz haltbar. Es liegt in der L(+)-Form vor mit einer spezifischen optischen Drehung im Bereich von +12,0 bis +13,0 Grad, was seine natürliche, linksdrehende Struktur bestätigt. Praktisch wird es dosiert in Backpulvermischungen, wobei seine kontrollierte Gasfreisetzung dem Bäcker einen vorhersagbaren Aufgang garantiert, sowie in traubenbasierten Getränken, um das fruchttypische Säureprofil authentisch wiederzugeben. Zudem stabilisiert sie Eiweißschäume in Baisers. Die Herstellung erfolgt unter strengen Hygienevorgaben; sämtliche Reinheits-, Schwermetall- und mikrobiologischen Prüfergebnisse sind dokumentiert und jederzeit für Kundenaudits bereit. Funktionsweise der Weinsäure: Als Dicarbonsäure bildet Weinsäure stabile Salze mit Kalium und Calcium – eine Eigenschaft, die kein anderes gängiges Säuerungsmittel teilt. Im Backpulver steuern diese Salze exakt den Zeitpunkt der Kohlendioxidfreisetzung und gewährleisten damit den vorhersagbaren Aufgang, auf den Bäcker angewiesen sind. In Wein und traubenbasierten Produkten ist die L(+)-Form die natürliche Fruchtsäure, die den Geschmack authentifiziert. Ihre scharfe, klare Säure verstärkt Fruchtgeschmäcker und stabilisiert Farben in Gelees und Getränken. Praktische Anwendungshinweise: Dosieren Sie sie in Backpulver- und Backtriebmittel-Mischungen zur kontrollierten Gasfreisetzung; passen Sie die Säurestärke und Stabilität von Weinen und traubenbasierten Getränken an; verstärken Sie den Geschmack von Fruchtbonbons, Gelees und Getränken; unterstützen Sie die Gelierung in Konfitüren; verwenden Sie sie in Brausetabletten. Qualitätssicherung: Herstellung gemäß FCC-Spezifikation entweder aus traubenbasierten oder synthetischen Rohstoffen; pro Charge werden Gehalt, spezifische Drehung, Oxalatgehalt und Schwermetalle geprüft – sämtliche Ergebnisse dokumentiert für Käufer. Verpackung in 25-kg-Säcken mit einer Haltbarkeit von zwei Jahren bei kühl-trockener Lagerung. Für Bäcker und Getränkehersteller ist Weinsäure das Säuerungsmittel mit einzigartiger, unersetzlicher Funktionalität. Wichtige Spezifikationsmerkmale: Verpackungseinheit 25 kg/Sack; Mindestbestellmenge 1000 kg. Zu jeder Lieferung werden Analysenzertifikate beigefügt; Musterlieferung, Spezifikationsanpassung und flexible Zahlungsbedingungen stehen qualifizierten Käufern zur Verfügung, unterstützt durch den standardisierten, siebenstufigen Serviceprozess von der Anfrage bis zum After-Sales-Support. Dokumentierte Qualität von Charge zu Charge: Jede Produktionscharge wird vor Freigabe vollständig auf Identität, Reinheit, Schwermetalle und Mikrobiologie geprüft; die resultierenden Zertifikate und Chargenprotokolle begleiten jede Lieferung zur Unterstützung von Qualifizierung und Audit. Rohstoffe werden nach definierten Standards bezogen; Lagerung erfolgt unter den in der Spezifikation angegebenen Bedingungen; das Produkt wird stets in seiner originalen, unbeschädigten Verpackung versandt. Haltbarkeit und Lagerbedingungen sind klar dokumentiert, sodass Einkauf, Lager und Qualitätssicherung stets dieselbe Referenzbasis nutzen. Dieses wiederholbare Qualitätssystem macht die Ware verlässlich für mehrjährige Liefervereinbarungen.
Anwendungen
Es ist eine Schlüsselkomponente von Backpulver und Treibmittelsystemen und steuert die Gasfreisetzungsgeschwindigkeit für einen gleichmäßigen Aufgang. Winzer verwenden es zur Säureeinstellung und Stabilisierung von Wein, und Getränkehersteller setzen es in sprudelnden Getränken, Fruchtgetränken und Bonbons für eine scharfe, fruchtige Säure ein. Süßwaren, Marmeladen und Gelees nutzen es zur Ausgewogenheit von Süße und zur Texturfestigung, und Pharmazeutika verwenden es in sprudelnden Tabletten.
Vorteile
Sein natürlicher Ursprung aus Trauben sowie seine klare, scharfe Säure verleihen Produkten ein authentisches Fruchtsäureprofil, das synthetische Säuerungsmittel nicht vollständig reproduzieren können. Seine Funktion als Treibmittelkontrollmittel in Backpulver macht es in dieser Anwendung funktional unersetzlich. Die FCC-Konformität, eine zweijährige Haltbarkeit und eine zuverlässige Versorgung machen es zu einem verlässlichen Kernsäuerungsmittel für qualitätsorientierte Hersteller.
Spezifikationen
| Produkt | L(+)-Weinsäure |
| Spezifikation | Lebensmittelqualität, FCC (VII) |
| Beschreibung | Farblose Kristalle oder weißes kristallines Pulver |
| Inhalt, % | 99,7–100,5 %; Prüfverfahren: parallele Bestimmung |
| Spezifische Drehkraft [α]D bei 25 °C [°·dm²·kg⁻¹] | +12,0 bis +13,0; Prüfverfahren: Polarimetermessung |
| Trockengewichtsverlust, % | ≤ 0,5 %; Prüfverfahren: Etwa 4 g Probe wiegen, genau auf 0,0001 g, in einem Tiegel, der zuvor bei (800 ± 25 °C) bis zur konstanten Masse geglüht wurde; die Probe langsam erhitzen, bis sie vollständig verascht oder verkohlt ist; abkühlen lassen und mit 0,5 ml Schwefelsäure befeuchten; den Schwefelsäuredampf vollständig entweichen lassen und weiter erhitzen; anschließend im Hochtemperaturofen bei (800 ± 25 °C) bis zur konstanten Masse verbrennen und nach dem Abkühlen wiegen. |
| Rückstand bei Erhitzung, % | ≤0.05 |
| Schwefat (SO4) | Erfüllt die Anforderung; Prüfverfahren: 1 g Weinsäureprobe wiegen, genau auf 0,01 g, und in 100 ml Wasser lösen. 10 ml dieser Lösung in ein Reagenzglas pipettieren, 3 Tropfen Salzsäurelösung und 1 ml Bariumchloridlösung zugeben, gut schütteln und auf Trübung prüfen; keine Trübung darf erkennbar sein. |
| Oxalat | Bestanden: Prüfverfahren: 1 g Weinsäureprobe abwiegen, genau auf 0,01 g, in 10 ml Wasser lösen, mit Ammoniaklösung bis zur Neutralität neutralisieren, 10 ml gesättigte Calciumsulfatlösung zugeben, gut schütteln und auf Trübung prüfen – keine Trübung erkennbar |
| Blei, mg/kg | ≤2 Prüfverfahren: Atomabsorptionsspektrophotometrie |
Haltbarkeitsdatum: 2 Jahre
Herkunftsland: China
Ausgangsstoff: MALEINSÄURE-ANHYDRID
Zusammensetzung: 99,7 %–100,5 % L(+)-Weinsäure
Rückstandslösungsmittel: KEINE
Norm: FCC (VII)
Verpackungsgröße: 25 kg/Beutel
Lagerung: AN EINEM KÜHLEN UND TROCKENEN ORT AUFBEWAHREN
Häufig gestellte Fragen
Frage 1: Stellen Sie Muster zur Verfügung? Sind diese kostenlos oder kostenpflichtig?
Ja, wir können kostenlose Proben anbieten, übernehmen aber keine Frachtkosten.
Frage 2: Akzeptieren Sie individuelle Anpassungen?
Wir können nach Ihren Vorgaben produzieren. Für genauere Angaben bitten wir um Anfrage
Frage 3: Wie lange beträgt Ihre Lieferzeit?
In der Regel beträgt sie 5–10 Tage, wenn die Ware auf Lager ist, oder 15–20 Tage, wenn die Ware nicht auf Lager ist.
Q4: Was sind Ihre Zahlungsbedingungen?
T/T, L/C, Kreditkarte, PayPal, Barzahlung.
Akzeptierte Zahlungsmwährung:USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
Q5: Wie versenden Sie die Produkte?
Auf dem Seeweg, auf dem Luftweg, per Kurierdienst, Fedex, UPS usw. Das liegt bei Ihnen.
F6: Was ist die Mindestbestellmenge (MOQ)?
Unterschiedliche Produkte führen zu unterschiedlichen MOQs
Für genauere Angaben wenden Sie sich bitte an
Wie läuft der Bestellprozess?
1) Anfrage – Teilen Sie uns Ihre ersten Anforderungen mit; wir richten einen Kommunikationskanal ein und erfahren mehr über Ihre Bedürfnisse und Ihren Hintergrund.
2) Abstimmung der Anforderungen – Wir besprechen detailliert technische Parameter, Anwendungsszenarien und regulatorische Anforderungen, um Einzelheiten sowie Lieferstandards festzulegen.
3) Produktbestätigung und Angebot – Wir stellen konforme Produktoptionen bereit und erstellen ein detailliertes Angebot mit Spezifikationen, Preisen und Mindestbestellmenge.
4) Auftragsabwicklung und Zahlungsplan – Die Vertragsbedingungen werden bestätigt, und flexible Zahlungsvereinbarungen getroffen, um jede Transaktion sicher und konform zu halten.
5) Versandplan – Wir wählen die optimale Versandroute aus und koordinieren Zollabfertigung sowie Versicherung, um sicherzustellen, dass Ihre Ware sicher und termingerecht versandt wird.
6) Inspektion und Tracking – Wir liefern Qualitätsinspektionsberichte und vollständiges Logistik-Tracking, um die Produktqualität zu kontrollieren und den Versand vollständig transparent zu gestalten.
7) Kundendienst – Technischer Support, schnelle Reaktion auf Probleme sowie kontinuierliche Verbesserungsvorschläge fördern eine langfristige Partnerschaft und gewährleisten Ihre Zufriedenheit.
