EN
Acid tartric
Specificație: Acid tartric
Cod HS: 2918120000
Număr CAS: 87-69-4
ambalare: 25kg/sac
Cantitate minimă de comandă: 1000kg
Descriere
Acidul tartric este un acid organic natural, abundent în struguri, prezentat sub formă de cristale incolore sau pulbere cristalină albă. Forma L(+) este acidulantul clasic obținut din vin, apreciat pentru aciditatea sa ascuțită și curată, precum și pentru capacitatea sa de a forma săruri stabile cu calciu și potasiu – proprietăți care îl fac esențial în praful de copt, unde reglează eliberarea gazului. El controlează pH-ul, amplifică aromele de fructe și stabilizează culoarea într-o gamă largă de alimente și băuturi. Sărurile sale de sodiu și potasiu extind utilitatea sa în emulsificare și în legarea metalelor. Producția se face conform specificațiilor FCC, cu o durată de valabilitate de doi ani, oferind un acidulant fiabil și natural, destinat aplicațiilor din domeniul alimentar, al băuturilor și al celor farmaceutice la nivel mondial. Servește, de asemenea, ca precursor pentru cremă de tartrat și alte derivate ale tartratului utilizate în coacere. Este ambalat în saci de 25 kg și se păstrează timp de doi ani într-un loc răcoros și uscat. Produsul este forma L(+), cu o rotație optică specifică în intervalul +12,0 până la +13,0 grade, confirmând structura sa naturală. În practică, este dozat în amestecurile de praf de copt, unde eliberarea controlată a gazului asigură o creștere previzibilă, și în băuturile pe bază de struguri, unde autentifică profilul de acizi ai fructelor. Stabilizează, de asemenea, spuma de albuș de ou în merengurile. Produsul este fabricat în condiții stricte de igienă, cu rezultate documentate ale testelor privind puritatea, metalele grele și siguranța microbiană, pregătite pentru audit, la cererea clienților. Modul de acțiune al acidului tartric: acesta este un acid dicarboxilic care formează săruri stabile cu potasiu și calciu – proprietăți pe care niciun alt acidulant comun nu le are. În praful de copt, aceste săruri controlează exact momentul eliberării dioxidului de carbon, oferind patiserilor o creștere previzibilă, de care depind. În vin și produsele pe bază de struguri, forma L(+) este acidul natural al fructelor, autentificând aroma. Aciditatea sa ascuțită și curată amplifică aromele de fructe și stabilizează culoarea în gemuri și băuturi. Recomandări practice: dozați-l în amestecurile de praf de copt și agenți de creștere pentru eliberare controlată a gazului; ajustați aciditatea și stabilitatea vinurilor și băuturilor pe bază de struguri; intensificați gustul dulciurilor, jelurilor și băuturilor pe bază de fructe; obțineți textura dorită în gemuri; utilizați-l în comprimate efervescente. Asigurarea calității: producția se face conform specificațiilor FCC, atât din surse naturale (struguri), cât și prin sinteză, iar fiecare lot este supus testării privind conținutul, rotația optică specifică, oxalații și metalele grele, cu rezultate documentate pentru cumpărători. Ambalajul este în saci de 25 kg, cu o durată de valabilitate de doi ani, în condiții de depozitare răcoroase și uscate. Pentru patiseri și producătorii de băuturi, acidul tartric este acidulantul cu funcționalitate unică și ireemplasabilă. Puncte cheie ale specificației: este ambalat în saci de 25 kg/bag, cu o cantitate minimă de comandă de 1000 kg. Certificatul de analiză însoțește fiecare livrare, iar furnizarea de eșantioane, adaptarea specificației și termenii flexibili de plată sunt disponibile pentru cumpărătorii calificați, susținuți de procesul standardizat în șapte pași, de la interogare până la asistență post-vânzare. Calitate documentată lot cu lot: fiecare lot de producție este verificat integral conform specificației – identitate, puritate, metale grele și microbiologie – înainte de eliberare, iar certificatele și înregistrările loturilor rezultate însoțesc fiecare livrare pentru a sprijini calificarea și auditul. Materiile prime sunt achiziționate conform unor standarde definite, depozitarea respectă condițiile menționate în specificație, iar produsul este expediat în ambalajul original, intact. Durata de valabilitate și condițiile de depozitare sunt clar documentate, astfel încât echipele de achiziții, depozitare și controlul calității lucrează toate pe baza aceluiași referențial. Acest sistem reproductibil de calitate este cel care asigură dependabilitatea produsului în cadrul acordurilor de aprovizionare pe mai mulți ani.
Aplicații
Este un component esențial al prafului de copt și al sistemelor de fermentare, controlând viteza de eliberare a gazului pentru o creștere uniformă. Viticultorii îl folosesc pentru reglarea acidității și stabilizarea vinului, iar producătorii de băuturi îl utilizează în băuturile efervescente, băuturile din fructe și bomboane pentru o aciditate intensă, accentuată de gustul fructelor. Produsele de confecționerie, gemurile și jeleurile îl folosesc pentru echilibrarea dulceții și stabilizarea texturii, iar industria farmaceutică îl folosește în comprimatele efervescente.
Avantaje
Originea sa naturală, derivată din struguri, și aciditatea sa curată și intensă conferă produselor un profil autentic de acid fructic, pe care acidulanții sintetici nu îl pot reproduce în totalitate. Controlul fermentării în praful de copt îl face funcțional ireemplasabil în această aplicație. Conformitatea cu normele FCC, durata de valabilitate de doi ani și aprovizionarea constantă îl fac un acidulant de bază fiabil pentru producătorii care acordă prioritate calității.
Specificații
| Produs | Acid tartric L(+) |
| Specificație | Calitate alimentară, conform FCC(VII) |
| Descriere | Cristale incolore sau pulbere cristalină albă |
| Conţinut, % | 99,7–100,5 %; metodă de încercare: determinare paralelă |
| Putere specifică de rotație [α]D la 25 °C [°·dm²·kg⁻¹] | +12,0 până la +13,0; metodă de încercare: măsurare cu polarimetru |
| Pierdere la uscat, % | ≤ 0,5 %; metodă de încercare: se cântăresc aproximativ 4 g probă, cu precizie de 0,0001 g, într-un creuzet de 50 ml care a fost calcinat anterior la (800 ± 25) °C până la masă constantă; se încălzește treptat până la carbonizarea completă sau la cenușirea completă a probei, se răcește și se umectează cu 0,5 ml acid sulfuric; se elimină complet vaporii de acid sulfuric prin continuarea încălzirii, apoi se ard în cuptorul cu temperatură înaltă la (800 ± 25) °C până la masă constantă și se cântărește după răcire. |
| Rezidu după ardere, % | ≤0.05 |
| Sulfat (SO4) | Îndeplinește cerințele testului; metodă de încercare: se cântăresc 1 g probă de acid tartric, cu precizie de 0,01 g, și se dizolvă în 100 ml apă; se iau 10 ml din această soluție într-un tub de încercare, se adaugă 3 picături de soluție de acid clorhidric și 1 ml soluție de clorură de bariu, se agită bine și se observă absența tulburelui. |
| Oxalat | Trece testul. Metodă de testare: cântăriți 1 g probă de acid tartric, cu o precizie de 0,01 g, dizolvați în 10 ml apă, neutralizați cu soluție de amoniac până la pH neutru, adăugați 10 ml soluție saturată de sulfat de calciu, agitați bine și observați; nu apare tulbureală |
| Plumb, mg/kg | ≤2. Metodă de testare: analiză prin spectrofotometrie cu absorbție atomică. |
Durata de viață pe raft: 2 Ani
Țară de Origine: China
Materie primă: ANHIDRIDĂ MALEICĂ
Compoziție: 99,7 % – 100,5 % ACID TARTRIC L(+)
Solvent rezidual: NU
Standard: FCC (VII)
Dimensiunea ambalajului: 25 kg/bucată
Stocare: STOCAȚI ÎN LOC REFRIGERAT ȘI USCAT
Întrebări frecvente
Întrebare 1: Oferiți mostre? Sunt ele gratuite sau suplimentare?
Da, putem oferi esantioane gratuit, dar nu acoperim costul de transport.
Întrebare 2: Acceptați personalizarea?
Putem produce conform indicatorilor dvs. Pentru detalii specifice, vă rugăm să consultați
Întrebare 3: Care este durata livrării?
De obicei este de 5-10 zile dacă mărfurile sunt în stoc. Sau de 15-20 zile dacă mărfurile nu sunt în stoc.
Q4: Care sunt condițiile dvs. de plată?
T/T, L/C, Card de credit, PayPal, Numerar.
Moneda de plată acceptată: USD, EUR, JPY, CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
Q5: Cum expediați produsele?
Prin mare, prin aer, prin curier, Fedex, UPS etc. Depinde de dumneavoastră.
Întrebarea 6: Care este cantitatea minimă de comandă (MOQ)?
Produse diferite implică cantități minime diferite
Pentru detalii specifice, vă rugăm să consultați
Care e procedura de comandă?
1) Solicitare de informații — Comunicați-ne cerințele inițiale; vom stabili un canal de comunicare și vom analiza nevoile și contextul dumneavoastră.
2) Alinearea cerințelor — Discutăm în detaliu parametrii tehnici, scenariile de utilizare și cerințele reglementare, pentru a defini toate detaliile și standardele de livrare.
3) Confirmarea produsului și ofertarea — Ofertăm opțiuni de produse conforme și o ofertă detaliată care acoperă specificațiile, prețurile și cantitatea minimă de comandă.
4) Procesarea comenzii și planul de plată — Termenii contractului sunt confirmați și se stabilesc aranjamente flexibile de plată, asigurând siguranța și conformitatea fiecărei tranzacții.
5) Planul de expediere — Alegem ruta optimă de transport și coordonăm despășirea vamală și asigurarea, pentru a ne asigura că mărfurile dumneavoastră sunt expediate în siguranță și la timp.
6) Inspectare și urmărire — Ofertăm rapoarte de inspecție calitativă și urmărire completă a logisticii, menținând controlul calității produselor și transparența totală a expediției.
7) Serviciul post-vânzare — Asistența tehnică, răspunsul rapid la probleme și sugestiile continue de îmbunătățire consolidează un parteneriat pe termen lung și garantează satisfacția dumneavoastră.
