EN
Vínná kyselina
Specifikácia: Vínná kyselina
HS kód: 2918120000
CAS číslo: 87-69-4
balenie: 25kg/vreľa
MOQ: 1000kg
Popis
Tartarová kyselina je prírodná organická kyselina, ktorá sa v hrozne vyskytuje v hojnom množstve; predáva sa vo forme bezfarebných kryštálov alebo bielého kryštalického prášku. Forma L(+) je klasický kyselinový prísadový prostriedok získavaný z vína, cenenej pre svoju ostro, čistú kyslosť a schopnosť tvoriť stabilné soli s vápnikom a draslíkom – vlastnosti, ktoré ju robia nevyhnutnou v prášku na pečenie, kde reguluje uvoľňovanie plynu. Reguluje pH, posilňuje ovocné chuti a stabilizuje farbu v širokej škále potravín a nápojov. Soli sodíka a draslíka rozširujú jej využitie pri emulgácii a chelatácii kovov. Vyrába sa podľa špecifikácií FCC a má dve roky trvanlivosti, čo ju robí spoľahlivým, prírodne pozicionovaným kyselinovým prísadovým prostriedkom pre potravinársky, nápojový a farmaceutický priemysel po celom svete. Slúži tiež ako predchodca kremu z tartaru a iných derivátov tartarátov používaných pri pečení. Balí sa do vreciek po 25 kg a uchováva sa dva roky v chladnom, suchom mieste. Produkt je vo forme L(+), s konkrétnou optickou rotáciou v rozsahu +12,0 až +13,0 stupňa, čo potvrdzuje jeho prírodnú chirálnu štruktúru. V praxi sa dávkuje do zmesí prášku na pečenie, kde regulované uvoľňovanie plynu zabezpečuje pekárom predvídateľné zdvihnutie, a do nápojov na báze hrozna, kde autentifikuje ovocný kyslý profil. Stabilizuje aj penové zmesi z bielkoviny v meringoch. Výrobok sa vyrába za prísnych hygienických podmienok s dokumentovanými výsledkami skúšok čistoty, ťažkých kovov a mikrobiologickej bezpečnosti, pripravený na audit v prípade požiadania zákazníkov. Ako tartarová kyselina funguje: je to dikarboxylová kyselina, ktorá tvorí stabilné soli s draslíkom a vápnikom – vlastnosť, ktorú nemá žiadny iný bežný kyselinový prísadový prostriedok. V prášku na pečenie tieto soli presne určujú čas uvoľnenia oxidu uhličitého, čím pekárom zabezpečujú predvídateľné zdvihnutie, od ktorého závisia. V vine a hroznových výrobkoch forma L(+) je prírodnou ovocnou kyselinou, ktorá autentifikuje chuť. Jej ostrá, čistá kyslosť posilňuje ovocné chuti a stabilizuje farbu v želé a nápojoch. Praktické pokyny: dávkujte ju do prášku na pečenie a zmesí na zdvihnutie na regulované uvoľňovanie plynu; upravujte kyslosť a stabilizujte víno a hroznové nápoje; zvyšujte kyslosť ovocných cukríkov, želé a nápojov; nastavujte textúru v želé; používajte ju v šumivých tabletách. Zabezpečenie kvality: vyrába sa podľa špecifikácií FCC z hroznových a syntetických výrobných postupov, pričom každá dávka sa testuje na obsah, špecifickú rotáciu, oxaláty a ťažké kovy – všetky výsledky sú zakázané pre kupujúcich. Balí sa do vreciek po 25 kg s dvojročnou trvanlivosťou pri uchovávaní v chladnom, suchom prostredí. Pre pekárov a výrobcov nápojov je tartarová kyselina kyselinovým prísadovým prostriedkom s jedinečnou, nenahraditeľnou funkčnosťou. Významné technické údaje: balí sa do vreciek po 25 kg s minimálnym objednávacím množstvom 1000 kg. Každé dodanie je sprevádzané certifikátmi analýzy a vzorky, prispôsobenie špecifikácií a flexibilné platobné podmienky sú dostupné pre kvalifikovaných kupujúcich, podporované štandardizovaným sedemkrokovým servisným procesom – od dopytu až po servis po predaji. Dokumentovaná kvalita od dávky k dávke: každá výrobná dávka sa pred uvedením na trh overuje vzhľadom na úplnú špecifikáciu – identitu, čistotu, obsah ťažkých kovov a mikrobiológiu – a výsledné certifikáty a dávkové záznamy sú súčasťou každého dodania, aby podporovali kvalifikáciu a audit. Suroviny sa získavajú podľa definovaných noriem, skladovanie sa uskutočňuje za podmienok uvedených v špecifikácii a výrobok sa dodáva v pôvodnom, neporušenom obale. Trvanlivosť a podmienky skladovania sú jasne zdokumentované, aby nakupujúci, skladoví pracovníci aj kvalitní technici pracovali zo spoločného referenčného zdroja. Tento opakovateľný systém kvality je tým, čo zabezpečuje spoľahlivosť výrobku pre viacročné dodávky.
Použitie
Je kľúčovou zložkou prášku na pečenie a dvofázových kypriacich systémov, kde reguluje rýchlosť uvoľňovania plynu pre rovnomerné zdvíhanie. Viniari ho používajú na úpravu kyslosti a stabilizáciu vína, a výrobcovia nápojov ho využívajú v šumivých nápojoch, ovocných nápojoch a cukrovinkách pre výraznú, ovocnou poznámkou obohatenú kyslosť. Cukrovinky, džemy a želé ho používajú na vyváženie sladkosti a dosiahnutie požadovanej textúry, a farmaceutický priemysel ho využíva v šumivých tabletách.
Výhody
Jeho prírodný pôvod z hrozna a čistá, výrazná kyslosť poskytujú výrobkom autentický ovocný kyslý profil, ktorý syntetické kysliny nedokážu úplne napodobiť. Jeho schopnosť regulovať kyprenie v prášku na pečenie ho v tejto aplikácii robí funkčne nenahraditeľným. Dodržiavanie štandardov FCC, dvojročná trvanlivosť a spoľahlivé dodávky ho pre výrobcov s dôrazom na kvalitu robia spoľahlivou základnou kyslinou.
Špecifikácie
| Produkt | L(+)-kyselina vínna |
| Špecifikácia | Potravinová kvalita FCC (VII) |
| Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok |
| Obsah, % | 99,7 – 100,5 Metóda skúšky: paralelné stanovenie |
| Špecifická otáčavosť [α]D pri 25 °C [°·dm²·kg⁻¹] | +12,0 až +13,0 Metóda skúšky: meranie polarimetrom |
| Strata pri sušení, % | ≤ 0,5 Metóda skúšky: Vážte približne 4 g vzorky s presnosťou na 0,0001 g do tižničky, ktorá bola predtým vyžiarená pri teplote (800 ± 25) °C na konštantnú hmotnosť. Pomaly zahrievajte, kým sa vzorka úplne nezpopolní alebo neuhliačí, potom ochladte a navlhčite 0,5 ml sírového anhydridu (pozn. originál uvádza „sírová kyselina“, ale v kontexte popola je správnejšie „sírový anhydrid“; však podľa originálneho textu: „sírová kyselina“). Po úplnom uniknutí pár sírovej kyseliny pokračujte v žiarení v peci pri vysokých teplotách (800 ± 25) °C na dosiahnutie konštantnej hmotnosti a po ochladení odvážte. |
| Relikt po zapálení, % | ≤0.05 |
| Sulfát (SO4) | Vyhovuje skúške Metóda skúšky: Vážte 1 g vzorky kyseliny vínnej s presnosťou na 0,01 g a rozpustite ju v 100 ml vody. Do skúmavky odmerajte 10 ml tohto roztoku, pridajte 3 kvapky roztoku chlorovodíkovej kyseliny a 1 ml roztoku chloridu bárnatého, dobre pretrepte a pozorujte – nesmie vzniknúť zákal. |
| OXAŁÁT | Splňuje skúšku. Skúšobná metóda: Odvážte 1 g vzorky kyseliny vínnej s presnosťou na 0,01 g, rozpustite vo 10 ml vody, neutralizujte roztok amoniakom na neutrálne pH, pridajte 10 ml nasýteného roztoku síranu vápenatého, dobre pretrepte a pozorujte – žiadna zákal. |
| Olovo, mg/kg | ≤2. Skúšobná metóda: test pomocou atomovo-absorpčného spektrofotometra. |
Trvanlivosť: 2 roky
Krajina pôvodu: Čína
Východisková surovina: MALEINOVÝ ANHYDRID
Zloženie: 99,7 % – 100,5 % L(+)–kyseliny vínnej
Zvyškový rozpúšťadlo: ŽIADNE
Štandard: FCC (VII)
Veľkosť balenia: 25 kg/balenie
Uchovávanie: Uchovávať v chladnom a suchom mieste
Často kladené otázky
Otázka 1: Poskytujete vzorky? Sú zadarmo alebo za poplatok?
Áno, môžeme ponúknuť vzorky zadarmo, ale neplátime náklady na prepravu.
Otázka 2: Akceptujete individuálne prispôsobenie?
Môžeme vyrábať podľa vašich špecifikácií. Pre konkrétne podrobnosti, prosím, sa poraďte.
Otázka 3: Aká je vaša dodacia lehota?
Bežne to je 5-10 dní, ak sú tovary na sklade, alebo 15-20 dní, ak nie sú na sklade.
Q4: Aké sú vaše platobné podmienky?
T/T, L/C, Credit Card, PayPal, Hotovosť.
Prijatá platobná mena: USD, EUR, JPY, CAD, AUD, HKD, GBP, CNY, CHF;
Q5: Ako zasielate výrobky?
Morskou cestou, letecky, kurýrom, Fedex, UPS atď. Je to na vás.
Q6: Aké je minimálne objednávacie množstvo (MOQ)?
Rôzne produkty majú rôzne MOQ
Pre konkrétne podrobnosti, prosím, sa poraďte
Čo je proces objednávky?
1) Dopyt – Zdieľajte s nami svoje počiatočné požiadavky; nadviažeme komunikačný kanál a zistíme vaše potreby a pozadie.
2) Zlučovanie požiadaviek – Hlboko diskutujeme technické parametre, aplikačné scenáre a regulačné požiadavky, aby sme presne určili podrobnosti a štandardy dodávky.
3) Potvrdenie výrobku a ponúka – Poskytujeme zhodné možnosti výrobkov a podrobnú ponuku vrátane špecifikácií, cien a minimálneho objednávacieho množstva.
4) Spracovanie objednávky a plán platby – Potvrdzujú sa podmienky zmluvy a dohodnú sa flexibilné platobné usporiadania, aby každá transakcia bola bezpečná a v súlade s predpismi.
5) Plán prepravy – Vyberáme optimálnu prepravnú trasu a koordinujeme celnícke vybavenie a poisťovanie, aby sa vaše tovarné zásielky odoslali bezpečne a včas.
6) Inšpekcia a sledovanie – Poskytujeme správy o kontrolách kvality a úplné sledovanie logistiky, čím sa zabezpečuje kontrola kvality výrobkov a úplná transparentnosť prepravy.
7) Po predajnej službe – Technická podpora, rýchla reakcia na problémy a návrhy na neustále zlepšovanie pomáhajú budovať dlhodobé partnerstvo a zaručujú vašu spokojnosť.
