EN
Wijnsteenzuur
Specificatie: Wijnsteenzuur
HS-code: 2918120000
CAS-nummer: 87-69-4
verpakking: 25kg/zak
MOQ: 1000kg
Omschrijving
Wijnterzuur is een natuurlijk organisch zuur dat veelvuldig voorkomt in druiven en wordt geleverd als kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder. De L(+)-vorm is het klassieke, uit wijn afgeleide zuurversterkingsmiddel, gewaardeerd om zijn scherpe, frisse zuurheid en zijn vermogen om stabiele zouten te vormen met calcium en kalium – eigenschappen die het onmisbaar maken in bakpoeder, waar het de vrijstelling van gas reguleert. Het regelt de pH, versterkt fruitaroma’s en stabiliseert de kleur in een brede reeks levensmiddelen en dranken. De natrium- en kaliumzouten vergroten zijn toepasbaarheid bij emulgatie en metaalchelatie. Het wordt geproduceerd volgens FCC-normen en heeft een houdbaarheid van twee jaar; daarmee biedt het een betrouwbare, natuurlijk gepositioneerde zuurversterker voor levensmiddelen-, drank- en farmaceutische toepassingen wereldwijd. Het dient ook als grondstof voor kremetart en andere tartraatderivaten die worden gebruikt in de bakkerijsector. Het wordt verpakt in zakken van 25 kg en blijft twee jaar houdbaar op een koel, droge plaats. Het product is de L(+)-vorm met een specifieke optische rotatie tussen +12,0 en +13,0 graden, wat zijn natuurlijke, rechtshandige structuur bevestigt. In de praktijk wordt het nauwkeurig toegevoegd aan bakpoedercomposities, waarbij de gecontroleerde gasvrijstelling bakers een voorspelbare opkomst garandeert, en aan druivengebaseerde dranken, waar het het fruit-zuurprofiel authentiek maakt. Het stabiliseert ook eiwit-schuimen in meringues. Het product wordt vervaardigd onder strikte hygiënische voorwaarden, met gedocumenteerde testresultaten voor zuiverheid, zware metalen en microbiologische veiligheid, klaar voor audit indien klanten dit vereisen. Hoe wijnterzuur werkt: wijnterzuur is een dicarbonzuur dat stabiele zouten vormt met kalium en calcium – een eigenschap die geen ander veelgebruikt zuurversterkingsmiddel bezit. In bakpoeder reguleren deze zouten precies het tijdstip van koolstofdioxide-vrijstelling, waardoor bakers de voorspelbare opkomst krijgen waarop zij vertrouwen. In wijn en druivengebaseerde producten is de L(+)-vorm het natuurlijke fruitzuur, dat het aroma authentiek maakt. Zijn scherpe, frisse zuurheid versterkt fruitaroma’s en stabiliseert de kleur in jam en dranken. Praktisch advies: voeg het nauwkeurig toe aan bakpoeder- en rijsmiddelenmengsels voor gecontroleerde gasvrijstelling; pas de zuurgraad aan en stabiliseer wijn en druivendranken; versterk de zuurheid van fruitbonbons, jellies en dranken; zorg voor de juiste textuur in jam; en gebruik het in schuimtabletten. Kwaliteitsborging: geproduceerd volgens FCC-normen via druifafgeleide en synthetische routes, met per partij controle op gehalte, specifieke rotatie, oxaalzuur en zware metalen; alle resultaten zijn gedocumenteerd voor kopers. Verpakt in zakken van 25 kg met een houdbaarheid van twee jaar bij koel, droog bewaren. Voor bakers en drankproducenten is wijnterzuur het zuurversterkingsmiddel met unieke, onvervangbare functionaliteit. Belangrijkste specificaties: verpakking in zakken van 25 kg/bag met een minimale bestelhoeveelheid van 1000 kg. Certificaten van analyse gaan bij elke zending mee; monsterlevering, specificatieaanpassing en flexibele betalingsvoorwaarden zijn beschikbaar voor gekwalificeerde kopers, ondersteund door het gestandaardiseerde zevenstaps serviceproces van aanvraag tot na-verkoopondersteuning. Gedocumenteerde kwaliteit partij na partij: elke productiepartij wordt vóór vrijgave gecontroleerd op volledige specificatie – identiteit, zuiverheid, zware metalen en microbiologie – en de resulterende certificaten en partijdossiers gaan mee met elke zending ter ondersteuning van kwalificatie en audit. Grondstoffen worden ingekocht volgens gedefinieerde normen, opslag vindt plaats onder de in de specificatie vermelde omstandigheden, en het product wordt verzonden in de originele, onbeschadigde verpakking. Houdbaarheid en opslagvoorwaarden zijn duidelijk gedocumenteerd, zodat inkoop-, magazijn- en kwaliteitsafdelingen allemaal werken met dezelfde referentie. Dit reproduceerbare kwaliteitssysteem maakt de kwaliteit betrouwbaar voor leveringsovereenkomsten van meerdere jaren.
Toepassingen
Het is een belangrijk onderdeel van bakpoeder- en gistingsystemen, waardoor de gasvrijstelling constant wordt beheerd. Wijnmakers gebruiken het om de zuurgraad van wijn aan te passen en te stabiliseren, en drankmakers gebruiken het in bruisende dranken, fruitdranken en snoepjes voor scherpe fruit-geaccentueerde zuurheid. In snoepwaren, jam en gelei wordt het gebruikt om de zoete smaak in evenwicht te brengen en de textuur te bepalen, en in farmaceutische producten in bruisende tabletten.
Voordelen
De natuurlijke oorsprong van de druiven en de zuivere, scherpe zuurheid geven de producten een authentiek vruchtzuurprofiel dat synthetische zuurstoffen niet volledig kunnen reproduceren. De ontkiemingsbeperking in bakpoeder maakt het functioneel onvervangbaar voor deze toepassing. FCC-naleving, een houdbaarheid van twee jaar en betrouwbare levering maken het een betrouwbare kernzuurstof voor kwaliteitsgerichte fabrikanten.
Specificaties
| Product | L(+)-Wijnsuur |
| Specificatie | Voedingskwaliteit FCC(VII) |
| Omschrijving | Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder |
| Inhoud, % | 99,7–100,5 % — Testmethode: parallelle bepaling |
| Specifieke draaiingsvermogen [α]D bij 25 °C [°·dm²·kg⁻¹] | +12,0 tot +13,0 — Testmethode: meting met polarimeter |
| Verlies bij drogen, % | ≤ 0,5 % — Testmethode: weeg ongeveer 4 g monster, nauwkeurig tot op 0,0001 g, in een kroes die eerder is verhit tot constante massa bij (800 ± 25) °C; verwarm het monster langzaam totdat het volledig is geasht of gekoolst; laat afkoelen en voeg 0,5 ml zwavelzuur toe aan de rest; laat alle zwavelzuurdamp ontsnappen en vervolg de verhitting in een hoogtemperatuuroven bij (800 ± 25) °C totdat constante massa is bereikt; weeg na afkoeling. |
| Rest bij verbranding, % | ≤0.05 |
| Sulfate (SO4) | Voldoet aan de test — Testmethode: weeg 1 g wijnsuurmonster, nauwkeurig tot op 0,01 g, en los op in 100 ml water. Neem 10 ml van deze oplossing in een reageerbuis, voeg 3 druppels zoutzuuroplossing en 1 ml bariumchloride-oplossing toe, schud goed en observeer: geen troebeling. |
| Oxaalzuur | Voldoet aan de test. Testmethode: Weeg 1 g weefselzuurmonster, nauwkeurig tot op 0,01 g, los op in 10 ml water, neutraliseer met ammoniakoplossing tot neutraal, voeg 10 ml verzadigde calciumsulfaatoplossing toe, schud goed en observeer: geen troebeling |
| Lood, mg/kg | ≤2. Testmethode: atoomabsorptiespectrofotometrische test. |
Houdbaarheid: 2 Jaar
Land van oorsprong: China
Uitgangsmateriaal: MALEÏNEANHYDRIE
Samenstelling: 99,7%–100,5% L(+)-WEEFSELZUUR
Residu-oplosmiddel: GEEN
Norm: FCC(VII)
Verpakkingsgrootte: 25 kg/zak
Bewaring: OPSLAAN OP EEN KOELE EN DROGE PLAATS
Veelgestelde vragen
V1: Leveren jullie monsters? Zijn deze gratis of extra?
Ja, we kunnen een gratis monster aanbieden, maar de verzendkosten worden niet gedekt.
V2: Accepteert u maatwerk?
Wij kunnen produceren volgens uw indicatoren. Voor specifieke details, gelieve contact op te nemen
Vraag 3: Hoe lang is je levertijd?
Over het algemeen is het 5-10 dagen als de goederen op voorraad zijn, of 15-20 dagen als de goederen niet op voorraad zijn.
Vraag 4: Wat zijn uw betalingsvoorwaarden?
T/T, L/C, creditcard, PayPal, contant.
Geaccepteerde Betalingsvaluta:USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
V5: Hoe verzendt u de producten?
Per zee, per lucht, per koerier, Fedex, UPS enz. Dat is aan u.
V6: Wat is de MOQ?
Verschillende producten hebben verschillende MOQ's
Voor specifieke details, gelieve te raadplegen
Wat is het bestelproces?
1) Aanvraag — Deel uw eerste vereisten met ons; wij leggen een communicatiekanaal aan en leren uw behoeften en achtergrond kennen.
2) Vereistenafstemming — We bespreken diepgaand de technische parameters, toepassingsscenario’s en regelgevingseisen om de details en leveringsstandaarden te definiëren.
3) Productbevestiging en offerte — We verstrekken conform productopties en een gedetailleerde offerte met specificaties, prijzen en minimale bestelhoeveelheid.
4) Orderverwerking en betalingsplan — De contractvoorwaarden worden bevestigd en flexibele betalingsregelingen worden getroffen, zodat elke transactie veilig en conform is.
5) Verzendplan — We kiezen de optimale verzendroute en coördineren douaneafhandeling en verzekering om ervoor te zorgen dat uw lading veilig en op tijd wordt verzonden.
6) Inspectie en tracking — We verstrekken kwaliteitsinspectierapporten en volledige logistieke tracking, zodat de productkwaliteit onder controle blijft en de zending volledig transparant is.
7) Klantenservice na aankoop — Technische ondersteuning, snelle probleemoplossing en voortdurende verbeteringsvoorstel lenen bij aan een langetermijnpartnerschap en waarborgen uw tevredenheid.
