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Ácido tartárico
Especificação: Ácido tartárico
Código HS: 2918120000
Número CAS: 87-69-4
embalagem: 25kg/saco
MOQ: 1000 kg
Descrição
O ácido tartárico é um ácido orgânico natural abundante nas uvas, apresentado sob a forma de cristais incolores ou pó cristalino branco. A forma L(+) é o acidulante clássico derivado do vinho, valorizado por sua acidez acentuada e limpa, bem como pela capacidade de formar sais estáveis com cálcio e potássio — propriedades que o tornam essencial no fermento em pó, onde regula a liberação de gás. Ele controla o pH, realça sabores frutados e estabiliza a cor numa ampla gama de alimentos e bebidas. Seus sais de sódio e potássio ampliam sua utilidade na emulsificação e na quelatação de metais. Produzido conforme as especificações da FCC, com prazo de validade de dois anos, oferece um acidulante confiável e naturalmente posicionado para aplicações alimentares, bebidas e farmacêuticas em todo o mundo. Também serve como precursor do cremor tártaro e de outros derivados de tartrato utilizados na panificação. É embalado em sacos de 25 kg e mantém-se estável por dois anos em local fresco e seco. O produto corresponde à forma L(+), com rotação óptica específica na faixa de +12,0 a +13,0 graus, confirmando sua estrutura naturalmente assimétrica. Na prática, é dosado em misturas de fermento em pó, onde sua liberação controlada de gás garante aos padeiros uma expansão previsível, e em bebidas à base de uva, onde autentica o perfil ácido da fruta. Também estabiliza espumas de clara de ovo em merengues. O produto é fabricado sob rigoroso controle de higiene, com resultados de ensaios documentados quanto à pureza, metais pesados e segurança microbiológica, prontos para auditoria sempre que exigidos pelos clientes. Como o ácido tartárico funciona: trata-se de um ácido dicarboxílico que forma sais estáveis com potássio e cálcio — propriedade não compartilhada por nenhum outro acidulante comum. No fermento em pó, esses sais controlam exatamente o momento da liberação de dióxido de carbono, garantindo aos padeiros a expansão previsível de que dependem. No vinho e em produtos à base de uva, a forma L(+) é o ácido frutal natural, autenticando o sabor. Sua acidez acentuada e limpa realça sabores frutados e estabiliza a cor em geleias e bebidas. Orientações práticas: dosá-lo em misturas de fermento em pó e agentes de fermentação para liberação controlada de gás; ajustar a acidez e estabilizar vinhos e bebidas à base de uva; intensificar o sabor em doces, geleias e bebidas frutadas; fixar a textura em geleias; e empregá-lo em comprimidos efervescentes. Garantia de qualidade: produzido conforme as especificações da FCC, por rotas sintéticas ou derivadas de uva, com testes por lote quanto ao teor, rotação específica, oxalatos e metais pesados, todos documentados para os compradores. Embalado em sacos de 25 kg, com prazo de validade de dois anos quando armazenado em local fresco e seco. Para padeiros e fabricantes de bebidas, o ácido tartárico é o acidulante com funcionalidade única e insubstituível. Principais especificações: é fornecido em embalagens de 25 kg/saco, com quantidade mínima de pedido de 1000 kg. Certificados de análise acompanham cada remessa, e amostras, personalização de especificações e condições flexíveis de pagamento estão disponíveis para compradores qualificados, suportados pelo processo padronizado de sete etapas — desde a consulta até o pós-venda. Qualidade documentada lote a lote: cada lote de produção é verificado integralmente quanto à identidade, pureza, metais pesados e microbiologia antes de sua liberação, e os certificados resultantes e registros de lote acompanham cada remessa para apoio à qualificação e auditoria. As matérias-primas são adquiridas conforme padrões definidos, o armazenamento segue as condições indicadas na especificação, e o produto é expedido em sua embalagem original e intacta. O prazo de validade e as condições de armazenamento são claramente documentados, de modo que as equipes de compras, armazenagem e qualidade operem com base na mesma referência. Esse sistema de qualidade repetível é o que garante a confiabilidade necessária para acordos de fornecimento plurianuais.
Aplicações
É um componente chave dos sistemas de fermentação e de fermentação, controlando a taxa de liberação de gás para um aumento consistente. Os enólogos usam-no para ajustar a acidez e estabilizar o vinho, e os fabricantes de bebidas usam-no em bebidas efervescentes, bebidas de frutas e doces para acidez aguda com acento de frutas. Confeitaria, geleias e geleias usam-no para equilibrar a doçura e definir a textura, e os farmacêuticos usam-no em comprimidos efervescentes.
Vantagens
A sua origem natural, derivada da uva, e a sua pureza, com um sabor agudo e ácido, conferem aos produtos um perfil ácido-frutífero autêntico que os acidulantes sintéticos não podem replicar completamente. O seu controlo da fermentação em pó de cozimento torna-o funcionalmente insubstituível para essa aplicação. A conformidade com a FCC, uma vida útil de dois anos e um fornecimento confiável tornam-no um acidulante de base confiável para fabricantes focados na qualidade.
Especificações
| Produto | Ácido L(+)-tartárico |
| ESPECIFICAÇÃO | Grau alimentar FCC(VII) |
| Descrição | Cristais incolores ou pó cristalino branco |
| Conteúdo, % | 99,7–100,5 Método de ensaio: determinação em paralelo |
| Poder rotatório específico [α]D a 25 °C [(°)·dm²·kg⁻¹] | +12,0 a +13,0 Método de ensaio: medição com polarímetro |
| Perda por secagem, % | ≤ 0,5 Método de ensaio: Pesar aproximadamente 4 g da amostra, com precisão de 0,0001 g, em um cadinho previamente calcinado a (800 ± 25) °C até peso constante; aquecer lentamente até que a amostra seja completamente cinzada ou carbonizada; deixar esfriar e umedecer com 0,5 ml de ácido sulfúrico; continuar o aquecimento até que todo o vapor de ácido sulfúrico tenha sido eliminado; calcinar novamente no forno de alta temperatura a (800 ± 25) °C até peso constante e pesar após resfriamento. |
| Resíduo após ignição, % | ≤0.05 |
| Sulfato (SO4) | Aprovado no ensaio Método de ensaio: Pesar 1 g da amostra de ácido tartárico, com precisão de 0,01 g, e dissolver em 100 ml de água. Transferir 10 ml dessa solução para um tubo de ensaio, adicionar 3 gotas de solução de ácido clorídrico e 1 ml de solução de cloreto de bário, agitar bem e observar: não deve haver turvação. |
| Oxalato | Aprova o teste. Método de ensaio: Pesar 1 g de amostra de ácido tartárico, com precisão de 0,01 g, dissolver em 10 ml de água, neutralizar com solução de amônia até pH neutro, adicionar 10 ml de solução saturada de sulfato de cálcio, agitar bem e observar; não deve haver turvação. |
| Chumbo, mg/kg | ≤2. Método de ensaio: ensaio por espectrofotômetro de absorção atômica. |
Prazo de validade: 2 Anos
País de Origem: China
Matéria-prima: ANIDRIDO MALEICO
Composição: 99,7% — 100,5% de ÁCIDO L(+)TARTÁRICO
Solvente residual: NENHUM
Padrão: FCC (VII)
Tamanho da embalagem: 25 kg/saco
Armazenamento: GUARDAR EM LOCAL FRESQUÍSSIMO E SECO
Perguntas frequentes
P1: Vocês fornecem amostras? São gratuitas ou cobradas à parte?
Sim, podemos oferecer amostras gratuitamente, mas não arcamos com os custos de frete.
P2: Vocês aceitam personalização?
Podemos produzir de acordo com seus indicadores. Para detalhes específicos, por favor consulte
P3: Qual é o prazo de entrega?
Geralmente são 5 a 10 dias se os produtos estiverem em estoque, ou 15 a 20 dias se os produtos não estiverem em estoque.
Q4: Quais são seus termos de pagamento?
T/T, L/C, Cartão de Crédito, PayPal, Dinheiro.
Moeda de Pagamento Aceita: USD, EUR, JPY, CAD, AUD, HKD, GBP, CNY, CHF;
Q5: Como você envia os produtos?
Por mar, por ar, por courier, Fedex, UPS etc. Fica a seu critério.
Q6: Qual é a quantidade mínima de pedido (MOQ)?
Produtos diferentes apresentam MOQs diferentes
Para detalhes específicos, consulte
Qual é o processo de encomenda?
1) Consulta — Compartilhe seus requisitos iniciais conosco; estabeleceremos um canal de comunicação e conheceremos suas necessidades e histórico.
2) Alinhamento dos Requisitos — Discutimos em profundidade parâmetros técnicos, cenários de aplicação e requisitos regulatórios para definir detalhes e padrões de entrega.
3) Confirmação do Produto e Cotação — Oferecemos opções de produtos conformes e uma cotação detalhada que abrange especificações, preços e quantidade mínima de pedido.
4) Processamento do Pedido e Plano de Pagamento — Os termos contratuais são confirmados e são estabelecidos arranjos flexíveis de pagamento, garantindo que cada transação seja segura e conforme as normas.
5) Plano de Envio — Selecionamos a rota de envio ideal e coordenamos o desembaraço aduaneiro e o seguro, assegurando que sua carga seja despachada com segurança e pontualidade.
6) Inspeção e Acompanhamento — Fornecemos relatórios de inspeção de qualidade e acompanhamento logístico completo, mantendo o controle rigoroso da qualidade do produto e total transparência do embarque.
7) Serviço Pós-venda — Suporte técnico, resposta ágil a problemas e sugestões contínuas de melhoria consolidam uma parceria de longo prazo e garantem sua satisfação.
