EN
Kwas winowy
Specyfikacja: Kwas winowy
Kod HS: 2918120000
Numer CAS: 87-69-4
opakowanie: 25 kg/worek
MOQ: 1000kg
Opis
Kwas winowy to naturalny kwas organiczny obecny w dużych ilościach w winogronach, występujący w postaci bezbarwnych kryształów lub białego proszku krystalicznego. Forma L(+) to klasyczny kwas kwaskowy pochodzący z wina, ceniony za wyraźny, czysty smak kwaśny oraz zdolność tworzenia stabilnych soli z wapniem i potasem – cechy sprawiające, że jest niezbędny w proszkach do pieczenia, gdzie reguluje uwalnianie gazu. Kontroluje pH, wzmocnia smak owocowy oraz stabilizuje barwę w szerokiej gamie żywności i napojów. Sole sodowe i potasowe rozszerzają jego zastosowanie w emulgowaniu i chelacji metali. Produkowany zgodnie ze specyfikacjami FCC, przy dwuletnim terminie przydatności do spożycia, stanowi niezawodny, naturalnie pozycjonowany kwas kwaskowy do zastosowań w przemyśle spożywczym, napojowym i farmaceutycznym na całym świecie. Służy również jako prekursor kremu winowego i innych pochodnych tartratów stosowanych w pieczeniu. Pakowany w workach po 25 kg, zachowuje się przez dwa lata w chłodnym, suchym miejscu. Produkt ma formę L(+), a jego specyficzna rotacja optyczna mieści się w zakresie od +12,0 do +13,0 stopnia, co potwierdza jego naturalną konfigurację przestrzenną. W praktyce dodawany jest do mieszanki proszków do pieczenia, gdzie kontrolowane uwalnianie gazu zapewnia piekarzom przewidywalne podnoszenie ciasta, oraz do napojów z winogron, gdzie autentycznie oddaje charakterystyczny profil kwasowości owocowej. Stabilizuje również pianę z białka jaj w bezowocowych bezowocach. Produkcja odbywa się w ścisłych warunkach higienicznych, z dokumentowanymi wynikami badań dotyczących czystości, zawartości metali ciężkich i bezpieczeństwa mikrobiologicznego – gotowe do audytu na żądanie klientów. Jak działa kwas winowy: kwas winowy to dikwas karboksylowy, który tworzy stabilne sole z potasem i wapniem – cecha, jakiej nie posiada żaden inny powszechnie stosowany kwas kwaskowy. W proszkach do pieczenia sole te precyzyjnie kontrolują moment uwalniania dwutlenku węgla, zapewniając piekarzom przewidywalne podnoszenie ciasta. W winie i produktach z winogron forma L(+) to naturalny kwas owocowy, który autentycznie oddaje smak. Jego wyraźny, czysty smak kwaśny wzmocnia smak owocowy oraz stabilizuje barwę w dżemach i napojach. Wskazówki praktyczne: dodawać do proszków do pieczenia i mieszanki środka spulchniającego w celu kontrolowanego uwalniania gazu; regulować kwasowość i stabilizować wino oraz napoje z winogron; wzmocniać smak kwaśny w cukierkach owocowych, galaretkach i napojach; nadawać odpowiednią konsystencję dżemom; stosować w tabletach gazujących. Zapewnienie jakości: produkowany zgodnie ze specyfikacjami FCC zarówno z surowców pochodzących z winogron, jak i drogą syntetyczną; każda partia podlega badaniom zawartości, rotacji optycznej, zawartości szczawianów i metali ciężkich – wyniki są dokumentowane dla nabywców. Pakowany w workach po 25 kg, z dwuletnim terminem przydatności do spożycia przy przechowywaniu w chłodnym, suchym miejscu. Dla piekarzy i producentów napojów kwas winowy to kwas kwaskowy o unikalnej, niezastąpionej funkcjonalności. Kluczowe dane techniczne: pakowany w workach po 25 kg, minimalna wielkość zamówienia to 1000 kg. Do każdej dostawy dołączane są certyfikaty analizy; dostępna jest również dostawa próbek, dostosowanie specyfikacji oraz elastyczne warunki płatności dla uprawnionych nabywców, wspierane standardowym siedmiokrokowym procesem obsługi – od pierwszego zapytania po wsparcie posprzedażowe. Dokumentowana jakość od partii do partii: każda partia produkcyjna jest weryfikowana pod kątem pełnej specyfikacji – identyfikacji, czystości, zawartości metali ciężkich i mikrobiologii – przed wpuszczeniem na rynek; wynikające z tego certyfikaty i dokumenty partii towarzyszą każdej dostawie, wspierając kwalifikację i audyt. Surowce są pozyskiwane zgodnie z określonymi standardami, przechowywanie odbywa się w warunkach podanych w specyfikacji, a produkt wysyłany jest w oryginalnym, nietkniętym opakowaniu. Termin przydatności do spożycia oraz wymagania dotyczące przechowywania są jednoznacznie udokumentowane, dzięki czemu zespoły zakupowe, magazynowe i jakościowe pracują na podstawie tych samych danych odniesienia. Powtarzalny system jakości to właśnie to, co zapewnia niezawodność w umowach dostaw wieloletnich.
Zastosowania
Jest kluczowym składnikiem proszku do pieczenia i systemów spulchniających, kontrolującym szybkość uwalniania gazu w celu uzyskania jednolitego podnoszenia. Winiarze wykorzystują go do regulacji kwasowości i stabilizacji wina, a producenci napojów – w napojach gazowanych, sokach owocowych oraz cukierkach, aby nadać im wyraziste, owocowe odczucie kwaskowatości. W przemyśle cukrowniczym, przy produkcji dżemów i galaretek stosuje się go do zrównoważenia słodkości i ustalenia konsystencji, a w farmaceutykach – w tabletach gazujących.
Zalety
Naturalne pochodzenie z winogron oraz czysta, wyrazista kwaskowatość nadają produktom autentyczny owocowy profil kwasowy, którego nie potrafi w pełni odtworzyć żaden syntetyczny zakwaszacz. Kontrola spulchniania w proszku do pieczenia czyni go funkcjonalnie niezastąpionym w tej aplikacji. Zgodność z normami FCC, dwuletni okres przydatności do spożycia oraz niezawodna dostępność czynią go wiarygodnym, podstawowym zakwaszaczem dla producentów skupiających się na jakości.
Specyfikacje
| Produkt | Kwas L(+)-winowy |
| Specyfikacja | Stopień spożywczy FCC (VII) |
| Opis | Bezbarwne kryształy lub biały proszek krystaliczny |
| Treść, % | 99,7–100,5 %; metoda badania: oznaczenie równoległe |
| Właściwa siła skręcająca [α]D w temperaturze 25 °C [°·dm²·kg⁻¹] | +12,0 do +13,0; metoda badania: pomiar za pomocą polarymetru |
| Strata przy suszeniu, % | ≤ 0,5 %; metoda badania: odważ 4 g próbki z dokładnością do 0,0001 g i umieść w tyglu, który wcześniej poddano prażeniu w piecu wysokotemperaturowym w temperaturze (800 ± 25) °C do uzyskania stałej masy; powoli ogrzewaj próbkę aż do całkowitego popiołowania lub uwęglenia; po ostygnięciu nawilż pozostałość 0,5 ml kwasu siarkowego; po całkowitym odprowadzeniu pary kwasu siarkowego kontynuuj prażenie w piecu wysokotemperaturowym w temperaturze (800 ± 25) °C do uzyskania stałej masy, a następnie zważ po ostygnięciu. |
| Reszta po spalaniu, % | ≤0.05 |
| Sulfat (SO4) | Spełnia wymagania; metoda badania: odważ 1 g próbki kwasu winowego z dokładnością do 0,01 g i rozpuść w 100 ml wody; pobierz 10 ml otrzymanego roztworu do probówki, dodaj 3 krople roztworu kwasu solnego oraz 1 ml roztworu chlorku baru, dobrze wymieszaj i obserwuj – nie powinno wystąpić zmętnienie. |
| Kwas oxalowy | Przechodzi próbę. Metoda badania: zważ 1 g próbki kwasu jabłkowego, z dokładnością do 0,01 g, rozpuść w 10 ml wody, zobojętnij roztworem amoniaku do obojętności, dodaj 10 ml nasyconego roztworu siarczanu wapnia, dobrze wymieszaj i obserwuj – brak mętności |
| Ołów, mg/kg | ≤2. Metoda badania: pomiar za pomocą spektrofotometru absorpcji atomowej. |
Czas trzymania: 2 Lata
Kraj pochodzenia: Chiny
Surowiec wyjściowy: BEZWODNIK KWASU MALEINOWEGO
Skład: 99,7–100,5% L(+)-kwasu jabłkowego
Rozpuszczalnik pozostałościowy: BRAK
Standard: FCC (VII)
Rozmiar opakowania: 25 kg/worek
Przechowywanie: PRZECHOWYWAĆ W CHŁODNYM I SUCHYM MIEJSCU
Najczęściej zadawane pytania
Pytanie 1: Czy udzielacie próbek? Czy są one darmowe, czy opłacane dodatkowo?
Tak, możemy oferować próbkę bezpłatnie, ale nie pokrywamy kosztów przesyłki.
Pytanie 2: Czy akceptujecie zamówienia indywidualne?
Możemy produkować zgodnie z podanymi przez Ciebie wytycznymi. Szczegóły prosimy ustalać indywidualnie.
Pytanie 3: Jaki jest czas realizacji zamówienia?
Zazwyczaj wynosi 5–10 dni, jeśli towar jest w magazynie, lub 15–20 dni, jeśli towaru nie ma na stanie.
Q4: Jakie są Państwa warunki płatności?
Przelew bankowy (T/T), akredytywa (L/C), karta kredytowa, PayPal, gotówka.
Akceptowana waluta płatności:USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
Q5: W jaki sposób wysyłacie produkty?
Droga morską, lotniczą lub kurierem, Fedex, UPS itp. To zależy od Ciebie.
Pytanie 6: Jaka jest minimalna ilość zamówienia (MOQ)?
Różne produkty mają różne MOQ
Aby uzyskać szczegółowe informacje, proszę się skonsultować
Jak wygląda proces zamówienia?
1) Zapytanie – Podziel się z nami swoimi wstępnymi wymaganiami; ustalimy kanał komunikacji i dowiemy się o Twoich potrzebach oraz tle działalności.
2) Dopasowanie wymagań – Omawiamy szczegółowo parametry techniczne, scenariusze zastosowania oraz wymagania regulacyjne, aby określić szczegóły i standardy dostawy.
3) Potwierdzenie produktu i wycena — Przedstawiamy opcje produktów zgodnych z wymogami oraz szczegółową ofertę cenową obejmującą specyfikacje, ceny i minimalną ilość zamówienia.
4) Przetwarzanie zamówienia i plan płatności — Potwierdzamy warunki umowy oraz ustalamy elastyczne ustalenia dotyczące płatności, zapewniając bezpieczeństwo i zgodność każdej transakcji.
5) Plan wysyłki — Dobieramy optymalną trasę transportową oraz koordynujemy odbiór celnego i ubezpieczenie, aby zapewnić bezpieczną i terminową wysyłkę Twojego towaru.
6) Kontrola jakości i śledzenie przesyłki — Udostępniamy raporty z kontroli jakości oraz pełną śledzącą logistykę, zapewniając kontrolę jakości produktów i pełną przejrzystość przesyłki.
7) Serwis pogwarancyjny — wsparcie techniczne, szybka reakcja na zgłoszone problemy oraz sugestie dotyczące ciągłego doskonalenia budują długotrwałe partnerstwo i zapewniają Państwa satysfakcję.
