Tapioca Isomaltooligosaccharide (IMO) 90% Powder

La polvere di isomaltooligosaccaride (IMO) da tapioca al 90 % è un carboidrato prebiotico ottenuto da amido di tapioca non OGM. Si presenta come una polvere bianca con una dolcezza lieve e neutra, facilmente solubile in acqua. Grazie ai suoi legami glicosidici alfa-1,6, resistenti alla digestione nell’intestino tenue, il prodotto raggiunge il colon quasi integro, fungendo da fonte selettiva di nutrimento per i batteri benefici intestinali, con un impatto minimo sulla glicemia. L’origine dalla tapioca conferisce al prodotto una posizione pulita e priva di allergeni, libera da mais e glutine, caratteristica sempre più apprezzata nei mercati premium e nei segmenti ‘free-from’. Essendo contemporaneamente un dolcificante a basso indice glicemico e una fibra prebiotica, supporta sia le dichiarazioni di riduzione dello zucchero sia quelle relative alla salute digestiva. Prodotto secondo lo standard alimentare cinese GB/T 20881-2017, ha una durata di conservazione di 24 mesi ed è una scelta affidabile e a etichetta pulita per formulazioni di barrette, bevande e alimenti funzionali su scala globale. È confezionato in sacchi multistrato di carta kraft con interni in PE alimentare, peso netto 25 kg, e si conserva per 24 mesi in luogo pulito, ben ventilato e lontano dalla luce solare diretta. Si scioglie completamente in acqua, rendendolo adatto sia alle formulazioni pronte al consumo che a quelle in polvere. Nella pratica, ammorbidisce le barrette proteiche e gli snack da forno sostituendo lo sciroppo, mantenendo la morbidezza nel tempo senza ricristallizzare. Il suo gusto neutro lo rende ideale anche per prodotti aromatizzati al cioccolato e alla vaniglia. La coerenza qualitativa lotto dopo lotto è garantita da approvvigionamento controllato delle materie prime e da controlli in processo, assicurando stabilità formulativa per gli acquirenti industriali. Come funziona l’IMO da tapioca: la struttura oligosaccaridica alfa-1,6 è identica a quella dell’IMO da mais, ma è ottenuta dall’amido di tapioca, una coltura radicale coltivata senza modificazione genetica e naturalmente priva dei principali allergeni. I legami resistenti alla digestione indirizzano la maggior parte della molecola verso il colon, dove nutre i batteri benefici; la piccola frazione digerita fornisce una dolcezza delicata e un impatto glicemico inferiore rispetto al saccarosio. L’origine dalla tapioca aggiunge un ulteriore vantaggio ‘clean label’: non OGM, priva di allergeni e culturalmente adeguata per quei mercati in cui il mais è oggetto di particolare attenzione. Linee guida pratiche: l’IMO da tapioca si comporta in formulazione come uno sciroppo leggero — lega e ammorbidisce le barrette, dona lucentezza e masticabilità alle caramelle gommose e dolcifica le bevande senza lasciare sensazioni viscose; viene aggiunto nello stesso stadio in cui si utilizza lo sciroppo di mais o lo sciroppo di glucosio nelle ricette esistenti; nelle miscele secche si presenta come una polvere scorrevole; il suo gusto neutro preserva la fedeltà degli aromi, tra cui cioccolato, vaniglia e frutta. Garanzia di qualità: prodotto secondo lo standard GB/T 20881-2017, ogni lotto è sottoposto a test per contenuto di oligosaccaridi, umidità, pH, metalli pesanti e microrganismi, con documentazione completa per la qualifica dell’acquirente. Confezionato in sacchi da 25 kg con interni in PE alimentare e con durata di conservazione di 24 mesi, è fornito con tempi di consegna stabili per produttori di barrette, bevande e snack. Punti salienti della scheda tecnica: confezionamento in sacchi da 25 kg, quantità minima d’ordine pari a 1000 kg. Ogni spedizione è accompagnata da certificati di analisi; sono disponibili campioni, personalizzazione della scheda tecnica e condizioni di pagamento flessibili per acquirenti qualificati, supportati dal processo standardizzato di sette passaggi, dall’inchiesta all’assistenza post-vendita. Conformità e qualità a colpo d’occhio: il prodotto è fabbricato secondo gli standard indicati nella sua scheda tecnica; ogni lotto è testato per identità, purezza, metalli pesanti e microrganismi prima della messa in commercio. I registri di produzione, i rapporti di prova e i certificati sono archiviati e forniti su richiesta per la qualifica dell’acquirente, per audit e per adempimenti regolatori; il prodotto è immagazzinato e spedito nella confezione originale per preservarne la qualità lungo tutta la catena di fornitura. Per gli acquirenti industriali, questo sistema documentato di qualità significa che una singola qualifica copre anni di fornitura costante, con la scheda tecnica che funge da riferimento contrattuale per ogni consegna.

Applicazioni

È ampiamente utilizzato nelle proteine, snack e snack da forno, dove sostituisce sciroppi e zucchero mantenendo i prodotti morbidi e coesivi. I produttori di bevande lo usano in tè, frullati e bevande a base di fibre per una dolcezza delicata e un aumento prebiotico. Nella pasticceria ammorbidisce la consistenza e modera la dolcezza delle caramelle e delle gommose, e nei cereali, granola e dolci aggiunge funzione senza cambiare sapore. Le polveri di integratori alimentari e i sostituti dei pasti lo usano come fonte di carboidrati a basso indice glicemico con benefici digestivi.

Vantaggi

La base di tapioca distingue questo IMO dai gradi di mais, dando ai marchi una storia pulita, non OGM e priva di allergeni che i clienti premium cercano attivamente. Il suo basso impatto glicemico e l'azione prebiotica offrono due affermazioni in un unico ingrediente, semplificando le etichette e la commercializzazione. Con un contenuto attivo del 90%, una durata di conservazione di 24 mesi e un'affidabile fornitura di sacchetti da 25 kg, è un modo semplice per rendere le barrette proteiche, le bevande e gli snack più sani e più commerciabili.

Nome del prodotto: Tapioca isomalto-oligosaccaride (IMO) in polvere al 90%

Formula molecolare: C12H22O11

Numero CAS: 499-40-1

Standard secondo: GB/T20881-2017

Descrizione

L’IMO (isomalto-oligosaccaridi) è un oligomero di glucosio con legami α-D-(1,6). È uno dei prebiotici in grado di migliorare la salute gastrointestinale e quella generale dell’organismo.

L’IMO è utilizzato in una vasta gamma di prodotti alimentari, in particolare bevande e barrette per spuntini/alimentazione. L’IMO è impiegato anche come dolcificante a basso contenuto calorico in diversi alimenti, quali prodotti da forno e cereali.

Imballaggio:

Polvere: confezionata in sacco di carta kraft multistrato con sacco interno in PE per uso alimentare, peso netto 25 kg/sacco.

Scadenza

24 mesi se conservato nelle condizioni raccomandate di stoccaggio.

Condizioni di conservazione

Conservare in luogo pulito e ben ventilato, lontano dall’esposizione diretta alla luce solare.

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