فطر شيتاكي المجفف

فطر شيتاكي المجفف مصنوع من فطر شيتاكي الناضج تمامًا والمختار بعناية. وتظهر الرقائق لونها الرمادي الفاتح الطبيعي وتحمل رائحة أومامي الغنية واللذيذة التي تجعل فطر شيتاكي واحدًا من أكثر أنواع الفطر شهرةً في العالم. ويُغسل كل دفعةٍ غسلًا دقيقًا، ثم يُقصّ ويُقطّع ويُفرز بدقة، وبعد ذلك يُجفَّف باستخدام هواء ساخن مُنظَّم ومُدفَّأ بشكل معتدل، ثم يُصنَّف ويُغربَل ويُمرَّر عبر منخول للحصول على حجمٍ موحَّد. ويجعل التجفيف اللطيف نكهة الفطر العميقة أكثر تركيزًا، لذا فإن كمية صغيرة من الرقائق تكفي لإضفاء دفعة قوية من نكهة الأومامي على أي طبق. ويُعد فطر شيتاكي حجر الزاوية في المطبخ الآسيوي والطبخ النباتي الحديث، وهو مثالي للشوربات والمقالي الساخنة والمرق والقلي السريع والصلصات والأرز الإيطالي (ريزوتو) وخلطات التوابل النباتية. وقد حصل هذا المنتج على شهادات الكوشر والحلاال، وهو خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًّا وخالٍ من الغلوتين، ومُنتَج وفق أنظمة آيزو ٩٠٠١ وآيزو ٢٢٠٠٠ وآف إس إس سي ٢٢٠٠٠. ويُعبَّأ في أكياس بلاستيكية مزدوجة داخل علب كرتونية، ويظل صالحًا للاستهلاك لمدة ١٢ شهرًا عند تخزينه في مكان بارد وجاف. كما أن عملية التجفيف تركز أيضًا المركبات الطبيعية لأومامي الموجودة في الفطر، لذا تضيف الرقائق عمقًا نكهةً حتى عند استخدام جرعة صغيرة جدًّا منها. ويتم فحص كل دفعة وفق مواصفات منخل محددة مسبقًا للحفاظ على اتساق حجم القطع. ويمكن ببساطة إضافتها إلى المرق أو المقالي الساخنة أو الأطباق المطهية ببطء؛ حيث تنتفخ الرقائق مُعادَة الترطيب لتصبح قطعًا طرية غنية بنكهة الأومامي. أما ماء النقع نفسه فيتحول تلقائيًّا إلى مرقٍ لذيذٍ يُستخدم في تحضير الشوربات والصلصات. ويتم تصنيع هذا المنتج تحت ضوابط صحية صارمة، مع توفر نتائج اختبارات موثَّقة تشمل النقاء والمعادن الثقيلة والسلامة الميكروبيولوجية، وجاهزة للتدقيق عند طلب العملاء. ملاحظات طهوية وصناعية: فطر شيتاكي هو الفطر الذي عرَّف العالم على مصطلح «أومامي»، بل إن تجفيفه يعمِّق طابعه اللذيذ أكثر عبر تركيز مركبات الجلوتامات الطبيعية فيه. وعند إعادة ترطيب الرقائق المجففة، تصبح قطعًا طرية ذات نكهة غنية، بينما يُستخدم ماء النقع مباشرةً كمرق فطر فوري — وهي حيلةٌ مفضَّلةٌ في المطابخ الاحترافية. وفي المجال الصناعي، توفِّر رقائق شيتاكي نكهةً لذيذةً عميقةً للشوربات والمرق والصلصات والأرز الإيطالي (ريزوتو) وخلطات التوابل النباتية، وبتكلفة أقل بكثير من الفطر الطازج، مع توفرٍ مستمرٍ طوال العام وغيابٍ كاملٍ للتلف. كما أنها تضفي طابعًا أصيلًا للمطبخ الآسيوي على المنتجات المستهدفة لمتلقي الطعم المغامر. وقد حصل هذا المنتج على شهادات الكوشر والحلاال وآيزو ٩٠٠١ وآيزو ١٤٠٠١ وآيزو ٢٢٠٠٠ وآف إس إس سي ٢٢٠٠٠ وشهادة المصداقية الصناعية (آي بي) وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًّا، ويظل صالحًا للاستهلاك لمدة ١٢ شهرًا عند التخزين في مكان بارد وجاف. فسواء في كيس النودلز الفوري أو في خليط الأرز الإيطالي (ريزوتو) الجاف، فإن فطر شيتاكي المجفف يوفِّر عمق النكهة الذي يُعرِّف المنتجات اللذيذة الراقية. لمحة عن التوريد والشهادات: يُنتج هذا المنتج المجفف في الصين ضمن نظام جودة معتمد وفق معايير آيزو ٩٠٠١ وآيزو ١٤٠٠١ وآيزو ٢٢٠٠٠ وآف إس إس سي ٢٢٠٠٠، مع شهادات الكوشر والحلاال والمصداقية الصناعية (آي بي) وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًّا، والتي تشمل السلعة النهائية. ويتم اختبار كل دفعة إنتاج وفق المواصفات الكاملة — الرطوبة واللون والنكهة وتحليل المنخل ولوحة الاختبارات الميكروبيولوجية الكاملة — قبل الإطلاق، وتُوثَّق النتائج لكل شحنة. ويُعبَّأ المنتج في أكياس بلاستيكية مزدوجة داخل علب كرتونية، بوزن صافٍ قدره ١٠ كجم لكل علبة، ويظل صالحًا للاستهلاك لمدة ١٢ شهرًا عند التخزين في مكان بارد وجاف. أما بالنسبة للمشترين الدوليين، فإن حزمة الشهادات الكاملة والاختبارات الموثَّقة تجعل عملية التأهيل مباشرة وبسيطة، كما أن قاعدة التوريد الصينية المستقرة تدعم البرامج طويلة الأمد والطلبات المتكررة.

يتم اختيار المواد الخام بعناية لضمان تنوع مناسب ونضج كافٍ للمنتج. ويُستخدم في الإنتاج فطر شيتاكي ناضج عالي الجودة. وتُغسل كل منتجات الفطر غسلاً شاملاً، ثم تُقشَّر وتُقطَّع وتُفرَّق حسب النوعية. وتُجفَّف المواد الخام باستخدام هواء مُجبرٍ يتم تسخينه بشكل معتدل ضمن ظروف خاضعة للرقابة. وبعد إزالة الرطوبة، يُصنَّف المنتج ويُغربَل ويُمرَّر عبر المنخول لتصنيفه حسب الحجم المناسب.

الخصائص الكيميائية

الخصائص الميكروبيولوجية

المعلومات العامة

التطبيقات: معالجة الأغذية، والخبز، والأطعمة الجاهزة للأكل

السؤال ١: هل تقدمون عينات؟ وهل هي مجانية أم مقابل رسوم إضافية؟

نعم، يمكننا تقديم العينة مجانًا ولكن لا نتحمل تكلفة الشحن.

السؤال ٢: هل تقبلون التخصيص؟

يمكننا الإنتاج وفقًا لمؤشراتك. للحصول على تفاصيل محددة، يُرجى الاستشارة

السؤال 3: كم مدة وقت التسليم الخاص بك؟

عادةً ما يستغرق الأمر من 5 إلى 10 أيام إذا كانت البضاعة متوفرة في المخزون، أو من 15 إلى 20 يومًا إذا لم تكن متوفرة.

السؤال 4: ما هي شروط الدفع الخاصة بك؟

T/T، L/C، بطاقة ائتمان، باي بال، نقدًا.

العملات المقبولة للدفع: USD، EUR، JPY، CAD، AUD، HKD، GBP، CNY، CHF؛

السؤال 5: كيف تُرسلون المنتجات؟

عن طريق البحر، أو الجو، أو عن طريق الشحن السريع مثل Fedex، UPS إلخ. هذا يعتمد عليك.

السؤال ٦: ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب؟

تختلف المنتجات المختلفة حسب كمية الطلب الدنيا

للتفاصيل المحددة، يُرجى الاستشارة

١) الاستفسار — شاركنا متطلباتك الأولية؛ وسنُنشئ قناة اتصال ونتعرف على احتياجاتك وخلفيتك.

٢) مواءمة المتطلبات — نناقش معاً المعايير الفنية وسيناريوهات الاستخدام والمتطلبات التنظيمية بعمق لتحديد التفاصيل ومعايير التسليم.

٣) تأكيد المنتج والعرض السعري — نقدّم خيارات منتجات متوافقة مع المواصفات المطلوبة، وعرضاً سعرياً مفصّلاً يشمل المواصفات والأسعار والكمية الدنيا للطلب.

٤) معالجة الطلب وخطة الدفع — يتم تأكيد شروط العقد وتوفير ترتيبات دفع مرنة تضمن سلامة كل عملية وامتثالها للأنظمة.

٥) خطة الشحن — نختار أقصر وأفضل مسار شحن، وننسّق إجراءات التخليص الجمركي والتأمين لضمان شحن بضاعتك بأمان وفي الوقت المحدّد.

٦) الفحص والمتابعة — نقدّم تقارير فحص الجودة ومتابعة لوجستية كاملة، ما يضمن السيطرة على جودة المنتج وشفافية الشحنة بالكامل.

٧) خدمة ما بعد البيع — الدعم الفني، والاستجابة السريعة للقضايا، وتقديم اقتراحات تحسين مستمرة، كلُّ ذلك يبني شراكةً طويلة الأمد ويضمن رضاكم.