Maltodestrina di tapioca DE15-20

La maltodestrina di tapioca DE 15-20 è prodotta mediante idrolisi enzimatica dell’amido di tapioca, ottenendo una polvere bianca e neutra che si scioglie in soluzione limpida con una leggera dolcezza. L’origine dalla tapioca la rende naturalmente priva di glutine, adatta a chi soffre di allergie e non geneticamente modificata (non-GMO), motivo per cui è la maltodestrina preferita nei mercati dei prodotti con etichetta pulita (clean-label), privi di ingredienti specifici (free-from) e per l’alimentazione infantile. Come la maltodestrina di mais, conferisce corpo e consistenza, ma il suo sapore neutro è ancora più trasparente, lasciando esprimere i sapori inalterati. La gamma DE 15-20 aggiunge una dolcezza delicata e una rapida solubilità, rendendola ideale per bevande istantanee e drink funzionali. Prodotta secondo la norma GB/T 20884-2007, ha una durata di conservazione di 24 mesi ed è un carboidrato pulito e facilmente accettato dai consumatori, destinato ai produttori alimentari, bevandistici e nutrizionali di tutto il mondo. Migliora inoltre la dispersibilità e la sensazione in bocca (mouthfeel) nei sistemi di bevande in polvere. È confezionata in sacchi multistrato di carta kraft con interni in polietilene (PE) per uso alimentare, peso netto 25 kg, e si conserva per 24 mesi in luogo fresco e asciutto. La base di tapioca si comporta bene anche in sistemi bevandistici a basso pH, dove alcune amidi tendono a destabilizzarsi. Nella pratica, si disperde istantaneamente in acqua fredda, risultando ideale per polveri da agitare e bere; la sua leggera dolcezza arrotonda la persistenza gustativa senza sovrastare il sapore. Migliora inoltre la sensazione in bocca delle bevande a base vegetale. Ogni lotto viene rilasciato dopo aver superato un completo controllo qualità che include aspetto, purezza, metalli pesanti e microbiologia, garantendo così che ogni spedizione arrivi con conformità documentata e registrazioni di lotto tracciabili. Come funziona la maltodestrina di tapioca: prodotta enzimaticamente dall’amido di tapioca, questa tipologia combina la leggera dolcezza e la rapida dissoluzione proprie del valore DE 15-20 con i vantaggi di etichetta pulita offerti dalla tapioca — naturalmente priva di glutine, adatta a chi soffre di allergie e non-GMO. Il suo sapore è eccezionalmente neutro, permettendo ai sapori di esprimersi inalterati; per questo le tipologie a base di tapioca sono preferite nelle applicazioni premium e per l’alimentazione infantile. Linee guida pratiche: utilizzarla per la dispersione in bevande istantanee, frullati e sostituti pasto; impiegarla come veicolo neutro per aromi e ingredienti funzionali; conferire consistenza a caramelle, dessert lattiero-caseari e salse; migliorare la grana e la durata di conservazione nei prodotti da forno privi di glutine; fornire energia sotto forma di carboidrati nella nutrizione infantile e sportiva. Garanzia qualità: prodotta secondo la norma GB/T 20884-2007, con analisi per ogni lotto di valore DE, umidità, pH, solubilità e parametri microbici, tutte documentate per l’acquirente. Confezionata in sacchi da 25 kg, con durata di conservazione di 24 mesi se conservata in luogo fresco e asciutto. Per i marchi con etichetta pulita, la maltodestrina di tapioca offre le stesse funzionalità delle tipologie a base di mais, accompagnate dalle dichiarazioni che i consumatori considerano affidabili. Punti salienti della scheda tecnica: è confezionata in sacchi da 25 kg, con quantità minima d’ordine pari a 1000 kg. Ogni spedizione è accompagnata dal certificato di analisi; sono disponibili campioni, personalizzazione della scheda tecnica e condizioni di pagamento flessibili per acquirenti qualificati, supportati dal processo standardizzato di sette passaggi, dall’inchiesta all’assistenza post-vendita. Panoramica del sistema qualità: la produzione rispetta gli standard per uso alimentare o farmacopeici indicati nella scheda tecnica, con approvvigionamento definito delle materie prime, controlli durante il processo produttivo e test finali su ogni lotto. I risultati relativi a purezza, metalli pesanti e microbiologia sono documentati; l’intero dossier — scheda tecnica, certificato di analisi e registrazioni di lotto — è disponibile per supportare audit degli acquirenti e dossier regolatori. L’imballaggio originale è mantenuto integro durante stoccaggio e spedizione per proteggere il prodotto, e la durata di conservazione è indicata esplicitamente nella scheda tecnica. Gli acquirenti vengono qualificati una sola volta e possono fare affidamento sulla stessa qualità documentata per tutti gli ordini successivi.

Applicazioni

Viene utilizzato in bevande istantanee, frullati proteici e sostituti dei pasti per una rapida dissoluzione e dolcezza leggera. I marchi clean-label lo usano come vettore per sapori e ingredienti funzionali nelle miscele secche. Le dolciere, i dolci e le salse lo usano per la consistenza senza impatto sul sapore, e la panetteria senza glutine lo usa per migliorare la vita delle briciole e la durata di conservazione. La nutrizione infantile e sportiva lo usa come carboidrato facilmente digerito.

Vantaggi

La base di tapioca apre porte che la maltodextrina di mais non può: affermazioni senza glutine, senza allergeni e senza OGM con le stesse prestazioni funzionali. Il suo gusto eccezionalmente neutrale mantiene i sapori dei prodotti autentici, proteggendo la firma del marchio. La conformità alla norma GB/T 20884-2007, la durata di conservazione di 24 mesi e la disponibilità affidabile ne fanno l'alternativa senza compromessi.

Nome del prodotto: maltodestrina da tapioca

Formula molecolare: (C6H10O5)n

Numero CAS: 9050-36-6

Norma di riferimento: GB/T 20884-2007

Descrizione

Questo prodotto è ottenuto mediante enzimazione e purificazione della fecola di tapioca.

La maltodestrina di tapioca è ampiamente preferita perché è incolore, inodore, insapore e quindi può essere aggiunta a qualsiasi alimento senza alterarne il sapore. Possiede inoltre eccellenti proprietà stabilizzanti, conferendo all’alimento una consistenza liscia. Tutti questi fattori la rendono un’ottima sostituta, nell’industria alimentare, di gomme, grassi, latte e vari stabilizzanti.

Imballaggio:

Confezionato in sacco di carta kraft multistrato con sacco interno in PE per uso alimentare, peso netto 25 kg/sacco. (Altri tipi di confezionamento sono disponibili su richiesta)

Scadenza

24 mesi se conservato nelle condizioni raccomandate di stoccaggio.

Condizioni di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

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